• 17 июля 2016, 9:29
  • 21013

Пирожки картофельные "Цветы"

Рецепт: Пирожки картофельные Цветы

Красивые и вкусные пирожки на дрожжевом сметанном тесте, с начинкой из картофеля и ароматного укропа! Формовка в виде цветов делает казалось бы обычные пирожки с картофелем очень нарядными и летними! Спасибо за идею рецепта Лесе Medunya!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки картофельные "Цветы"»:

Тесто

Начинка

Для украшения

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3252.5 ккал
белки
79.3 г
жиры
134.2 г
углеводы
461.1 г
100 г блюда
ккал
252.1 ккал
белки
6.1 г
жиры
10.4 г
углеводы
35.7 г


Рецепт «Пирожки картофельные "Цветы"»:

В теплое молоко добавить дрожжи, 1 ст. л. сахара и 1 ст. муки. Хорошо перемешать и поставить в теплое место на 15 мин. до появления "шапочки".

В миске взбить яйцо с 1 ст. л. сахара и солью.

Добавить сметану и еще раз хорошо взбить венчиком.

На дрожжевой смеси появилась "шапочка".

Соединяем сметанную и дрожжевую части.

Постепенно подсыпая муку, замешиваем мягкое, не липкое, гладкое тесто (количество муки регулируйте по ходу замешивания теста).

Кладем тесто в миску, накрываем салфеткой и оставляем на расстойку на 1 час в теплом месте.

Пока тесто расстаивается, приготовим начинку.

Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, слить воду. Размять в пюре вместе со сливочным маслом и измельченным укропом. Дать начинке остыть.

Через 1 час тесто увеличилось в объеме.

Припыляем поверхность стола мукой, делим тесто на равные части (у меня получилось 10). Раскатываем каждый кусочек толщиной 0.5 см.

Раскладываем остывшую начинку.

Поднимая края теста вверх, защипываем их.

Переворачиваем полученный "колобок" швом вниз, ладонью чуть прижимаем сверху.

Острым ножом делаем надрезы.

Разворачиваем лепестки.

Аккуратно переносим готовые пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Смазываем сверху пирожки желтком, в центр цветочка насыпаем семена льна.

Оставляем пирожки отдохнуть еще на 15-20 минут.

Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут до золотистого цвета.

Готовые пирожки вынимаем из духовки. Даем им остыть.

Мягкие и ароматные!


Очень эффектно смотрятся на обеденном столе!






Всем приятного аппетита!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки картофельные "Цветы"
Рецепт: Пирожки картофельные Цветы

Красивые и вкусные пирожки на дрожжевом сметанном тесте, с начинкой из картофеля и ароматного укропа! Формовка в виде цветов делает казалось бы обычные пирожки с картофелем очень нарядными и летними! Спасибо за идею рецепта Лесе Medunya!

Ингредиенты для «Пирожки картофельные "Цветы"»:

Фотографии «Пирожки картофельные "Цветы"» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Олинька,понравилась идея пирожки-цветы.Спасибо.Забрала себе с благодарностью.С обязательным приготовлением завтра же. Тесто мое в холодильнике (я заранее делаю тесто и замораживаю, а вот сегодня прочитала о пирожках-цветочках так что до завтра) Еще раз СПАСИБО за идею!
надеюсь всё получилось и пирожки пришлись по вкусу!
Красивые и вкусные получились цветочки. В начинку добавила печень. Оля, большое спасибо за рецепт.
ах, сколько у меня вкусных цветочков теперь в отчетиках! спасибо, Мариночка, большое! чудесно у тебя получилось!
Ответ для marusjala
Мариночка, какие ромашки солнечные, красивые получились !
Спасибо
Вкусные, красивые пирожочки. Тесто замечательное, мягкое, пушистое и воздушное! С формовкой что то у меня не очень получилось, что на вкусе никак не отразилось.
Спасибо!!!
я кажется поняла - нужно было лепесток слегка перекрутить у основания и поставить тесто на ребро, чтобы был виден разрез - тогда картошечку будет видно.
Наверное а когда еще пирожки расстоялись и набухли, то пампушки получились
Ответ для Демурия
Оль, всё равно красиво, тут испортить очень сложно! так что отлично всё получилось, главное, чтобы вкусно спасибо огромное!
Мои цветочки получились не такие красивые, но всё равно вкусные. Спасибо за рецепт.
Да зря Вы так- очень симпатичные цветочки получились,подрумянились от души !
Спасибо большое.
Ответ для Светлана0709
Светочка, чудесные пирожочки получились! спасибо!
Спасибо
Суперские булочки
Формовка обалденная
Спасибо) )
Восхитительные булочки. Очень красивое фото.
Ответ для мороженка-2015
Бесподобные красивые булочки. Одна ко одной ровненькие и розовенькие. Очень красивый фото-отчёт.
Ответ для мороженка-2015
хороши, пирожочки! спасибо, Натали, за доверие и аппетитное фото!
А вот и мой букет! Тесто очень приятное в работе, правда я положила меньше муки. Булочки получились красивые, тесто вкусное и в последующие дни. Единственное, я бы что-нибудь добавила в картошку, хотя бы жаренный лук.
Сладкий, ароматный букет оформили! Красивый. Шикарная подача. Красивое фото.
Спасибо правда "цветочки" не сладкие - они с картофельной начинкой
Ответ для девушка с веслом
очень красиво, Катюш! настоящий букет! с начинкой смело экспериментируй под свой вкус, тут, как понимаешь, пределов нет
Хвалила-хвалила я свои дрожжи-видно,сглазила! Сегодня тесто еле подошло! Соответственно, цветок пышным не получился,хотя в моем варианте это скорее подсолнух! Очень легкая формовка,что для меня крайне важно- вечно все кривенько выходит!Здесь как ни крути-все равно ровную круглую лепешку получишь,остается только нарезать-делала это ножницами большими (для рыбы)-гораздо удобнее, чем ножом! Думаю, что можно и с творогом такие цветочки сделать-будет красавная необычная ватрушка! Спасибо автору за идею и Свете (предыдущий фотоотчет) за затравку!
Танечка, что ты на такой чудо-пирог наговариваешь! Пирог чудо как хорош! тесто великолепное, его же видно
Юля, я с тобой согласна! Вечно она себя критикует!
вот, Олечка, правильно! вместе донесем до нее мысль, что она к себе необъективна!
Тяжело нам придётся... Мужайся, Юлечка!
Ответ для N_Olga_4
Я не критикую, я- объективна к себе!
Ответ для cook_with_smile
Юля,спасибо! ТОлько сегодня как раз фото-гораздо аппетитнее , чем оригинал!
Таня, перестань себя критиковать! переключись на что-то другое! самое безобидное - это погода!
А ее сегодня не покритикуешь-солнышко, тепло!
Ответ для korztat
Таня, ты нас убиваешь! Где нам взять столько мужества?
Ответ для korztat
Ну, наконец-то обещанный цветок! А ведь красоты дивной он у тебя получился: с ровными лепесточками, в меру загорелый! Оказывается, Таня, ты прирожденный цветодел, а скрывала от нас, да еще и наговаривала на себя!!!
Главное-размер! У меня и цветок- с хороший подсолнух!Спасибо!
я тебе уже говорила - ты Церетели на кухне, тебе простору мало
Ты уж меня и предводителем окрестила, и Церетели,кто следующий!?
а это - по обстоятельствам, от тебя зависит
Это уж как получится-в какую степь меня фантазия понесет, с рулетами вот успокоилась- надолго их наелась , надо осваивать новые просторы!
Ответ для korztat
Танечка, хорошо, что я с опозданием ! Мне сегодня везет на веселые комментарии - посмеялась с удовольствием ! А пирожок у тебя классный, цветущий! И размерчик как раз твой любимый ! Красота !
Вот и я решила-что цветущий он тут должен быть один, и убрала цикламен,подсунула только зеленую веточку ему для компании!
Ответ для korztat
Танюша, так это я твой вдохновитель! Душевный у тебя Цветочек получился - у тебя широкая душа, Танечка! Молодец!
Спасибо,Света! А про душу, сразу вспомнила, как говорит о себе Лариса Рубальская-Душа-то у меня-56размера (у меня, правда поменьше все же)!
Лариса Рубальская мне очень нравится! Интересно её слушать! А про это не слышала. Надо же, такое сравнение!
А я на ее концерте как-то была,года 3 назад-вот она там это и сказала-зал зашелся от хохота!
Дааа, замечательный человек, прекрасная женщина! Она и кулинар отличный!
СУдя по размеру души-вполне понятно, не с голоду же она пухнет!
Юмористка!!!
Ответ для korztat
Красивый подсолнушек получился. Поздравляю!!!
Спасибо!
Ответ для korztat
Танечка, какой красивый цветок получился! спасибо огромнейшее!
Спасибо! Цветок-не мой размер, я даже если цветы делаю,подсолнухи получаются!
и чудесно! главное чтоб вкусно и глаз радовался!
Очень аппетитно!Утащила!
спасибо большое!
обязательно сделаю!
Очень красивый и вкусный рецепт ,Оленька!
спасибо, Олюшка!
Замечательные пирожки! Спасибо за рецепт!
спасибо
Оленька, пирожки бесподобные! С каким удовольствием я их готовила!!! Тесто мягкое, воздушное и ароматная картофельная начинка! Вкусно получилось и очень красиво! Прелесть! Огромное тебе спасибо за прекрасный рецепт!
Пирожки бесподобно красивые! Очень интересная формовка! Светик, ты как всегда Мо-ло-дец!
Спасибо, Юленька! Я в восторге и от рецепта, и от процесса приготовления, и от результата!
Ответ для Светланка g980
Светочка роскошная выпечка,цветы один в один
Танечка, спасибо огромное! Замечательный рецепт!
Ответ для Светланка g980
Какая интересная формовка! Просмотрела, как это делается - вроде все понятно, а вот как поведут себя мои руки ! Ради такой красоты стоит попробовать! Светик, у тебя великолепно получилось
Галочка, спасибо, моя хорошая! Да, всё просто. И очень вкусно! Понравилось откусывать по лепесточку!
Ответ для Galiniya
ПОдожди немного- я проверю,как с моими руками получится-покажу, что из этого выйдет-тогда уж и рисковать будешь!
Во - это дело! С удовольствием подожду, а ты - не затягивай !
Да наверно, во вторник- и соберусь! Плюшки-то все равно печь надо и Яшке булочку!
Ответ для Светланка g980
КРасотища-то какая! Да и формовка не особо заморочистая,надеюсь ,даже у меня получится! Света, а снизу,той стороной что к противню, ты эти лепесточки залепила?Меняю последнюю, оставшуюся в живых "бабочку" на такой цветочек!
Спасибо, Танечка! Меняемся! Я с удовольствием!
Всё очень-очень просто! Снизу я листочки не залепляла, лепесточки вывернула, расправила, пекла на пергаменте, присыпанным мукой. Начинка держалась отлично.
Угощайся на здоровье!
СПасибо! Я уже завелась- в следующий же раз такие цветочки-опробую! Тем более, что шаньги я пекла и мне они очень понравились-а здесь очень похоже, только еще и очень красиво!
Да, очень красиво! Попробуй, Танюша! А как приятно похрустывали семена льна!!! Чудо - пирожки!
А бумага сейчас появилась такая, что не посыпать, не смазывать ее надо-и просто стряхиваешь с противня пирожки-сейчас я тебе в личку напишу!
У меня паклан. Но я для надёжности))) Гляну обязательно!
Ответ для Светланка g980
Оленька, всегда любуюсь твоими кулинарными шедеврами! Как же красиво у тебя получилось!!!
Оленька, спасибо тебе огромное, дорогая! Я и сама в восторге!
Ответ для Светланка g980
какие красотулечки, Светочка! бесконечно рада, что всё получилось и пирожки понравились! спасибо огромное!
Оленька, спасибо тебе, дорогая, за такую красоту! Я рада, что моё исполнение тебе понравилось! Спасибо!
Ответ для Светланка g980
Светочка, прелестные цветочки ты соорудила! Волшебные булочки!
Жанночка, спасибо, дорогая! Ты права, булочки волшебные!
Ответ для Светланка g980
Светочка, вот это красота! Бесподобное исполнение рецепта! У тебя золотые ручки! за твой кулинарный талант!
Леночка, сердечное спасибо! Спасибо, моя хорошая! Очень приятно! Рецепт замечательный! Пирожки - прелесть! За кулинарный талант всех нас!
Ответ для Светланка g980
Светочка, какие вкуснейший цветочки у тебя получились! Красота и соблазн!
Оленька, угощайся! Цветочки прелесть! Я в восторге! Спасибо огромное, Оленька!
Вкуснотища!
Оленька, на здоровье!
Ответ для Светланка g980
Светик, цветочная поляна, просто бесподобна у тебя!!!!
Верочка, большое тебе спасибо, дорогая!
Ответ для Светланка g980
Свет, ну с этой полянки, я уже не уйду никуда, одно только зрелище завораживает!!! И еще как!!
Милочка, как же мне приятно!!! От души спасибо тебе! Я очень рада, что тебе понравилась полянка! Я и сама в восторге! Пирожки - чудо! Угощайся!
Ответ для Светланка g980
Светочка, роскошная выпечка, бесподобные цветочки !!!
Галочка, огромное тебе спасибо, моя дорогая!
Ответ для Светланка g980
КрасивууууУщие цветы-пирожки получились)))) Один к одному. Нежные, румяные. БРАВО!!!
Наталья, сердечное спасибо! Я от них сама в восторге!))) Рецепт замечательный!
На славу получились пирожки. Себе взяла рецепт в КК и в план на будущее. Хочу тоже с оригинальникать для внучек. Свнточка, вы печёте в эл. или газовой духовке?
Спасибо! Я сохраняю фото и ссылочки на рецепты, чтоб не потерять. Рада, что рецепт заинтересовал! Думаю, внучкам понравятся такие Цветочки! У меня очень проблемная духовка! Газовая. Низ горит, верх белый. Я переключаю на гриль, чтоб верх подрумянить.
Понятно. Удивительные цветы. У меня тоже газовая.
Дааа, красота невероятная! Рецепт запомнила, буду печь ещё.
У меня они тоже в перспективе.
Я большое удовольствие получила от приготовления! Удачи, Наташенька!
У меня это предвкушение всё впереди. СПА СИ БО!
"с пылу с жару"))) это очень вкусные пирожки, тесто - обалденное (пока готовила, были сомнения, но результат - супер).
Я очень рада, что все получилось и пирожки понравились! спасибо!
Ведь это ж надо-красота какая! И главное-что без заморочек-не 33пирожка лепить ,а один-вот это как раз по мне! Надо сварганить!
буду очень рада!
Очень здорово!
забрала!
я очень рада!
Я думала, что булочки, а оказалось все гораздо интереснее: пирожки !
угощайся, Аллочка!
Олечка, навкуснейшие и очень красивые пирожки!
Спасибо, Оленька!
Очень вкусные пирожки.Воздушные,нежные,мягкие,а какие красивые!Прекрасное тесто,приятное и послушное в работе.Спасибо огромное,Оленька,за чудесный рецепт.Конечно,буду повторять.
Машенька, великолепный пирожки у тебя получились!
Огромное спасибо,Олюшка!
Ответ для Mary Stone
Опередили меня на твои пирожки, Маша , Оля быстрее нашла по запаху пирожки!
Спасибо.Ничего страшного,пирожков много,всем хватит.
Ответ для Mary Stone
Машенька, просто шикарные цветочки! Великолепное исполнение!
Огромное спасибо,Иришенька,за внимание и похвалу.
Ответ для Mary Stone
Какие красивущие, Машенька! Отличные пирожочки у тебя получились! Спасибо огромное!
ТЕБЕ спасибо,Оленька. Просто обожаю твою выпечку.А твой луковый хлеб на сыворотке-наш любимчик. (сижу как раз,корочкой хрущу )
спасибо, Машенька, так приятно когда рецепты находят такой отклик!
Ответ для Mary Stone
Машенька, шикарные пирожки получились
Ну вот...Увидела всё-таки... Честно-честно,я только один лепесточек попробовала. Спасибо за похвалу,Олик!
Лаааааадно, я так понимаю, из всего сегодня увиденного, что диете хана
Опять Вы наговариваете на меня...Обидно,да.
Ответ для Mary Stone
Красивые цветочки у Вас получились. Розовенькие, пухленькие, аж съесть хочется)))) Достойная, нежная подача.
Благодарю Вас.
Такая вкусная идея!!! Обязательно возьму на вооружение"
буду очень рада!
Вау!! Красотаааа!!!!
спасибо!
Ну вот, не такие красивые как у Вас, внуку спекла с собой в дорогу.
ой, ну что Вы наговариваете на свои пирожочки! очень они красивенькие получились! спасибо огромное!
Спасибо, приятно за положительный отзыв
Ответ для lachvat
Хорошиии))) С золотистой корочкой! Аккуратные и достойное оформление. Очень понравились.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 3904 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки