• 18 июля 2016, 21:54
  • 5748

Даккуаз с малиной

Рецепт: Даккуаз с малиной

Очень вкусный, легкий в приготовлении тортик, а еще прекрасная идея утилизировать белки. Даккуаз-это традиционный для Юго-Запада Франции торт, который состоит из двух-трех коржей ореховой меренги. А название указывает на происхождение из города Дакс))) Я люблю этот тортик сразу после приготовления, коржи тогда хрустящие ммм..., а вот мои домочадцы любят уже как тортик пропитается. Ягоды конечно можете заменить на любые по своему вкусу. Коржи можно приготовить заранее и хранить завернув в пергамент. Количество сгущенки регулируйте по своему вкусу.

Категория: Десерты Торты Торт с безе

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Даккуаз с малиной»:

Крем

Даккуаз

Украшение

Время приготовления:

Количество порций: 5



Рецепт «Даккуаз с малиной»:

Белки взбиваем с добавление лимонного сока в мягкую пену

Постепенно добавляем сахарную пудру и взбиваем до устойчивых пиков

Фундук предварительно слегка обжариваем на сковороде, очищаем (без фанатизма) и измельчаем в блендере.
Многие советуют просеять орех, но я этого не делала, чем плохо если попадется кусочек ореха.

Добавляем орехи и крахмал к белкам и аккуратно перемешиваем

На пергаменте рисуем круги (18-20 см) 3 шт и выкладываем на каждый по 1/3 теста, из данного количества получится три коржа, можно сделать два, но больше в диаметре.

Выпекаем при температуре 150-160С 40 минут,
а затем приоткрыв дверцу духовки оставляем до полного остывания

Для крема взбиваем маскарпоне со сгущенкой и перемазываем коржи.
Как по мне, то я бы уменьшила количество сгущенки, но моим сладкоежкам в самый раз.

Сверху украшаем малиной и сразу же подаем!!!
Приятного чаепития!!!






А вот разрез пропитанного)))




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Даккуаз с малиной
Описание: Очень вкусный, легкий в приготовлении тортик, а еще прекрасная идея утилизировать белки. Даккуаз-это традиционный для Юго-Запада Франции торт, который состоит из двух-трех коржей ореховой меренги. А название указывает на происхождение из города Дакс))) Я люблю этот тортик сразу после приготовления, коржи тогда хрустящие ммм..., а вот мои домочадцы любят уже как тортик пропитается. Ягоды конечно можете заменить на любые по своему вкусу. Коржи можно приготовить заранее и хранить завернув в пергамент. Количество сгущенки регулируйте по своему вкусу.


Фотографии «Даккуаз с малиной» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Девочки, так как я все-таки стараюсь к отпуску похудеть, а сладкого иногда ну очень хочется, то я выбрала этот замечательный тортик, он, по сравнению с другими, не такой калорийный, что добавляет ему замечательности😉 И я рассчитала его энергетическую ценность, вдруг кому-то тоже надо. Итак, готовое изделие весом 1215 грамм содержит белков - 76.3, жиров -194.9, углеводов - 231.1, килокаллорий - 2982.3. На 100 грамм продукта соответственно приходится белков - 6.3, жиров- 16.0, углеводов- 19.0, килокаллорий - 245.5. А если заменить маскарпоне обезжиренным творогом , то получится еще лучше,на 100 грамм: белки - - 8.7, жиры -8.6, углеводы - 18.7, килокаллорий- 186.7. Вывод - можно даже худеющим ! Иногда 😁😁😁 очень классный тортик, говорю еще раз
Спасибо большое за такой развернутый отзыв! Рада, что тортик понравился
Прекрасный тортик! Обязательно испеку! Спасибо за вкуснятину,Ириночка!
Спасибо, пеките на здоровье!!!
Очень вкусный тортик получился. для крема брала творог и сгущенку. Малины мало было, но где она попадалась было супервкусно! Кислая малина и сладкий торт...
Очень рада, что тортик понравился!!! Спасибо за чудесное фото!!!
Спасибо, тортик понравился. Крем правда вышел жидковат, маскарпоне подвёл (((
Очень рада что торт понравился. Вы смело можете крем из взбитых сливок использовать, тоже очень вкусно!
Вчера сделала тортик, делается, конечно, на раз-два и такой красавчик получается. Детям очень понравилось, но у меня зубы склеивались, я бы тоже меньше сгущенки положила или, может, вместо маскарпоне попробовать творог, чтобы немножко кислинка была. Но в целом, классный тортик, буду еще делать! Автору - большое спасибо.
На счет сладости -это да)))) как по мне то тоже очень, а моим сладкоежкам нравится. А с кремом конечно можно экспериментировать, но в любом случае очень рада что тортик понравился!!! Пеките с удовольствием!!!
подскажите , чем можно маскорпоне заменить ? (кроме творога)
Можете использовать любой крем, например взбитые сливки.
Ирина, я к вам со своим отчетом. Наконец-то использовала белки, которые хранились в морозилке. Духовка у меня маленькая, поэтому сразу три кожа испечь невозможно и я сделала два, но большего диаметра. Выпекала на двух уровнях, получилось отлично. Для крема использовала творог вместо маскарпоне, взбила его до однородной массы со сгущенкой, ну и ягоды свежей у нас нет, поэтому украсила киви и апельсином. Получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт
Волшебно,Танюш...сказка....надо тебя догонять....
Ответ для Raysk
Вот спасибо огромное, рада, что торт понравился! А торт у Вас -красавец вышел!!!!
Спасибо
Какое гармоничное сочетание миндаля с малиной !
Спасибо
В холодильнике как раз скопилось много белков и оставался миндаль. Миндаль оказалось чистить непросто... пришлось повозиться. Может кто знает секрет? Буду благодарна. В остальном всё просто. Результат превзошёл все ожидания!!! Половину съели хрустящим, вторую на следующий день пропитанный. Вкусно в любом виде!!! Однозначно буду готовить ещё! Спасибо за рецепт! Да, забыла написать, сверху положила голубику, вкусно!
Миндаль оказалось чистить непросто... пришлось повозиться. Может кто знает секрет? Буду благодарна.
Как-то пришлось чистить почти 400г миндаля для приготовления миндальной муки . Замочила в крутом кипятке на несколько минут, слила кипяток, залила холодной водой. Потом терла руками и все шкурки прекрасно отошли и ядрышки очистились. Чтобы миндаль не был сырым, подсушила в несколько заходов по 30сек., до легкого запаха ореха, в микроволновке. Попробуйте.
спасибо за подсказку. я немного неправильно делала. я сначала подсушила миндаль, а потом залила кипятком, надо было не сушить, сразу залить кипятком. а то подсушенный хуже чистился... Спасибо, теперь буду иметь это ввиду и чистить миндаль заранее ))
Ответ для Selivanova
Очень рада, что торт понравился, спасибо за чудесный фотоотчет! С голубикой очень красиво и вкусно А миндаль я тоже как написали ниже заливаю кипятком, затем холодной и чищу, а бывает вообще не чищу, именно для даккуаза
Ответ для Selivanova
Миндаль залить кипятком на 10 минут, потом очень легко чистится
спасибо, теперь понятно
Какой красивый тортик! Какое шикарное оформление!!! Так и хочется приготовить)
Спасибо огромное, приятно очень . Готовьте в удовольствие
Как нибудь обязательно попробую!
Волшебный тортик,спасибо огромное!!
Спасибо!!! Я только рада
Ох, забираю без сомнений! Будет малинка-соображу. И моим понравится.
Спасибо, я очень рада что рецепт понравился. А ягоды можете любые по своему вкусу положить
Очень интересный рецепт , главное без муки . Обязательно попробую .
Спасибо, буду только рада, если пригодится
Ух ты... Это моя любовь))Потрясающе!! Спасибо Переслаивала просто взбитыми 35% сливками. Без сахара, даже. Самое то
Спасибо большое очень рада что понравился торт, а со сливками согласна ооочень вкусно
и вкусно и потрясающе красиво
Ирина, очень красивый торт!
Огромное спасибо, Ирина
Прекрасный рецепт
Спасибо большое
Очень аппетитно...
А вы все коржи одновременно выпекаете, у вас помещаются? Просто если по отдельности...это ж как долго то...
Спасибо, Да, я выпекаю все три сразу, два на противнях и один на решетке. А то по одному действительно долго, если у Вас три не помещаются, пеките два коржа, только диаметр увеличьте.
Сколько белков пошло шт. ?
Примерно 4 не крупных яйца))
Спасибо! Мне так более удобно, чем в граммах. Рецепт очень понравился. Прекрасный тортик
Какой красавец!!!Только , на мой взгляд, фундук отлично сочетается с персиками, а вот с малинкой и клубникой, наверняка, будет вкуснее или арахис или миндаль...? И ещё, можно сгущёнку не добавлять (пробовали без неё)? А то,возможно, сильно приторно будет..
Спасибо! А фундук прекрасно сочетается и с малиной и клубникой, но Вы можете печь на свой вкус на любом орехе, а на счет сгущенки я написала, что на мой вкус я бы ее добавила чуть-чуть, но сладкоежкам, в частности моим домочадцам нравится сладенький
Шикарный разрез, шикарные фото!
Благодарю приятно
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1410 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки