Рецепт: Малиновые маффины с сюрпризом
Малиновые маффины с сюрпризом
Рецепт: Шашлычные хот-доги
Шашлычные хот-доги
Рецепт: Рубленные котлеты из индейки с сыром
Рубленные котлеты из индейки с сыром
  • 27 июля 2016, 3:54
  • 439879

Закуска из кабачков на зиму "Юрча"

Рецепт: Закуска из кабачков на зиму Юрча

Любимая заготовка моего мужа. Просит побольше закрыть. Лет пять назад случился у нас на даче кабачковый триллер. Буквально пришлось пережить нашествие кабачков и патиссонов. Каждый новый приезд на дачу кабачки прибывали и прибывали. Оборвем подчистую, даже самые махонькие сорвем в воскресенье, приезжаем через неделю опять поросята лежат под листьями. Короче фильм ужасов «Кабачки наступают». И закрывала по всем рецептам, которые попадались. Некоторые кстати и есть не смогли, то уксуса много, то изжога от томатной пасты, у всех же разные вкусы. А вот этот рецепт не просто прижился, теперь закрываю банок по 50, себе, маме, детям. Это очень вкусно. Зимой с чем угодно, с гречкой, с рисом, макаронами... Рецепт найден был у Октябрины Ганичкиной. Недостаток один, хранить нужно в прохладном месте, по крайней мере так сам автор рекомендует, а я всегда послушная.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Закуска из кабачков на зиму "Юрча"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4680.7 ккал
белки
47.7 г
жиры
291.8 г
углеводы
405.6 г
Порции
ккал
780.1 ккал
белки
8 г
жиры
48.6 г
углеводы
67.6 г
100 г блюда
ккал
79.2 ккал
белки
0.8 г
жиры
4.9 г
углеводы
6.9 г


Рецепт «Закуска из кабачков на зиму "Юрча"»:

  • Промыть петрушку, жесткие стебли можно не удалять, чеснок почистить.

  • Помидоры, петрушку и чеснок пропустить через мясорубку.

  • Кабачки почистить, если семечки жесткие, удалить, мягкие удалять не нужно.

  • Кабачки порезать кубиками или дольками, не очень крупно.

  • Перец почистить, порезать кубиками или колечками, тоже не крупно.

  • К помидорной смеси добавить сахар, соль, масло, перец и уксус, довести до кипения.

  • В кипящий маринад положить кабачки и сладкий перец.
    Кипятить полученную массу 60 мин.

  • Через полчаса масса будет ошеломляюще пахнуть.
    Ничего не пригорает, мешать и не нужно, так пару раз если.

  • Горячую массу разложить в подготовленные простерилизованные банки.

  • Закатать простерилизованными крышками, перевернуть, укутать чем-то теплым, например, одеялом шерстяным или ватным, и оставить в укутанном состоянии до полного охлаждения.

  • Хотите сразу кушайте!

  • Хотите на зиму оставьте!

  • Зимой с картошечкой, с гречкой... да с любым гарниром. Очень вкусно!

Приятного аппетита!!!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска из кабачков на зиму "Юрча"
Рецепт: Закуска из кабачков на зиму Юрча

Любимая заготовка моего мужа. Просит побольше закрыть. Лет пять назад случился у нас на даче кабачковый триллер. Буквально пришлось пережить нашествие кабачков и патиссонов. Каждый новый приезд на дачу кабачки прибывали и прибывали. Оборвем подчистую, даже самые махонькие сорвем в воскресенье, приезжаем через неделю опять поросята лежат под листьями. Короче фильм ужасов «Кабачки наступают». И закрывала по всем рецептам, которые попадались. Некоторые кстати и есть не смогли, то уксуса много, то изжога от томатной пасты, у всех же разные вкусы. А вот этот рецепт не просто прижился, теперь закрываю банок по 50, себе, маме, детям. Это очень вкусно. Зимой с чем угодно, с гречкой, с рисом, макаронами... Рецепт найден был у Октябрины Ганичкиной. Недостаток один, хранить нужно в прохладном месте, по крайней мере так сам автор рекомендует, а я всегда послушная.

Ингредиенты для «Закуска из кабачков на зиму "Юрча"»:

Фотографии «Закуска из кабачков на зиму "Юрча"» от приготовивших (50)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Доброго дня! У нас в семье как то равнодушны к закаткам из кабачков, а их уродилось много. Мама поросяток ими витаминизировала)) , раздавали знакомым. Поставили немного салатов на зиму, и тут нашла ваш рецепт. Признаюсь, как то сразу не впечатлилась , когда пробовали горячим ещё. А вот когда открыли зимой-оказалось, что это действительно очень вкусно !! Все овощи пропитались специями, настоялись-и результат превзошел мои ожидания!)
Огромное спасибо, рецепт замечательный, мне понравилась кислинка, но она от овощей, а не уксусная. Единственное, чуть -чуть многовато масла показалось, но это мелочи уже)) Спасибо большое !
ну не знаю в 90-х закрывали. все сьедалось, сейчас не едят. как то сделала, сказали кабачки тушеные и не стали .
Отличное применение кабачков! Рецепт шикарный, делала летом 2021 г, сейчас едим) Кабачки волшебные, петрушка однозначно в тему, чуть хрустковатые, что тоже даёт свою изюминку. Немного уменьшила количество растит. масла, после прочтения пред.комментариев. Непременно повторю и этим летом в *2 размере👌. Спасибо за рецепт💣. Только кто будет делать, кабачки режьте непременно кубиком и не больше 1 см( 0,8-1 см) и не передерживайте, кабачки должны быть именно чуть альденте. Иначе весь цимус уйдёт. Под шубой дойдут до нужной консистенции. Ещё раз благодарю автора за рецепт🙌
Делала на пробу пару баночек, не зашло, много масла и уксуса, на мой вкус. На вид получился неапптетиный, зеленоватый салат. Если есть задача "извести" кабачки, лучше уж пустить их в рагу.
Странно, что так получилось, делала все по рецепту, разве что уменьшила в половину.
Сегодня открыли очередную баночку Юрчи. Очень вкусно! В этом году было много кабачков. Сделала много банок и Юрчи, и кабачковой икры. А едим преимущественно Юрчу
Очень вкусная закусочка (салат если угодно)! Сделала всего 6 баночек, кабачков каждый год у нас бывает много. Могу сказать что вот такая банка улетает со стола в момент. Вроде думают обычная икра, но сама заправка играет большую роль, супер сбалансированно и действительно вкусно! Оценили и мужчины на 5+ Непременно буду готовить еще. Угостила подругу, она в восторге, сказала никому не раздавать, оставить все на новый год! Спасибо что поделились таким замечательным рецептом!
Очень вкусная закуска. Готовится легко и быстро.
Несколько лет всё руки не доходили закрыть этот салат. Вот сейчас дошли😁! Только что закрыла 6л баночек. Спасибо🙏 , вкусно получилось. Буду готовить, и не один раз. Жаль, что кабачки уже отошли в этом году.
Ну очень вкусно получилось. С кислинкой, но не кислое. В меру сладкое, для тех кто как я любит сладкое болгарское лечо. Послала рецепт маме и свекрови. Тяжело найти что-то стоящее из кабачков.
Спасибо! Стала пробовать -- съела целую чашку, даже не доведя до готовности... Кабачки дали знакомые, поэтому не побоялась съесть полусырыми!)
Их вообще едят сырыми тоже. А цукинии на огурцы похожи. Я долго не могла к этому привыкнуть в новой стране. И свёклу...только сырую...
Сделала вторую порцию Юрчи .
Т.к. муж одобрил, понравилась закусочка
Надеюсь, что храниться будет хорошо и зимой будем наслаждаться овощной вкуснятиной!
Делала уже две порции и все равно мало. Очень вкусный и аромат салат.
Делаю заготовки первый год и все получилось с первого раза. Стоит в квартире, все ок.
Спасибо за рецепт.
Закрыла пол нормы, получилось 4 баночки по 0,5 и на пробу пиалочка, очень вкусный заготовка!!! Рекомендую Всем!!! От себя добавила красного перца в порошке, любим поострее!!!
Спасибо за рецепт! Заготовки на зиму делаю редко, не идут они у нас. Но эту в этом году повторю. Единственное, что не люблю овощи кусочками. Готовое блюдо превратила блендером в соус, излишнюю жидкость убрала предварительно. Закатала по банкам. Так теперь вместо кетчупа используем. Очень вкусно получилось. Соседки по даче рецептик просят))
Соблазнилась комментариями. Все хвалили, а у меня вагон кабачков!!! Я приготовила, кажется, две порции- уже не вспомню. Но он что-то не зашёл мне, когда по банкам раскладывала. Словом, открыли мы первую только после Нового года, когда малость подъели другие баночки. Это так вкусно оказалось!!!
Спасибо огромнейшее за рецепт! Теперь буду делать много! С картошечкой- м-м-м! И с гречей- можно вообще без мяса обойтись!
Спасибо большое за отзыв
Вы прям про меня рассказали: делала разные виды заготовок... . Не все порадовали результатом: что-то слишком кислое или слишком соленое получилось, но эта закатка (на наш вкус) получилась и-де-аль-на. Муж, каждый раз, как накладывал порцию, всё нахваливал.
По вкусу всего в меру. Вкусно как отдельно, так и с гарниром. Муж сегодня с мучными блинами ел).
Благодарю за прекрасный рецепт
Вкусный салат получился! Давно собиралась приготовить, смотрела на рейтинг и наконец-то в этом сезоне созрела Кабачки такими плотненькими кубиками получаются, наверное потому что уксус заблаговременно добавлен, поэтому не развариваются в кашу Однозначно буду ещё готовить и маме рецепт дам, а то она никак рецепт к кабачкам не подберёт, с ними вообще сложно кроме икры что-то придумать в заготовках - вкус у них не яркий, а этот рецепт очень удачный. Большое спасибо!
И Вам большое спасибо за доверие. Я масла стала меньше добавлять, по совету девочек.
К жареной картошке - самая наилучшая закуска - салат, только чеснок, петрушку и уксус, как и во всех рецептах, за 10 минут до окончания варки добавлять)
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Хрустящее луковое печенье
Хрустящее луковое печенье
Рецепт: Лаваш с горбушей гриль
Лаваш с горбушей гриль
Рецепт: Паштет с плавленым сыром и мармеладом
Паштет с плавленым сыром и мармеладом

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6297 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки