Летом очень часто готовлю фаршированные овощи. Рецептов накопилось много, но вот этот наверное один из самых любимых.. Получается очень красивое блюдо, хорошо смотрится на праздничном столе.. Попробуйте, очень вкусно. Рецепт взят у Натальи ХИНД-ВАССВИК., но внесены мои изменения. Надеюсь, что рецепт кому то пригодиться.
larochka 00Поваренок 4 уровня
- 14 июля 2016, 13:30
- 2154
Запеченные фаршированные баклажаны в томатном соусе
Ингредиенты для «Запеченные фаршированные баклажаны в томатном соусе»:
Фаршированные овощи
- Баклажан — 6 шт
- Булгур — ¼ стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Фарш мясной ((свинина -телятина)) — 300-500 г
- Петрушка — 1 пуч.
- Смесь перцев (( готовая приправа) )
- Соль
Соус
- Помидор (( средние)) — 6 шт
- Бульон (куриный (овощной)) — 500 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Орехи кедровые (( факультативно) ) — 3 ст. л.
- Баклажан (мякоть)
- Чеснок — 3 зуб.
- Соль
- Перец душистый
- Сахар
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1685.6 ккал |
белки
69.3 г |
жиры
35.4 г |
углеводы
1235.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 42.7 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 31.3 г |
Рецепт «Запеченные фаршированные баклажаны в томатном соусе»:
-
Булгур отварить по инструкции на упаковке, до полуготовности. Остудить
-
Мясо пропустить через мясорубку, у меня была ( свинина + телятина), лук. Добавить в фарш булгур, нарезанную петрушку, специи, соль. Все хорошо перемешать, выбить. Дать настояться мясу 30 минут.
-
Баклажаны вымыть, срезать верхушку, с помощью ножа и ложки вычистить внутренности баклажан. Мякоть баклажан отложит, она будет нужна для соуса. Если у Вас баклажаны горькие то посолить изнутри, перевернуть и выложить на решетку, чтобы стекла лишняя жидкость.
-
Помидоры пропустить через мясорубку вместе с половиной мякотью баклажан.
-
На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить на нем кедровые орешки до золотистого цвета, постоянно помешивая. Переложить шумовкой в другую миску.
Лук и мякоть баклажана ( вторая половина)нарезать кубиками, чеснок мелко порубить.
Соединить все вместе и обжарить в глубокой сковороде до золотистого цвета. Всыпать кедровые орешки и перемешать. Добавить бульон, помидорно-баклажанную смесь, соль, сахар, душистый перец, и на медленном огне довести до кипения.
-
Наполнить баклажаны мясным фаршем. Поместить фаршированные баклажаны и срезанные верхушки-шапочки в глубокую форму или сковороду, залить соусом. Тушить в духовке до готовности. Это где-то минут 40 при температуре 180 градусов
-
Подавать баклажаны в соусе, сбрызнув их лимонным соком посыпав зеленью петрушки, базилика.
,
В моей семье любят фаршированные овощи, но муж совсем не любит баклажаны., а вот от таких не отказался, попросил добавки. Получается очень красивое блюдо, хорошо смотрится на праздничном столе. Попробуйте, очень вкусно. Можно вместо свежих помидор использовать томаты в банке, только корректируйте количество бульона. Желательно перед тем как наполнять баклажаны изнутри, промазать чесноком и солью. и добавьте в соус базилик. Получиться очень хорошо.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 июля 2016 года Манюша #
15 июля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
15 июля 2016 года veronika1910 #
15 июля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
14 июля 2016 года victoria ms #
15 июля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
14 июля 2016 года Вика-camomile #
15 июля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
14 июля 2016 года Суслик Маринка #
15 июля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
14 июля 2016 года ogiway #
15 июля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
15 июля 2016 года ogiway #
14 июля 2016 года alarm clock #
15 июля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
14 июля 2016 года Kuss #
15 июля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
14 июля 2016 года Беннито #
Очень здорово!
14 июля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
14 июля 2016 года Ирушенька #
14 июля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
14 июля 2016 года Marioka82 #
14 июля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: