Давно лежал этот рецепт у меня в очереди на готовку, все как-то откладывала. Но пришел час Х и я его испекла. Нежный и ноздрястый мякиш, хрустящая корочка, семечки - нам понравилось ВСЕ! И очень важно - ничего не надо месить - просто перемешал ингредиенты, переложил в форму и в холодильник на ночь, утром достал форму- в духовку-включил духовку и через 40 минут хлеб на столе! Попробуем? Рецепт был найден на просторах интернета. В рецепте ничего не меняла - обратите внимание - мука и семечки в МЛ!!
alarm clockПоваренок 6 уровня
- 17 июля 2016, 9:45
- 93693
Шведский ночной хлеб без замеса
Ингредиенты для «Шведский ночной хлеб без замеса»:
- Мука пшеничная / Мука — 450 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Вода (теплая,в зависимости от муки, может понадобиться 300 мл ,мне было достаточно 250) — 250 мл
- Семечки подсолнуха — 50 мл
- Семена льна — 50 мл
- Масло растительное (для смазывания формы) — по вкусу
Рецепт «Шведский ночной хлеб без замеса»:
Муку просеять. Добавить все остальные ингредиенты.
Перемешать все ингредиенты деревянной ложкой - тесто липучее - НИЧЕГО не добавлять!!!
Дно формы проложить пекарской бумагой и смазать растительным маслом, бока формы тоже смазать.
Выложить тесто в форму ложкой, накрыть смазанной растительным маслом пленкой - чтобы тесто не прилипло когда вырастет, и убрать в холодильник на ночь.
Утром достаем форму, снимаем пленку, ставим в холодную духовку (в рецепте не говорилось должен хлеб нагреться или нет, сделала так), выставляем 220 градусов и выпекаем до зарумянивания и глухого стука по хлебу - у меня заняло около 40 минут.
Первое впечатление от хлеба - все, корку не угрызть- было обманчивым - корочка получилась хрустящая, но нежная, не дубовая, одно наслаждение! Мякиш сама нежность!
Остужаем хлеб на решетке.
Готово!
Это все этот же ночной, но - вместо воды сыворотка, добавила еще 50 мл кунжута к остальным семечкам, заменила 250 мл пшеничной муки на цельнозерновую, добавила щепотульку сухого чеснока - хлеб делала для бутербродов
Это все этот же ночной, но - вместо воды сыворотка, добавила еще 50 мл кунжута к остальным семечкам, заменила 250 мл пшеничной муки на цельнозерновую, добавила щепотульку сухого чеснока - хлеб делала для бутербродов.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 июня volkoffa #
С удовольствием буду экспериментировать с семечками/мукой.
Бумагу при выпечке не использовала, просто смазала форму смальцем, хлеб достала без проблем.
24 июня alarm clock # (автор рецепта)
2 июня Monelo #
Алла, спасибо за прекрасный рецепт! Присоединяюсь ко всем , прозвучавшим здесь комплииентам, хлеб восхитительный и очень вкусный. А готовится удивительно легко!
Использовала живые дрожжи
Мука цельнозерновая и кукурузная крупного помола 50/50. И вместо сахара добавила мед в той же пропорции. Добавила среции : КOTANYI приправа : "Коллекция трав- Средиземноморская кухня."
Результат превзошел ожидания. Обязательно буду еще готовить.
5 июня alarm clock # (автор рецепта)
10 апреля Ленчик Дашик #
4 апреля Светланка g980 #
4 апреля weta-k #
4 апреля Светланка g980 #
4 апреля weta-k #
4 апреля Светланка g980 #
4 апреля korztat #
4 апреля Светланка g980 #
4 апреля ms olya1226 #
4 апреля Светланка g980 #
4 апреля Galiniya #
4 апреля Светланка g980 #
4 апреля Покусаева Ольга #
4 апреля Светланка g980 #
4 апреля jannasimf #
4 апреля Светланка g980 #
4 апреля mazziadri #
4 апреля Светланка g980 #
4 апреля ирпенчанка #
4 апреля Светланка g980 #
4 апреля tata1108 #
5 апреля Светланка g980 #
4 апреля lioliy1967 #
5 апреля Светланка g980 #
5 апреля svetik5552 #
5 апреля Светланка g980 #
6 апреля felix032 #
6 апреля Светланка g980 #
6 апреля mtata #
6 апреля Светланка g980 #
6 апреля Nika #
6 апреля Светланка g980 #
6 апреля Alice Ricci #
6 апреля Светланка g980 #
8 апреля Dama-Lorik #
8 апреля Светланка g980 #
29 марта mazziadri #
29 марта ms olya1226 #
29 марта mazziadri #
29 марта ирпенчанка #
29 марта mazziadri #
29 марта mega lana1981 #
29 марта mazziadri #
29 марта mega lana1981 #
29 марта Nat W #
30 марта mazziadri #
29 марта DIALux #
30 марта mazziadri #
30 марта DIALux #
Вкусный
30 марта Светланка g980 #
30 марта mazziadri #
30 марта mtata #
30 марта mazziadri #
30 марта felix032 #
31 марта mazziadri #
31 марта alarm clock # (автор рецепта)
1 апреля svetik5552 #
2 апреля mazziadri #
26 марта svetik5552 #
26 марта mazziadri #
26 марта svetik5552 #
26 марта jannasimf #
26 марта svetik5552 #
26 марта Лилек3011 #
26 марта svetik5552 #
26 марта lioliy1967 #
26 марта svetik5552 #
26 марта ms olya1226 #
27 марта Светланка g980 #
27 марта mtata #
31 марта alarm clock # (автор рецепта)
19 марта Dr_Анна Николаевна #
20 марта alarm clock # (автор рецепта)
11 марта nba1969 #
26 февраля Vida_Ivanovna #
26 февраля alarm clock # (автор рецепта)
24 февраля ada kurbanova 2015 #
20 февраля VikkiV #
21 февраля alarm clock # (автор рецепта)
18 февраля Isszida #
2 июня Monelo #
Подскажите пожалуйста как Вы их используете - просто сухие? В каком количестве добавляли в этот рецепт и какой привкус они дают, нет ли горчинки?
3 июня Isszida #
4 июня Monelo #
Непременно попробую! )
Хорошего дня!
17 февраля yul6100 #
30 января Прибалтика64 #
Напишите пожалуйста, для не дружащих с математикой, просто, сколько гран. ст. муки нужно по рецепту, учитывая, что в стакане 160 гр?
Заранее благодарю.
Кстати, у меня тоже в холодильнике не поднимается, но всё равно вкусно.
30 января misscherrykiss #
18 января sinkona #
19 января alarm clock # (автор рецепта)
18 января sinkona #
18 января sinkona #
18 января sinkona #
18 января sinkona #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: