• 16 июля 2016, 5:14
  • 4757

Жареный болгарский перец с томатным соусом

Рецепт: Жареный болгарский перец с томатным соусом

Очень удивлен был, не найдя этого простого рецепта на сайте. В сезон овощей, это очень частое блюдо на нашем столе. Приготовьте и будете приятно удивлены простотой и одновременно вкусом этого рецепта. Такое блюдо всегда занимает место в Молдавии и на праздничном столе. На любых мероприятиях. Начнем...

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Жареный болгарский перец с томатным соусом»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1438.77 ккал
белки
37.25 г
жиры
51.95 г
углеводы
210.928 г
100 г блюда
ккал
41.72 ккал
белки
1.08 г
жиры
1.51 г
углеводы
6.12 г


Рецепт «Жареный болгарский перец с томатным соусом»:

Моем помидоры и удаляем зеленую часть сердцевины

Нарезаем мелко помидоры. Можно и размельчить блендером, но в итоге вы получите просто томат с луком, а так помидоры останутся кусочками.

Нарезаем лук и отправляем тушиться в казан или в кастрюлю с толстым дном, налив 50 мл масла. Тушим лук под крышкой, до готовности

Пока тушится лук, моем перец. Перец выбираем для обжарки крупный и мясистый

В казан наливаем масло (у меня ушло 100-120 мл) и обжариваем перец со всех сторон, под крышкой. Осторожно, он брызгается. Поэтому и жарю в казане.

Лук потушился, стал мягким. Добавляем к нему помидоры и далее тушим без крышки, перемешивая иногда, пока не выпарится жидкость. Поэтому выбираем помидоры менее сочные.

Первая партия перца обжарена. Отправляем его в посуду, которую можно закрыть крышкой. Далее складываем перец сверху, постоянно накрывая крышкой. Он еще сильней размягчится.

Когда выпарится влага из соуса, добавляем соль, сахар и перец. Перемешиваем и выключаем плиту. Соус готов.

Перец остыл, очищаем его от кожуры (хотя я люблю повозиться с ним именно во время еды) и подаем с соусом. В домашних условиях, я люблю просто помакать его хлебушком. Может не так этично, зато очень приятно. Приятного аппетита. Спасибо.














BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Жареный болгарский перец с томатным соусом
Описание: Очень удивлен был, не найдя этого простого рецепта на сайте. В сезон овощей, это очень частое блюдо на нашем столе. Приготовьте и будете приятно удивлены простотой и одновременно вкусом этого рецепта. Такое блюдо всегда занимает место в Молдавии и на праздничном столе. На любых мероприятиях. Начнем...


Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Жареный болгарский перец с томатным соусом» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Увидела рецепт и невольно улыбнулась) я уже тыщу лет живу в России, но это блюдо из детства всегда готовлю в конце лета) очень любимое в моей семье блюдо! Мы родом из Кишинева! Единственный момент, в соус в конце приготовления добавляем чеснок, так он становиться более пряным и насыщенным! Спасибо, что вернули в детство)
Спасибо что напомнили про этот рецепт. Обожаю этот перчик. Прекрасная закуска. Летом самое то. А вот зимой с помидорами проблематично сделать, уж очень они безвкусные. По этому у нас с баклажанами на этот раз.
А, забыла добавить! Делают в Молдове еще и так- перец моют, обмазывают растительным маслом и пекут в духовке до мягкости, затем снимают верхнюю пленку, затем обжаривают на сковороде, но это дольше..
правильно. Вы молодчина
Отличный рецепт! Обалденно вкусно! Меня научили готовить его в Молдове в 1993 году, когда ровно через год после свадьбы муж повез меня знакомить с многочисленной родней. День в день ровно через год мы венчались в Кишиневе, потом, конечно праздничный стол, вино и голубцы, перец и мамалыга. Вот тогда то я и влюбилась в этот перчик! Каждый год на мой день рождения 30 августа все друзья просто требуют эту закуску.
И это хорошо
Всегда просто жарю перцы. И подаю с солью и чесноком. Наша любимая еда летом. Теперь попробую Ваш вариант. Спасибо!
Попробуйте. Уверен что только так и будете готовить
Заинтриговали)
Мой любимый перчик,родной...
Спрашивала мужу,говорит в России его не готовят...
А ты приготовь мужу
Да здесь перцы такие,что можно человека убить.
Нужны наши,маленькие..вот так и живём ,без перчиков...
Ужас
Как вкусно! Забираю в КК и в выходные на даче приготовлю!!!
Надеюсь будете довольны
Спасибо за напоминание, это мой любимый салат, стараюсь и на зиму его закатать. Он хорош и горячим и холодным,особенно со свежим хлебушком.
Да. Согласен. Зимой ешь и вспоминаешь лето
Обожаю жаренный перчик, только я обжариваю еще морковь вместе с луком, попробуйте, не пожалеете. А насчет обжаривания в масле, ведь шкурочка перца не дает маслу проникнуть внутрь. И я тоже перец не чищу, ну нравится мне так кушать
полностью поддерживаю насчет масла . С морковкой я немного по-другому соус делаю
Юра, вот исполнила твой рецепт . Соус очееееень вкусный , спасибо!!!
Очень аппетитно. Спасибо за доверие. Рад что понравилось
Ответ для tatabilga-2015
Танечка, увидела твой старый отчет! Какая красота! ищу рецепты, как бы еще перчик приготовить. Люблю Юрины рецепты.
Наташа, спасибо у меня есть с морковью ,с уксусом -если любите ,но такого я не видела на сайте ,если хочешь могу тебе лично скинуть .
мы всё любим, и с уксусом тоже любим! жду твоего письма!
Как все аппетитненько!!!Прям аромат почувствовала!
УгощайсИ
Ты настоящий друг!!!Спасибо!!
У меня уже перцы поспевают,скоро и я побалуюсь вкусняшками...
Маладеска
Отличный рецепт
Спасибо
рецепт очень вкусный, готовим в сезон почти каждый день,да еще и с мамалыгой, este delicios
С мамалыгой это вообще песня. Намакаешься как хрюндик и балдеешь.
Всем привет!
Да тут мой любимый перчик! Бабушка так готовила и двоюродная сестра
Из БелгородДнестровска!
И лука побольше...вкуснота соус! И перчик пожарить...где в деревне духовка?
Спасибо, Юра за рецептик! Супер!
На здоровье. Спасибо тебе за то что в гости зашла
Юрий, какое аппетитное и ароматное блюдо!
Спасибо,
Юра, очень интересный рецепт! Фото аппетитнейшие!
Рад что заглянула
Супер! Отличнейший рецепт!
Спасибки. Угощайся
Мне даже как-то не удобно об этом говорить, но при виде фото у меня началось обильное слюновыделение к чему бы это?
ВКУСНО!!!!!
Наверное к твоей диете
Все тут слссти разные выставляют, запекушки мучные, при том при всем жалуются на фигуры
Неее, я летом не пеку.
А ты на рецепты взглянь, на сайте. Сплошные пироги, торты и булки. А в комментах сплошные жалобы на вес
Юра, давно не заглядывала, все некогда. Ну если все в меру, то можно плюшками побаловаться
Вот мне повезло... Половину шарлотки в себя ща запихнул.. Это после ужина... И не жужу
Завидую
Мое любимое блюдо, хоть и готовлю его несколько иначе, может тоже поделюсь рецептом!!!
Юра, и я не знала, что такого рецепта нет на сайте. Хотя, с другой стороны, ведь это наше блюдо, не мудрено, что другие с ним не знакомы. Молодец что поделился с народом. Это очень вкусно и зимой, и летом.
Спасибо. Очень жду твоего варианта. Не написал что национальное, так как ел такое и в Болгарии и в Румынии
https://www.povarenok.ru/wiki/dobavit/otzyvrecipe

2. Выбираем файл фото "Выбрать фотографию" (ВНИМАНИЕ: фото нельзя перевернуть, проверьте фотографию на своем устройстве!).
Лук репчатый (крупных) — 5 шт Лук очень много. Чеснок обязателен.
Лука нормально. Как раз. Чеснок не нужен. Не путайте разные блюда. Никогда, из поколения в поколение не ставили у нас чеснок в это блюдо
Ответ для fti4ka
Я тоже солидарна с Юрием, лука нормально и никакого чеснока в этом блюде
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3289 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки