• 14 июля 2016, 3:32
  • 1163

Паровой судак с лаймом и кинзой

Рецепт: Паровой судак с лаймом и кинзой

Сочная, ароматная рыбка с тайскими нотками. Вкусный и интересный рецепт. Использование пароварки в условиях дачи- решение, достойное внимания. Лично для меня жареный судак -самый вкусный, но стремлюсь максимально исключить этот способ приготовления из меню, поэтому ищу именно такие рецепты, способные если не заменить жареный продукт, то хотя бы выступать достойной альтернативой.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Паровой судак с лаймом и кинзой»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1067.6 ккал
белки
122.9 г
жиры
16.5 г
углеводы
110.5 г
Порции
ккал
266.9 ккал
белки
30.7 г
жиры
4.1 г
углеводы
27.6 г
100 г блюда
ккал
107.8 ккал
белки
12.4 г
жиры
1.7 г
углеводы
11.2 г

Рецепт «Паровой судак с лаймом и кинзой»:

Ароматная и интересная компания. Рис я выбрала сорта Басмати от Мистраль. Он отлично подходит к рецептам тайской кухни, а мы будем готовить судака с тайскими приправами. Кстати, судаки наши, волжские. Выловлены в речке неподалёку от нашей дачи соседом-рыбаком. Он так проникся моим конкурсом, что отдал их мне бесплатно) Для этого рецепта я выбрала небольшие рыбины, порционные, если рыба большая, то ее лучше разделать на филе с кожей. Ну и лайм, указанный в оригинальном рецепте, пришлось заменить на лимон. Ни в одном магазине в окрестностях дачи лайма я не нашла, не пользуется спросом у дачников))). Рыбный соус тоже не продаётся на каждом углу, но его я припасла загодя.

Кинзу порежем, чеснок пропустим через пресс. Острый перчик порежем очень мелко. Я порезала только половину овоща...

... половину, так как перцы мама выращивает ооооочень острые.
Сорт свой собственный))) каждый год сама заготавливает семена. Чили из супермаркета я могу есть "живьем". Но мамин перчик... это нечто.

А вот кинзу мы в этом году посадить забыли. Но огородников среди нас немало. Это пейзаж с дачи золовки. Кинза тоже оттуда

Смешиваем зелень, чеснок, перец, рыбный соус (можно заменить на соевый), лимонный сок (можно вместе с мякотью лимона)и щепотку сахара.

Начиняем зеленью брюшки рыбин,

Оставшимся соусом обмазывем рыбу со всех сторон и оставляем мариноваться на 15-20 минут

Рис укладываем в чашу, его будем варить на верхнем ярусе пароварки, и заливаем кипятком. Рис к такому судаку я не солю.

Рыбу выкладываем в чаши пароварки (дно чаш можно смазать маслом) сверху ставим рис, варим на пару 25-30 минут

Судаки готовы

Рис тоже

Сервируем рыбу. Судак получается очень вкусный, с лёгким привкусом и ароматом кинзы, немного острый. Рыбный соус совсем не слышно, он призван раскрывать естественные ароматы и вкусы блюда.

Угощайтесь. Очень вкусно!








Дачные зарисовки...



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Паровой судак с лаймом и кинзой
Описание: Сочная, ароматная рыбка с тайскими нотками. Вкусный и интересный рецепт. Использование пароварки в условиях дачи- решение, достойное внимания. Лично для меня жареный судак -самый вкусный, но стремлюсь максимально исключить этот способ приготовления из меню, поэтому ищу именно такие рецепты, способные если не заменить жареный продукт, то хотя бы выступать достойной альтернативой.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

ароматная рыба!
Спасибо!
Замечательный рецепт
Спасибо, мне очень приятно
Наташенька, очень аппетитный судачок! Красота!
Ириша, спасибо,что заглянула и оценила
Симпатично
Спасибо!
изумительная рыбка
Спасибо Ну до твоих палтусов судакам как до звезды....мужа все подбиваю к морям на пмж уехать, там где рыба и водоросли....
Аппетитно!
Спасибо
Какие у Вас рецепты замечательные. Сразу все приготовить захотелось.
Большое спасибо Мне очень приятно
Спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Носите ли Вы маску?


Уже 1265 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки