Давно лежал этот рецепт у меня в очереди на готовку, все как-то откладывала. Но пришел час Х и я его испекла. Нежный и ноздрястый мякиш, хрустящая корочка, семечки - нам понравилось ВСЕ! И очень важно - ничего не надо месить - просто перемешал ингредиенты, переложил в форму и в холодильник на ночь, утром достал форму- в духовку-включил духовку и через 40 минут хлеб на столе! Попробуем? Рецепт был найден на просторах интернета. В рецепте ничего не меняла - обратите внимание - мука и семечки в МЛ!!
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 17 июля 2016, 9:45
- 149929
Шведский ночной хлеб без замеса
Ингредиенты для «Шведский ночной хлеб без замеса»:
- Мука пшеничная / Мука — 450 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Вода (теплая,в зависимости от муки, может понадобиться 300 мл ,мне было достаточно 250) — 250 мл
- Семечки подсолнуха — 50 мл
- Семена льна — 50 мл
- Масло растительное (для смазывания формы) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1559 ккал |
белки
44.3 г |
жиры
50.8 г |
углеводы
238.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 239.8 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 36.6 г |
Рецепт «Шведский ночной хлеб без замеса»:
Муку просеять. Добавить все остальные ингредиенты.
Перемешать все ингредиенты деревянной ложкой - тесто липучее - НИЧЕГО не добавлять!!!
Дно формы проложить пекарской бумагой и смазать растительным маслом, бока формы тоже смазать.
Выложить тесто в форму ложкой, накрыть смазанной растительным маслом пленкой - чтобы тесто не прилипло когда вырастет, и убрать в холодильник на ночь.
Утром достаем форму, снимаем пленку, ставим в холодную духовку (в рецепте не говорилось должен хлеб нагреться или нет, сделала так), выставляем 220 градусов и выпекаем до зарумянивания и глухого стука по хлебу - у меня заняло около 40 минут.
Первое впечатление от хлеба - все, корку не угрызть- было обманчивым - корочка получилась хрустящая, но нежная, не дубовая, одно наслаждение! Мякиш сама нежность!
Остужаем хлеб на решетке.
Готово!
Это все этот же ночной, но - вместо воды сыворотка, добавила еще 50 мл кунжута к остальным семечкам, заменила 250 мл пшеничной муки на цельнозерновую, добавила щепотульку сухого чеснока - хлеб делала для бутербродов
Это все этот же ночной, но - вместо воды сыворотка, добавила еще 50 мл кунжута к остальным семечкам, заменила 250 мл пшеничной муки на цельнозерновую, добавила щепотульку сухого чеснока - хлеб делала для бутербродов.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 октября nata 1969zp69 #
18 октября alarm clock # (автор рецепта)
6 октября siyzza #
7 октября alarm clock # (автор рецепта)
24 июля marina3614 #
24 июля marina3614 #
27 июня Яна Степаненко #
У меня очень прилип к форме （не использовала пекарскую бумагу, т.к. многие писали, что она намертво прилипает к хлебу）
29 июня volkoffa #
У меня алюминиевый кирпичик, смазываю смальцем(свиной жир), хлеб из формочки просто выпрыгивает!)
Удачи!
8 июня Sosisochka #
20 мая Анастасия Малыгина #
4 июня alarm clock # (автор рецепта)
6 мая oksana_romochkina #
6 мая alarm clock # (автор рецепта)
21 апреля Fnna #
22 мая kolmykovata18 #
21 апреля Fnna #
13 апреля putaniza #
Делала из цельнозерновой муки со льняными семечками. Выстоялся ночь в холодильнике и поставила в холодную духовку; сначала пекла на 220 30мин, потом убавила до 200 ещё 15мин.
Пекла в круглой форме d16. Вынула из неё, когда остывал на решётке. Была положена пергаментная бумага в паре мест, так вот она намертво приклеилась, с ней и съели - все равно вкусно
Корочка замечательная, хрустящая. Мякиш получился пористый, влажноватый. Чудесно
Отличный рецепт! Однозначно буду делать еще!
6 мая alarm clock # (автор рецепта)
6 апреля semyanusya #
Получилось ооочень полезно и вкусно!!! Спасибо!
6 мая alarm clock # (автор рецепта)
2 апреля demy-naty #
31 марта irinamalchenko58 #
Взяла муки в граммах, 450 гр(450 мл=290 гр), естественно 300 мл воды оказалось мало, но я скорректировала количество воды до 380 мл. Наполнителями были 50 гр кунжута(по 25 белого и чёрного) и 20 гр льняного семени.
Нормальный хлебушек, буду готовить, спасибо!
31 марта irinamalchenko58 #
6 мая alarm clock # (автор рецепта)
30 марта katrin morozowa2013 #
6 мая alarm clock # (автор рецепта)
28 марта Алина мама Миши #
28 марта alarm clock # (автор рецепта)
26 марта katrin morozowa2013 #
26 марта alarm clock # (автор рецепта)
28 марта Алина мама Миши #
28 марта астра8 #
29 марта katrin morozowa2013 #
26 марта katrin morozowa2013 #
18 марта jenevaff #
20 марта alarm clock # (автор рецепта)
6 февраля Ксения40 #
Алла, спасибо большое за рецепт!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: