• 14 июля 2016, 13:30
  • 1590

Запеченные фаршированные баклажаны в томатном соусе

Рецепт: Запеченные фаршированные баклажаны в томатном соусе

Летом очень часто готовлю фаршированные овощи. Рецептов накопилось много, но вот этот наверное один из самых любимых.. Получается очень красивое блюдо, хорошо смотрится на праздничном столе.. Попробуйте, очень вкусно. Рецепт взят у Натальи ХИНД-ВАССВИК., но внесены мои изменения. Надеюсь, что рецепт кому то пригодиться.

Категория: Горячие блюда

Ингредиенты для «Запеченные фаршированные баклажаны в томатном соусе»:

Фаршированные овощи

Соус



Рецепт «Запеченные фаршированные баклажаны в томатном соусе»:

Булгур отварить по инструкции на упаковке, до полуготовности. Остудить

Мясо пропустить через мясорубку, у меня была ( свинина + телятина), лук. Добавить в фарш булгур, нарезанную петрушку, специи, соль. Все хорошо перемешать, выбить. Дать настояться мясу 30 минут.

Баклажаны вымыть, срезать верхушку, с помощью ножа и ложки вычистить внутренности баклажан. Мякоть баклажан отложит, она будет нужна для соуса. Если у Вас баклажаны горькие то посолить изнутри, перевернуть и выложить на решетку, чтобы стекла лишняя жидкость.

Помидоры пропустить через мясорубку вместе с половиной мякотью баклажан.

На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить на нем кедровые орешки до золотистого цвета, постоянно помешивая. Переложить шумовкой в другую миску.
Лук и мякоть баклажана ( вторая половина)нарезать кубиками, чеснок мелко порубить.
Соединить все вместе и обжарить в глубокой сковороде до золотистого цвета. Всыпать кедровые орешки и перемешать. Добавить бульон, помидорно-баклажанную смесь, соль, сахар, душистый перец, и на медленном огне довести до кипения.

Наполнить баклажаны мясным фаршем. Поместить фаршированные баклажаны и срезанные верхушки-шапочки в глубокую форму или сковороду, залить соусом. Тушить в духовке до готовности. Это где-то минут 40 при температуре 180 градусов

Подавать баклажаны в соусе, сбрызнув их лимонным соком посыпав зеленью петрушки, базилика.
,

В моей семье любят фаршированные овощи, но муж совсем не любит баклажаны., а вот от таких не отказался, попросил добавки. Получается очень красивое блюдо, хорошо смотрится на праздничном столе. Попробуйте, очень вкусно. Можно вместо свежих помидор использовать томаты в банке, только корректируйте количество бульона. Желательно перед тем как наполнять баклажаны изнутри, промазать чесноком и солью. и добавьте в соус базилик. Получиться очень хорошо.






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Запеченные фаршированные баклажаны в томатном соусе
Описание: Летом очень часто готовлю фаршированные овощи. Рецептов накопилось много, но вот этот наверное один из самых любимых.. Получается очень красивое блюдо, хорошо смотрится на праздничном столе.. Попробуйте, очень вкусно. Рецепт взят у Натальи ХИНД-ВАССВИК., но внесены мои изменения. Надеюсь, что рецепт кому то пригодиться.
Рецепты: Горячие блюда


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Красиво и вкусно! Супер!
Машенька, спасибо
Отличный рецепт
Вероника, спасибо
Ларочка, твои фото - полный восторг!!! А баклажанчики - отпад!!! Великолепное блюдо!!!
Викуся, спасибо дорогая!!! Так приятненько
Такие хорошенькие баклажанчики
Спасибо. Очень приятно
Изумительно вкусные и ароматные баклажанчики! Фото очень аппетитные и стильные!
Мариша, спасибо.
Ларочка, ну до чего же славные твои синенькие малышки! Кругленькие, аппетитненькие и прехорошенькие!
Ну наконец то, ты вернулась!!!! Я соскучилась!!! А за синенькие , вкусные конечно!!!!
Я мимо пока бегаю! Но- не пробегается мимо таких вкусностей никак!
Ларочка, как вкусно приготовила!Сижу, слюни глотаю
Спасибо, солнышко
Шикарные баклажанчики! К сожалению, у нас они никогда не бывают такой формы.
Натуся, в оригинальном рецепте фаршировали обычные длинные баклажаны, это я просто такие купила.
Красотаааа!
Очень здорово!
Ириша, спасибо
Ларисочка, очень аппетитное, ароматное блюдо!
Ириша, спасибо дорогая
Очень аппетитно!!!!!
Оля, спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2463 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки