• 17 июля 2016, 0:18
  • 1221

Окрошка горчичная

Рецепт: Окрошка горчичная

Пикантный и "остренький" вариант привычного блюда.

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Окрошка горчичная»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
341.8 ккал
белки
3.8 г
жиры
30.4 г
углеводы
14 г
Порции
ккал
113.9 ккал
белки
1.3 г
жиры
10.1 г
углеводы
4.7 г
100 г блюда
ккал
92.4 ккал
белки
1 г
жиры
8.2 г
углеводы
3.8 г


Рецепт «Окрошка горчичная»:

Наши нехитрые ингредиенты.
Морковь отвариваем заранее.
Квас я взяла белый "Очаковский" для окрошки с хреном.
Если у вас обычный квас. то советую добавить в окрошку тёртый хрен по вкусу.

Мелко режем зелёный лук.

Кладём его в кастрюльку, добавляем тмин, соль, сахар и горчицу.
Растираем пестиком.

Мелко режем петрушку.

Добавляем петрушку в кастрюльку.
Туда же добавляем растительное масло.

Режем мелкими кубиками огурцы и - тонкими полукружьями редис.

Мелкими кубиками режем отваренную заранее морковь.

Огурцы, редис и морковь добавляем в кастрюльку.

Тщательно перемешиваем. Запах одуряюще прекрасен!

Добавляем охлаждённый квас и перемешиваем.
Пробуем на вкус, корректируем, если нужно.
И разливаем порции по тарелкам.
В тарелки можно добавить сметану при желании.

Вкусное пикантное блюдо!







Идеальный квасной обед!



Приятного аппетита вам и вашей семье!

P.S. Ностальгическое воспоминание...
Я, совсем ещё девочка, с косичками и жёлтым эмалированным бидончиком бегу, сверкая босыми пятками за квасом.
Стою в очереди, водя пальцем по холодной бочке, а потом смотрю, как продавщица наливает мне пенный напиток...
Да, и обязательно прошу отдельно налить мне в пузатую кружечку за 3 копейки...
Давно это было... Кто-нибудь ещё помнит?



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Окрошка горчичная
Рецепт: Окрошка горчичная

Пикантный и "остренький" вариант привычного блюда.

Ингредиенты для «Окрошка горчичная»:

Комментарии и отзывы

Сделала с морковкой. Очень понравилось! Я ела со сметаной и сывороткой, а муж с квасом из бочки.
А мой квас был с хреном и несладкий, замечательно было тоже)
Отличный рецепт
Спасибо большое!
Я безумно люблю горчицу и окрошку без нее не представляюю Очень понравилась Ваша идея использовать морковь вместо картошки!
Вкусно получается)
вкусный рецептик!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 2436 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки