• 18 июля 2016, 21:11
  • 1867

Луковый паштет с беконом

Рецепт: Луковый паштет с беконом

Этот паштет я сама распробовала совсем недавно. Родился этот рецепт из немного другого, американского происхождения, под названием "Джем из бекона". Сочетание для русского человека непривычное, поэтому, видимо, этот рецепт долго хранился в моих закладках. Но тяга к экспериментам победила и, доработав рецепт под наши вкусы и продукты, я его наконец приготовила. Что сказать? Это невероятно вкусно. Если любите лук, то вам точно сюда.

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Луковый паштет с беконом»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Луковый паштет с беконом»:

1. Бекон порезать кубиками.
Обжарить на сухой сковороде до легкой румяности.

2. Отложить бекон на тарелку, вытопившийся жир не сливать.
В оставшийся жир выложить порезанный полукольцами красный лук и обжаривать до прозрачности (около 10 минут).
Следите, чтобы лук не пригорел.

3. Добавить к луку мелко порезанный чеснок, коричневый сахар и паприку, хорошо перемешать.
Тушить, пока сахар не растворится (примерно 1-2 минуты).
Если ваш квас не очень сладкий, то вместо 1 ложки сахара взять две.

4. Влить квас и бальзамический уксус.
Довести смесь до кипения.

5. После этого убавить огонь, добавить бекон и готовить на медленном огне под крышкой, пока почти вся жидкость не выпарится (примерно 15 минут).

6. Охладить джем около 10 минут и измельчить с помощью блендера до нужной консистенции.
Я люблю, когда остаются небольшие кусочки лука и бекона, поэтому сильно не измельчаю.
Такой джем хорошо подойдет в качестве добавки к бутербродам, как закуска под аперитив и начинка для галет и пирогов.
Приятного аппетита!

Ну, и история из детства.
Моя мама обожает баню, а я в детстве не очень-то ее жаловала.
В выходные мы ходили в баню у бабушки в деревне, но иногда посещали и городскую баню.
Мама обычно сидела в парилке очень долго, а я быстренько выскакивала из нее и бежала под душ, а потом мыться и отдыхать в прохладе.
И вот в очередной раз, действуя по привычному сценарию, я сбегала под душ, пришла к нашему тазику (воду мама всегда набирала заранее) и стала мыться.
Стою я такая вся в мыле, вдруг подходит ко мне женщина и начинает возмущаться, что я, мол делаю у ее тазика и зачем я мылюсь ее мочалкой.
А надо сказать, что мама всегда приносила тазик свой и никогда не пользовалась общественными. Поэтому, зная, что наш тазик зелененький, я тихо вякаю, что это, мол, все наше и чего, вообще, пристали к ребенку.
Женщина возмущается еще сильнее и в процессе перепалки я нечаянно поворачиваю голову назад и вижу, что ровно через одну скамью стоит наш зеленый тазик, целый и невредимый и ждет меня.
Тихо пикнув: извините, пожалуйста, я ошиблась, я бочком-бочком протиснулась мимо возмущенной владелицы такого же зеленого тазика, быстро забежала под душ, выбежала в раздевалку и до конца просидела там в уголочке, думая, что "злая тетенька" пожалуется на меня маме.
Но все обошлось, мама про эту историю до сих пор, наверно, не знает.
В общем, почти как в "Иронии судьбы" - в каждом городе есть одинаковые улицы с одинаковыми домами, а в каждой бане есть одинаковые тазики.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Луковый паштет с беконом
Описание: Этот паштет я сама распробовала совсем недавно. Родился этот рецепт из немного другого, американского происхождения, под названием "Джем из бекона". Сочетание для русского человека непривычное, поэтому, видимо, этот рецепт долго хранился в моих закладках. Но тяга к экспериментам победила и, доработав рецепт под наши вкусы и продукты, я его наконец приготовила. Что сказать? Это невероятно вкусно. Если любите лук, то вам точно сюда.
Рецепты: Закуски -> Паштеты


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Замечательный рецепт
Мариана, большое спасибо!
о, мне кажется, мне это блюдо понравится, люблю все луковое
Ой-ей-ей, какие люди, и без охраны!!!! Угощайся, дорогая!
Оксаночка, ох, какой соблазнительный паштет! Фотографии - глаз не оторвать! А история такая интересная, позитивная!
Спасибо, Ирочка! Это сейчас смешно вспоминать, а тогда, в 8 лет было страшно
Замечательный рецепт
Вероника,
Оксана, история прикольная!!!!! Очень аппетитный паштет!!!!
Спасибо, Оля!
Класс
Спасибо, Оля!
обалденный паштет или джем! Обязательно попробую, уверена что понравится!!!!!! А баня, Оксан, - это наше всё!
Вот сейчас я тоже это поняла, а раньше терпеть баню не могла.
Джем очень любопытен! Нужно испробовать! Такая смешная история! Тазики нужно метить, жаль маркёров не было! Посмеялась от души!
Ты знаешь, мне тогда было не до смеха Вот ведь эпоха одинаковых товаров-если в городе был завоз, то все ходят в одинаковых куртках, красятся одинаковой помадой и все дети ездят на одинаковых великах.
Очень интересно и, безусловно, очень вкусно!
Марина, спасибо!
Скажите, а белый лук не подойдет?
Я думаю, что с ним не будет нужной сладости, все-таки у него более резкий вкус. Но можете попробовать, вдруг Вам понравится.
Бекон какой - с/к, в/к или сырой?..
Варено-копченый.
Оксан, классное сочетание! Правда кваском запить хочется!
У меня муж позавчера баночку, как на заднем плане в одного под пиво приговорил Но и с квасом, думаю, будет тот же эффект.
Ну пиво - это вообще мечта! Вот как разрешат - разжарим!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 555 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки