Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 27 июля 2016, 3:54
  • 198946

Закуска из кабачков на зиму "Юрча"

Рецепт: Закуска из кабачков на зиму Юрча

Любимая заготовка моего мужа. Просит побольше закрыть. Лет пять назад случился у нас на даче кабачковый триллер. Буквально пришлось пережить нашествие кабачков и патиссонов. Каждый новый приезд на дачу кабачки прибывали и прибывали. Оборвем подчистую, даже самые махонькие сорвем в воскресенье, приезжаем через неделю опять поросята лежат под листьями. Короче фильм ужасов «Кабачки наступают». И закрывала по всем рецептам, которые попадались. Некоторые кстати и есть не смогли, то уксуса много, то изжога от томатной пасты, у всех же разные вкусы. А вот этот рецепт не просто прижился, теперь закрываю банок по 50, себе, маме, детям. Это очень вкусно. Зимой с чем угодно, с гречкой, с рисом, макаронами... Рецепт найден был у Октябрины Ганичкиной. Недостаток один, хранить нужно в прохладном месте, по крайней мере так сам автор рекомендует, а я всегда послушная.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Закуска из кабачков на зиму "Юрча"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Закуска из кабачков на зиму "Юрча"»:

Промыть петрушку, жесткие стебли можно не удалять, чеснок почистить.

Помидоры, петрушку и чеснок пропустить через мясорубку.

Кабачки почистить, если семечки жесткие, удалить, мягкие удалять не нужно.

Кабачки порезать кубиками или дольками, не очень крупно.

Перец почистить, порезать кубиками или колечками, тоже не крупно.

К помидорной смеси добавить сахар, соль, масло, перец и уксус, довести до кипения.

В кипящий маринад положить кабачки и сладкий перец.
Кипятить полученную массу 60 мин.

Через полчаса масса будет ошеломляюще пахнуть.
Ничего не пригорает, мешать и не нужно, так пару раз если.

Горячую массу разложить в подготовленные простерилизованные банки.

Закатать простерилизованными крышками, перевернуть, укутать чем-то теплым, например, одеялом шерстяным или ватным, и оставить в укутанном состоянии до полного охлаждения.

Хотите сразу кушайте!

Хотите на зиму оставьте!

Зимой с картошечкой, с гречкой... да с любым гарниром. Очень вкусно!

Приятного аппетита!!!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска из кабачков на зиму Юрча
Описание: Любимая заготовка моего мужа. Просит побольше закрыть. Лет пять назад случился у нас на даче кабачковый триллер. Буквально пришлось пережить нашествие кабачков и патиссонов. Каждый новый приезд на дачу кабачки прибывали и прибывали. Оборвем подчистую, даже самые махонькие сорвем в воскресенье, приезжаем через неделю опять поросята лежат под листьями. Короче фильм ужасов «Кабачки наступают». И закрывала по всем рецептам, которые попадались. Некоторые кстати и есть не смогли, то уксуса много, то изжога от томатной пасты, у всех же разные вкусы. А вот этот рецепт не просто прижился, теперь закрываю банок по 50, себе, маме, детям. Это очень вкусно. Зимой с чем угодно, с гречкой, с рисом, макаронами... Рецепт найден был у Октябрины Ганичкиной. Недостаток один, хранить нужно в прохладном месте, по крайней мере так сам автор рекомендует, а я всегда послушная.


Фотографии «Закуска из кабачков на зиму "Юрча"» от приготовивших (24)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Светочка, нашла я твою Юрчу, уже забрала)) Как жаль поздно увидела, кабачки кончились, если кто угостит кабачками, сделаю непременно! У меня уже слюнки текут))
Спасибо огромное за рецепт! Делаю второй год подряд. Уходит самый первый)) Готовить легко, без заморочек. Запах при готовке-просто бомба!!!
Ох, спасибо огромное!!!! Наш любимы салат на зиму!!!
Долго не получалось сделать , то кабачки кончатся, то банки. В этом году сделала, закатала вчера 8 банок по 750 мл. Теперь будем ждать зиму, чтобы попробовать.
.
Спасибо! Буду рада, если понравится!
Светочка, огромное спасибо! Обалденный салат! Очень понравился всей семье
Большое спасибо!!!
Скажите пожалуйста, а сколько получается литров из данных ингридиентов или сколько банок закрываете готового продукта?
Где то 6 литровых банок, исходя из количества ингредиентов. Я разномастные закрываю, по 1л никогда , поэтому чётко не могу ответить.
Обожаю эту закусочку, готовлю по Вашему рецепту! В этом году буду третий раз готовить ( третий год)!!!!! Спасибо!!!!!
Ого!!! Да ладно!!! Ой, какое спасибо !!! Мы тоже обожаем эту заготовку. Спасибо!
Зашла сказать спасибо автору за шикарный рецепт! Очень понравился всем этот салатик. Делаем его уже третий сезон!
Спасибооооо преогромное!!!
Извините,закрывать буду первый раз. А почему масло и уксус в граммах? Я,конечно,могу все взвесить,но кажется.....что-то не так...
Да потому что я балда, конечно в миллилитрах...
Светлана, здравствуйте, отзыв сразу не написала, хотя заготавливала закусочку уже два лета подряд. Понравилась всем, и домашним, и на работе, и в гости с собой брали, оценили на "отлично"! Единственное, что изменила в рецепте - добавляла яблочный уксус, а не столовый. Закрывала завинчивающимися крышками, стоит в кладовке. Большое спасибо за рецепт.
И Вам огромное спасибо!!!!
Всем привет,а автору рецепта отдельно!Приготовила летом эту заготовку....по мне так много масла и может от этого в этом году этот салат на самом последнем месте по приоритету салатов,короче больше я такую заготовку точно делать не стану.
Спасибо!!!
Светлана, большое спасибо за рецепт избавления от кабачков!!! Сохраню.
Светочка, нам очень понравился салатик! Огурцов у нас в этом году совсем не было - все побил град, а кабачки через один уцелили, поэтому твой рецепт был для нас находкой и мы невероятно довольны результатом. Спасибо тебе огромное за отличный рецепт!
Линочка, большое спасибо за отзыв! Рада, что и Вам понравился рецепт. Какая яркая закуска на фото. СпасибоСпасибоСпасибо преогромное!!!!!
Ответ для lina0710
Линушка какая солнечная закуска получилась на фото
Алечка , сердечное спасибо!
Ответ для lina0710
Ядреная получилась, полагаю, закуска- чесночка-то от души в ней!
Танюш , не сильно она ядреная, как раз в меру , мы не любим острое, даже аджику закрываем, что можно ее спокойно детям давать.
Ответ для lina0710
Линочка, соблазнительная закуска!
Светочка, сердечное спасибо тебе за внимание и поддержку!
Ответ для lina0710
Линочка, отличная закуска!!! Нам она тоже очень понравилась!
Лилечка, значит ты меня понимаешь! Мы раньше ничего не консервировали из кабачков, а этот рецепт стал для меня открытием! Спасибо тебе большое за похвалу!
Ответ для lina0710
Линочка,очень аппетитная икорочка!
Ирочка, спасибо от души!
Ответ для lina0710
Замечательная закуска, яркая, ароматная!
Лилечка, сердечное спасибо!
Очень вкусно! Сделала порцию, понравилось! Действительно вкусно! Спасибо за рецепт!
На доброе здоровье!!!
Открыли сегодня баночку, понравилась закуска (или салат?). С конца августа до начала декабря банки стояли в тепле, не в холодильнике. Не пастеризовала, просто горячим разложила по банкам и укупорила крышками, даже под одеялом не держала. Так что и дальше буду хранить в шкафу. Спасибо за рецепт.
Спасибо большое за доверие!!!!
К большому сожалению не понравилось!!! Перебор по соли, кислоты наоборот не чувствуется-не гармонично совершенно! Мой 6ой рецепт заготовок в этом году и единственный не вкусный! пропорции все четенько соблюла!
Спасибо большое! Значит, этот салат не Ваш
Огромное спасибо! Мои дополнения- не было мясорубки под рукой, помидоры мелко нарезала, не добавляла петрушку. Уксус был свой, грушевый. Получилось невероятно вкусно! Я готовила половину порции, обязательно буду повторять, потому что съели все, даже закатывать нечего Все, кто пробовал, просили рецепт.
Спасибо большое, за столь замечательный отзыв!
Очень вкусно получилось!!! Жалко сделала не много, на пробу... В следующем году накатаю больше! Только масла добавила меньше (вычитала в комментариях)
Спасибо Вам большое!!!!
В прошлом году писала уже комментарий) делала и кабачки и баклажаны по этому рецепту, все ушло на ура, до весны не хватило) не буду в очередной раз расхваливать рецепт, все и так уже знают, что это бомба))
Этот комментарий пишу по другому поводу. Живем мы в однокомнатной квартире, без балкона, погреба и кладовки, поэтому все закатки у меня хранятся в уголовном нижнем ящике на кухне. Так вот, могу вас заверить что все отлично сохранилось! Ни одна баночка не взорвалась! При том, что это одно из самых теплых мест в квартире!
Спасибо большое за нужный комментарий!!!
Вкусно. И много получилось. Спасибо.
На здоровье, Леночка!!!!!
Света, выставила этот рецепт на мамском сайте, надеюсь, что ты не против. Как сама делала. Ссылку сюда дала.
Конечно, не против, Ленусь. Это ж не мой авторский рецепт. Я его раскрасила только и поделилась пошагово.
Очень вкусная закуска. Сделала пол-порции - съели за неделю. Сегодня сделала полную порцию. Детеныш уже одну банку открыла. Большое спасибо за рецепт. Делала без петрушки и перец перекрутила вместе с помидорами, не люблю перец кусочками а перетертый дает пикантный вкус.
Спасибо Вам большое!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 4078 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки