• 15 июля 2016, 18:30
  • 1594

Биточки с перловкой под сырным соусом

Рецепт: Биточки с перловкой под сырным соусом

Многие удивятся тому, что привычная нам перловка, в старину почиталась царской едой. Я попыталась восстановить эту традицию, приготовив блюдо, где основной элемент - перловая крупа. Блюдо получилось вкусным и сытным. Предлагаю вам приготовить это блюдо вместе со мной.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Фаршированное мясо

Ингредиенты для «Биточки с перловкой под сырным соусом»:

Время приготовления:

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4517.8 ккал
белки
104.1 г
жиры
98 г
углеводы
618.4 г
Порции
ккал
645.4 ккал
белки
14.9 г
жиры
14 г
углеводы
88.3 г
100 г блюда
ккал
222.6 ккал
белки
5.1 г
жиры
4.8 г
углеводы
30.5 г


Рецепт «Биточки с перловкой под сырным соусом»:

Свинину, говядину и мяса кур (бедренную часть), кусочек белого хлеба прокрутить через мелкую решетку или пробить в блендере. Добавить отварную перловую крупу (2/3 стакана)

Добавить мелко порезанный репчатый лук, соль и черный молотый перец по вкусу. Фарш хорошо вымешать.

Сформовать биточки. Запанировать в панировочных сухарях.

На сковороду добавить растительное масло. Обжарить биточки с одной стороны.

Затем с другой до румяной корочки, накрыть сковороду с биточками крышкой и на очень медленном огне довести до готовности.

Во вторую сковороду добавить не много растительного масла. Добавить две ложки муки.

Пассеровать муку до золотистого цвета.

Добавить молоко и кусочек сливочного масла (50 гр.)

Сыр натереть на терке. Часть сыра добавить в соус (остальной частью сыра, при подаче, посыпать готовое блюдо). Добавить соль и черный молотый перец по вкусу, добавить пряную сушеную зелень (укроп, петрушка). Дать соусу прокипеть в течение 10-15 мин. до выпаривания лишней влаги.

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Биточки с перловкой под сырным соусом
Рецепт: Биточки с перловкой под сырным соусом

Многие удивятся тому, что привычная нам перловка, в старину почиталась царской едой. Я попыталась восстановить эту традицию, приготовив блюдо, где основной элемент - перловая крупа. Блюдо получилось вкусным и сытным. Предлагаю вам приготовить это блюдо вместе со мной.

Ингредиенты для «Биточки с перловкой под сырным соусом»:

Комментарии и отзывы

Не биточки,а куколки,один к одному!
Не готовила с перловкой,надо попробовать!
Инна, некоторые не любят перловку, а я часто готовлю с ней блюда: и на гарнир делаю, и в суп добавляю. Мне нравится.
Ты знаешь,мне так повезло,и дочь,и муж всеядные.
Так что надо готовить!
Приготовь обязательно. Я тоже всё такое-этакое люблю, простенькое. Вообще люблю простую еду!
По твоим шикарным рецептам этого не скажешь!
Нее, действительно, люблю простую еду. Обрати внимание, что блюда в основном простые, с минимальным количеством специй и ингредиентов.
Зато насколько презентабельны!Сказочные!!
Вкусно!!!!
Вкусно!
Да. Полезно и сытно.
Название отредактировано согласно правилу сайта: не более 6 слов в названии.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 3455 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки