• 24 июля 2016, 21:11
  • 5547

Кабачки в огурцах

Рецепт: Кабачки в огурцах

На сайте есть рецепт "Огурцы в огурцах". И как всегда, имеется "НО"! Мой рецепт отличается не только тем, что он с кабачками, но и составом заливки, что в этом рецепте наиглавнейшее. Потому, как в такой заливке можно готовить-солить не только огурцы и кабачки, но и помидоры.

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

Ингредиенты для «Кабачки в огурцах»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
916.8 ккал
белки
40.7 г
жиры
7.3 г
углеводы
155.9 г
100 г блюда
ккал
21.1 ккал
белки
0.9 г
жиры
0.2 г
углеводы
3.6 г


Рецепт «Кабачки в огурцах»:

Если вы обладатели вот таких огурцов, не расстраивайтесь - все можно пристроить с пользой.

Огурцы помыть и очистить от кожуры.

Измельчить огурцы любыми подручными механизмами - в комбайне, блендером, в процессоре.

Из предполагаемого к-ва огурцов (специально не взвешивала, было что-то около 3 кг) получилось 2 л огуречной заливки.

Вместе с огурцами я измельчила вот таких 2 головки чеснока. В готовую заливку добавила на каждые пол литра 1 столовую ложку соли, смесь перцев. У нас в продаже появилась новинка "Смесь перцев", в которую помимо 5 видов перца входят: кардамон, паприка, кориандр, семена горчицы. Поэтому этой приправы я взяла 2,5 ч. л. Но расписала в ингредиентах что нужно, если брать по отдельности. Еще я добавила стручок красного острого перца, т. к. любим острое. Ну а вы на свое усмотрение-хотите добавьте, хотите-нет.

Кабачки нарезать кольцами толщиной 1 см. Можно чуть тоньше.

У меня вышла 2-х литровая банка кабачков в заливке.

Если будете использовать зелень, то взятое вами количество травки разделите пополам, 1/2 часть положите на дно банки. Потом налейте заливку огуречную 3-4 ст. л. Положите кольца кабачков. И так чередуйте - заливка, кабачки, заливка, кабачки. Если сразу сложить все кабачки, а потом заливку, то она может не заполнить все пустоты. Сверху опять положите зелень. Хорошо бы на самый верх, под крышку положить лист хрена или же его корень. Это не даст образоваться плесени. Заготовка не проходит термообработку, хранится в холодильнике, либо погребе.

На 2-х литровую банку у меня ушло 1 литр огуречной заливки. Остаток я просто расфасовала по пол литровым баночкам. Закрыть банки пластмассовыми крышками и в холод до поры, до времени.

Огуречную заливку можно зимой использовать при приготовлении солянок, рассольника, азу. Или как соус к макаронам, пельменям, дерунам. Добавьте майонез и соус готов!!!






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачки в огурцах
Описание: На сайте есть рецепт "Огурцы в огурцах". И как всегда, имеется "НО"! Мой рецепт отличается не только тем, что он с кабачками, но и составом заливки, что в этом рецепте наиглавнейшее. Потому, как в такой заливке можно готовить-солить не только огурцы и кабачки, но и помидоры.
Тэги: заготовка.


Комментарии и отзывы

Спасибо!
Светочка, какая красота!!! Очень интересный рецепт!!!
Викуля,мерси!
Светочка, интересная какая идея!
Спасибо,Иришка!
Светлана, на вкус кабачки как думаете какие будет?!
У нас тоже в этом году плохой урожай огурцов, а ещё не подалеку поселились куропатки и как оказалась эти птички любят молоденькие огурчики, и так плохо ростут так ещё и куропатки их клюют
Ну вообще-то получаются просто соленые.Набор специй дает им аромат и более интересный вкус.
Чеснок и перец придают остроту.

А куропатки это здорово!Это же мясо!!!! Устройте им засаду!
Да все хотим петли поставить, да времени у мужа нету
Ну на это нужно найти время!!!Мясо-то-деликатес!!!
Это точно! Сегодня лично выганяла с огурцов "деликатес"
Блин,ружьишко бы....
ага хотя бы рогатку!
Иногда мне жалко их, вдруг у них птенчики маленькие есть
Сама такая же жалостливая...Но жизнь диктует свои условия...
Да тем более сейчас, когда в мире дурдом творится!
А у меня ещё одна радость на огороде появилась!!! Крот! Ох!
У меня таких радостей хоть отбавляй!!! Собаки пологорода перерыли в погоне за ними!
Не знаешь от кого больше вреда!
Да летом скучать не приходится! Вот собаки помощники, хотя бы одного поймали
Большая ловит и ест!А щенки еще не понимают,что это и что делать?
Хорошая собака, умничка! А щеночки на смотрятся и тоже будут кротоловами
Пока только птичками занимаются.Задолбалась пурушки во дворе выметать...
Благодарю!
ПОТРЯСАЮЩЕ!!!
Спасибо,Светочка!!!!
Замечательно
Спасибо,Вероника!
Ух ты... Как оно...
Вот так то!Знай наших!
Светуля, расчудесный рецептик! Очень интересно и заманчиво у тебя получилось.
Надеюсь,что еще и вкусно! Первый раз сделала на пробу.
Не сомневайся даже, вкуснота!
У тебя все рецептики-СУПЕР!!!
Ну ты,Светуля,как всегда!!!Застенялася я...
Не надо стесняться... Светик, шикарный рецептик!
Спасибо,моя хорошая!!!
Светочка, замечательный рецептик, очень интересный!
Танюшка,спасибо!
Интересный рецепт
Спасибо!
Очень интересный и необычный рецепт! Отличная идея, спасибо!
Мариночка,рада буду,если пригодится!
А я все помидорок жду,чтоб по твоему рецепту попробовать!Очень мне он приглянулся!
Классно! Идея! Кабачок - слопать! Огурец в солянку или расольник!
Именно так и никак иначе!!!
Светик, классно ты огурцы пристроила Очень интересный рецепт
Виольчик,с этими огурцами целая трагедия была...У нас в этом году напряг с огурцами в связи с погодой. Приезжаю с дачи,а дома полный холодильник!(зять будущий расстарался,приволок от родителей).Девченки с ними ничего не делали,а мне жаль было,что такое добро пропадает.Рецепт такой был у меня давно,но пришлось им воспользоваться только сейчас,т.к свои огурцы я стараюсь катать еще маленькими.Оставляю немного переросших для засола.А тут такая находка!!!Вот и получилось что-то из чего-то!
Светик, так это же хорошо, когда холодильник полный У меня пустой и никаких проблем Но цуккини даже у меня растут
Просто для огурцов резкие перепады температуры страшны.А если мы в мае,начале июне еще в доме печку подтапливали....холодно было,то это как назвать?То дожди лили целыми сутками.Огурцы любят влагу,но не до такой же степени!
Урожай всегда от погоды зависит и ничего тут не поделаешь
В этом году,так точно!
Класс
Оленька,спасибо!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3898 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки