Как же много можно приготовить с квасом, даже и не подозревала. Сегодня воспроизвела рецепт 18 века, вкусно питались наши предки. Заглянем в историю?!
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 27 июля 2016, 18:29
- 3848
Щи с квасом "Старорусские" из духовки
Ингредиенты для «Щи с квасом "Старорусские" из духовки»:
- Говядина (ребра или мясо на кости) — 700 г
- Картофель — 3 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
- Помидор — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Квас (домашний бородинский "Семейный секрет" от ТМ Очаково) — 0,5 л
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 2 зуб.
- Тесто дрожжевое — 250 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2751.8 ккал |
белки
171.9 г |
жиры
119.4 г |
углеводы
254.7 г |
| Порции | |||
| ккал 688 ккал |
белки 43 г |
жиры 29.9 г |
углеводы 63.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 119.6 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 11.1 г |
Рецепт «Щи с квасом "Старорусские" из духовки»:
-
Сварить бульон из говядины, лучше всего подойдет грудинка, ребра или другое мясо на кости.
Готовое мясо вынуть, бульон процедить.
В 2 л. бульона выложить почищенный и резанный картофель,
варить 10 минут.
Добавить нарубленную соломкой капусту.
Мясо снять с кости, порезать, выложить в кастрюлю. -
Вымыть, почистить и нарезать перец, морковь и помидоры.
-
Добавить в бульон овощи и варить 15 минут.
-
Почти готовые щи разлить по порционным горшочкам, добавить в каждую порцию по 125 мл. кваса бородинский, от ТМ Очаково.
-
Посолить по вкусу.
-
Тесто разделить на 4 части, из каждой сформовать лепешку и накрыть горшочки.
-
Поставить горшочки в холодную духовку, включить нагрев на 180 градусов. При этой температуре томить щи 25 минут.
Следите чтоб не сгорела лепешка - крышка, при необходимости накрыть фольгой.
Подавать щи с пылу - жару, приправьте лепешку чесноком.
Ох и душистые щи, квас вовсе не заметен, но приятная кислинка от него очень кстати.
Мои и не догадались - от чего такой вкус, но восторженное "вкусно!"
я услышала сразу, практически с первой ложки :
А вместо хлеба лепешка, горяча и ароматна.
Я использовала ржано - пшеничное тесто на квасе, https://www.povarenok.ru/recipes/show/129992/.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Ох и душистые щи, квас вовсе не заметен, но приятная кислинка от него очень кстати.
Мои и не догадались - от чего такой вкус, но восторженное "вкусно!"
я услышала сразу, практически с первой ложки :
А вместо хлеба лепешка, горяча и ароматна.
Я использовала ржано - пшеничное тесто на квасе, https://www.povarenok.ru/recipes/show/129992/.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 февраля 2018 года Олюшен #
Буду ли повторять - несомненно, и не раз.Спасибо тебе за такой интересный и вкусный рецепт.
15 февраля 2018 года svetik5552 #
15 февраля 2018 года Олюшен #
15 февраля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Пляшет сват, поет кума!
Оля, какие щи - красота, да и только! Я ведь уже видела это фото, уже восхищалась им. А узнав, что это по моему рецепту - восхищение выросло в разы, и Бог с ней с шапочкой хлебной, у предков то не было фольги...
Спасибо тебе, Солнышко, за такую прекрасную иллюстрацию - украшение рецепта.
15 февраля 2018 года Олюшен #
15 февраля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
15 февраля 2018 года Ирушенька #
15 февраля 2018 года Олюшен #
30 июля 2016 года Ирушенька #
30 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 июля 2016 года Olgastih #
29 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 июля 2016 года Суслик Маринка #
28 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 июля 2016 года para_gn0m0v #
28 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 июля 2016 года victoria ms #
28 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 июля 2016 года victoria ms #
28 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 июля 2016 года victoria ms #
28 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 июля 2016 года victoria ms #
28 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 июля 2016 года Himbeeren #
28 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 июля 2016 года laka-2014 #
27 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 июля 2016 года Eva Grimm #
27 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 июля 2016 года veronika1910 #
27 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 июля 2016 года Svetttttt #
27 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 июля 2016 года mariana82 #
27 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 июля 2016 года shevakovas #
27 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 июля 2016 года laka-2014 #
27 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 июля 2016 года laka-2014 #
27 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 июля 2016 года laka-2014 #
27 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 июля 2016 года xmxm #
27 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 июля 2016 года xmxm #
27 июля 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 июля 2016 года xmxm #
27 июля 2016 года laka-2014 #
28 июля 2016 года xmxm #
28 июля 2016 года laka-2014 #
28 июля 2016 года xmxm #
28 июля 2016 года laka-2014 #
28 июля 2016 года xmxm #
28 июля 2016 года laka-2014 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: