Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 18 июля 2016, 13:54
  • 9463

Бутербродное мясо, маринованное в квасе

Рецепт: Бутербродное мясо, маринованное в квасе

Мясо, маринованное в квасе, не приобретает какого-то особенного привкуса. Но получается очень нежным и ароматным.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Бутербродное мясо, маринованное в квасе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1199 ккал 		белки
115.5 г 		жиры
57.1 г 		углеводы
49.9 г
100 г блюда
ккал
84.4 ккал		 белки
8.1 г		 жиры
4 г		 углеводы
3.5 г

Рецепт «Бутербродное мясо, маринованное в квасе»:

  • Мясо промыть, обсушить.
    Положить в миску, добавить тмин, кориандр и лавровый лист.

  • Залить квасом Очаковский и убрать в холодильник минимум на сутки, а лучше на двое.

  • Через двое суток мясо вынуть, обсушить бумажным полотенцем.
    Посолить и поперчить по вкусу.
    Верхний тонкий слой жирка я не срезаю, а делаю на нем крестообразные насечки.
    Так запеченное мясо будет выглядеть симпатичнее.
    Запекаю я его на противне с решеткой 1 час при 180 градусах.
    Ну, это, конечно, индивидуальное дело каждой духовки.

  • Пока мясо запекается, квас, в котором оно мариновалось,
    ставим на огонь и выпариваем примерно на две трети.
    Затем процеживаем, чтобы убрать специи.
    Возвращаем на огонь и загущаем крахмалом.
    Солим и перчим по вкусу.

  • Готовому мясу даем отдохнуть, прикрыв фольгой, минут 15.
    После этого подаем его с соусом.
    Очень вкусно и в теплом, и в холодном виде.

А теперь история для тех, кто таки заглянул в рецепт и дочитал его до конца.
А раз мы готовим свинину, то и история сегодня про свинью.
Это произошло с дедом моего мужа и его дядей лет 25 назад.
Отправились они за покупками в соседний город.
Закупались к большому событию, делали это основательно.
Когда багажник был полностью забит продуктами, они решили еще прикупить свинью.
А как везти ее? Но, как известно, для наших людей нет ничего невозможного.
В глотку животному влили бутылку водки.
Свинья заснула, блаженно похрюкивая.
Ее запихнули на заднее сиденье, сами сели впереди и покатили восвояси.
Когда до дома оставалась треть пути, свинью начало отпускать.
Она поднялась, просунула свою голову между ними и радостно хрюкнула деду в ухо.
Нужно ли говорить, что машина чудом не улетела на обочину,
потому что этого явления никто не ожидал.
Так и ехали до дома, двое в машине и свинья между ними.
Дядя до сих пор уверяет, что она пела песни и дышала на них жутким перегаром))
Отдельно нужно сказать о лице милиционера, который для проверки документов остановил их.
Увидев три головы, одна из которых совсем не человечья,
он растерянно отдал под козырек и пожелал счастливого пути!
Кстати, зарезать свинью после этого не смогли,
вот и жила свинка потом припеваючи до самой старости.


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Квасное лето". Блюдо под квас На завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска запекать

Вкусы: мясной нежный пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бутербродное мясо, маринованное в квасе
Рецепт: Бутербродное мясо, маринованное в квасе

Мясо, маринованное в квасе, не приобретает какого-то особенного привкуса. Но получается очень нежным и ароматным.

Ингредиенты для «Бутербродное мясо, маринованное в квасе»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Бутербродное мясо, маринованное в квасе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Честно - вкусно, как и любое запеченное мясо) Совершенно не заметила, что придает данному блюду пиво...Только мариновала сутки(
Такой чудесный рецепт, и ни одного отчетика. ... Лови мой, Мариночка. Классное мяско, ооочень вкусный соус. Спасибо большое!
Леночка, какое аппетитнейшее мясо! Спасибо большое на добром слове, очень-очень приятно!
Прекрасная история! А чем таким прекрасным ты полила мясо? Не могу прям смотреть, срочно покушать надо.
Мясо полила соусом, который в рецепте описан. А история, да! Когда дядя ее рассказывал впервые, в красках и по ролям, думала от смеха с ума сойду.
Маришик, интересный рецепт! Возьму на заметку)) А история со свинкой смешная
Спасибо, Марусь
А никто не пробовал такое мясо сделать из говядины?
Прикольный рецепт! Обязательно попробую
Спасибо!
Отличный рецепт! История смеялась до слез!
Спасибо большое, Света!
Вот ведь повезло свинке, что компания хорошая попалась Мяско отличное, Мариша!
Спасибо, Оксан. Свинка просто вовремя проснулась))
делать наверно не получится. У нас не продается такой квас. А история понравилась Особенно конец. Свинку не съели))) Ну всетаки на всякий случай подскажите. Квас кислый?
Нет, квас сладкий. Такой, как из бочек на розлив продают.
А если не просто в квасе, а в клюквенном - отвал башки получается
Спасибо за совет, обязательно воспользуюсь!
Спасибо за интересный рецепт, забавную историю и гуманность!
Вам спасибо)
Мариша, ну насмешила, умора пьяная свинья
Рецепт отличный
Ага! Хорошо, что ее не укачало))
Спасибо за рецепт и смешную историю))))))😂
Вам спасибо!
А на домашнем квасе можно мариновать? В магазинном очень много сахара.
Будет немного иной вкус, но не думаю, что хуже. Кроме того, маринуют в квасе издревле, а тогда покупного кваса и вовсе не было.
Прошу простить за безграмотность,но можно обойтись без крахмала? Очень не люблю этот продукт, но это чисто моё отношение.
Конечно, можно! Можно выразить квас до густоты, но тогда есть риск, что соуса будет очень мало. И квас должен быть качественным, чтобы все получилось. А можно загустить мукой. Соус будет немножко иной, но не станет хуже, я думаю.
↑Ответ для Владимир Никифоров
Спасибо за подсказку (немного иной, можно потерпеть), а за рецепт спасибо,
Я такой нудный что старался для себя.Но всё- равно спасибо.
Ни капли занудства не вижу. А стараемся мы все для себя))
↑Ответ для Владимир Никифоров
На здоровье!
скажите, а мясо без фольги запекать? оно не высушится?
Я запекаю без фольги, мне не кажется сухим, ведь оно пропитывается таяющим жиром. Но если Вы переживаете, конечно, прикройте.
спасибо! еще по поводу кваса....я много раз мариновала в домашнем квасе шашлык, и он всегда очень мягкий ,сочный и вкуснючий!
Точно! Квас именно сочность и мягкость и придает!
В квасе никогда не делала, стоит попробовать! Рецепт читала молча, а историю со свинкой в слух для 3-х слушателей: до сих пор все корчатся от смеха! Спасибо и за рецепт, и за продление жизни: ведь как известно - смех продлевает жизнь!
Спасибо большое, так приятно дарить людям, пусть и минутную, радость!
Большое СПАСИБО, за рецепт! Папа мой, довольно часто баловал нас в праздники запеченным мясом, маринованным в квасе... Недавно, я очень просила его вспомнить рецепт, но он только вздыхает: "Не помню уже доча..." И за соус - спасибо! Всегда жаль выливать что-либо, в чем много специй, да и запах(!).... Теперь, ничто не пропадет! Ну, а за историю, отдельное СПАСИБИЩЕ! Представила в лицах - ухихикалась!
Спасибо большое за теплые слова! Очень приятно читать такие комментарии, когда человек реально заинтересован в том, что ты сделал!
Повеселили Вы нас историей !
Только русские со своей прекрасной смекалкой и загадочной душой способны на такое развитие события , и такой добрый финал !
Да, на это только наши люди способны! Ни один иностранец не догадается напоить животное, а потом за это же спасти ему жизнь))
Да ! Да !
Любой русский, (за исключением небольшим) , именно так и поступил бы ! В этом прелесть души !!! Трогательно ! Восторгаюсь !
Спасибо огромное! Удачи Вам!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V465 "Бангор"

Каркасный дом с 2 спальнями V465 "Бангор"
Каркасный дом одноэтажный V216 "Орегон"

Каркасный дом одноэтажный V216 "Орегон"
Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"

Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки