• 29 июля 2016, 0:14
  • 3292

Слоеный яичный террин

Рецепт: Слоеный яичный террин

Этот красочный террин - по-настоящему летнее блюдо. Как хорошо сидеть на освещенной солнцем веранде и запивать его бокалом хорошего вина. А если приготовить этот террин зимой, то он напомнит вам лето.

Категория: Горячие блюда Блюда из яиц

Ингредиенты для «Слоеный яичный террин»:

Красный слой

Желтый слой

Зеленый слой

Дополнительно

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Слоеный яичный террин»:

Сначала нужно подготовить форму для запекания. Для этого пергамент смочить водой, хорошо отжать, распределить в форме и хорошо смазать маслом.

Для томатного слоя на помидорах сделать крестообразные надрезы, опустить в кипящую воду на 1 минуту, затем обдать холодной водой. Снять кожу, мякоть нарезать. Луковицу нарезать очень мелко, обжарить до мягкости, добавить помидоры, орегано. Готовить, пока не выпарится вся жидкость. Влить слегка взбитые яйца, посолить, поперчить по вкусу. Готовить на небольшом огне, помешивая лопаточкой, пока яйца не схватятся. Не пересушите!

Переложить красный слой в подготовленную форму, посыпать 1/3 натертого сыра.

Для желтого слоя перцы порезать маленькими кусочками. Чеснок и розмарин измельчить, обжарить на среднем огне 30 секунд, добавить перец и слегка взбитые яйца. Посолить, поперчить. Готовить, как и красный слой, помешивая, стараясь не пересушить. Выложить в форму, посыпать 1/3 натертого сыра.

Зеленый слой готовим аналогично красному и желтому: яйца взбалтываем со сливками, добавляем мелко порезанную зелень, соль, перец, мускатный орех, готовим до "схватывания" яиц. Переложить в форму на желтый слой, посыпать оставшимся сыром. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму с террином накрыть фольгой и запекать 30 минут. Подавать теплым.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Слоеный яичный террин
Описание: Этот красочный террин - по-настоящему летнее блюдо. Как хорошо сидеть на освещенной солнцем веранде и запивать его бокалом хорошего вина. А если приготовить этот террин зимой, то он напомнит вам лето.


Фотографии «Слоеный яичный террин» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Слишком много кушаете, но не смотрете за фигурой? Лучший БиоКомплекс для похудения - vk.cc/7JWSWa
Ольга! Спасибо огромное за рецепт!! Очень яркий и вкусный террин, нам понравился!
Людочка, спасибо Вам большое за добрый отзыв и красивое фото! Очень рада, что террин пришелся по душе!
Хорошего дня!!
Большое спасибо!
Жаль - так хорош был этот террин без запекания в духовке - и вот, аж на целых 30 минут! Все слои и так были хорошо прожарены на сковородке, по 1-3 минутам. А при длительной термообработке совсем ничего полезного не остается. Да еще в летнюю жару духовку включать. И яйца не слегка взбалтывала, а взбивала в крепкую пену, чтобы текстура свернувшегося белка не чувствовалась. По-настоящему летними блюдами можно назвать лишь салаты и супы-пюре из свежих овощей.
Светлана, спасибо, что уделили внимание моему рецепту! А по поводу всего Вами сказанного могу лишь ответить, что на вкус и цвет... Ну дальше Вы и сами знаете Мне и всей моей семье террин очень понравился, свернувшегося белка мы не почувствовали, а порадовались яркому вкусу и нежной структуре террина. И блюдо это я назвала летним потому, что оно яркое и солнечное. А супы- пюре из свежих овощей в моей семье вообще никто не ест...
Да, получается что-то вроде запеканки с ярким вкусом, яркой расцветкой и нежной структурой, изысканно, ооочень вкусно!
Вкусный и очень симпатичный!
Большое спасибо! Готовится просто, а результат радует!
Прекрасный рецепт
Олечка, вкусное яркое блюдо!
Большое спасибо, Настенька!
Оленька, шикарный террин!
Ирочка, спасибо огромное за похвалу и внимание к моим рецептам!
Хорошая идея, но я думала в холодильник ставить будете,почему-то (’▽^人
Спасибо Вам за внимание к рецепту! Террин хорош и теплый и уже остывший ( на следующий день завтракали ), форму держит даже когда теплый.
Аппетитненько!
Супер идея!
Ирочка, большое спасибо, мне очень приятно!
Прекрасное,эффектное и не сомневаюсь вкусное блюдо!Забрала в КК!Спасибо за рецепт!
И Вам спасибо большое, Елена! Очень благодарна за внимание к рецепту, готовьте на здоровье!
Идейка супер! Утащила в КК! Только не пойму:сыр мягкий или голландский? Написано мягкий,а на фото,как натёртый твёрдый!
Танечка, большое спасибо! Сыр у меня был типа голландского, полутвердый. Твердый в моем понимании пармезан.
Всё понятно,спасибо! Для нас пармезан по ценовой категории не доступен,поэтому у нас сыры твёрдые-это голландский!
И для нас пормезан остался в воспоминаниях...
класс!
Большое спасибо, Иветта! Мне очень приятно!
Олечка, шикарный террин! Супер вкусно, нежно, воздушно! Прекрасный рецепт!
Машенька спасибо тебе большое, дорогая!
Супер,будем пробовать,забрала в КК
Спасибо большое Катя! Буду рада, если приготовите и напишите о своих впечатлениях!
Интересная идея!
Спасибо, Наташенька!
По-моему, это.... Круто!
Забрала
Светлана, спасибо большое! Готовьте на здоровье!
Красочно и вкусно!
Танечка, благодарю!
Мне нравится идея!
Большое спасибо, Оксана! Буду рада, если пригодится!
Интересно!
Большое спасибо, Оксана!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1292 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки