• 2 августа 2016, 20:59
  • 1356

Торт "По особенному случаю"

Рецепт: Торт По особенному случаю

Это мой 50-й рецепт на сайте. Вот и особенный случай! Бисквитная основа с воздушным кремом и кусочками персика. Приглашаю на чай, загляните в гости!

Категория: Выпечка Изделия из теста

Ингредиенты для «Торт "По особенному случаю"»:

Бисквит

Крем

Время приготовления:

Количество порций: 12



Рецепт «Торт "По особенному случаю"»:

Готовим бисквит. Белки отделить от желтков.

Взбить желтки с 1/3 стакана сахара до бела.

Отдельно взбить охлажденные белки со щепоткой соли в крепкую пену, затем постепенно добавить 2/3 стакана сахара. Сахар должен полностью раствориться.

В желтки вмешать лопаточкой просеяную муку.

Затем вмешать взбитые белки, двигая лопатку снизу вверх.
Дно разъёмной формы (d= 23 см) застелить бумагой для выпечки, смазать дно и бока маслом, выложить тесто и выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке 30-45 мин. Духовку не открывать! Готовность бисквита можно определить по аромату выпечки, Вы это почувствуете. Ну и смотровое окно духовки нам в этом деле поможет. Готовый бисквит 5 мин. подержать в духовке, а потом полностью остудить.
Бисквит разрезать вдоль на две НЕ равные части - одну толще, другая будет тоньше. Основой торта будет корж потолще.

Тонкий корж я использовала для вырубки сердечек. Остатки порезала.

Готовим крем. Желатин замочить в 3/4 стакана воды. Набухший желатин распустить на водяной бане. Охладить.
Творог и сахар пробить блендером до однородности, должна быть мягкая консистенция. Сливки взбить с лимонным соком, постепенно добавить сахарную пудру. Я взбивала сливки примерно 2 мин., главное не переусердствовать. Не много взбитых сливок отложить для украшения.

В творожную массу добавить взбитые сливки, желатин. Все тщательно перемешать.

Далее собираем торт. Кольцо от формы, в которой выпекался бисквит, уложить на плоское сервировочное блюдо. Поместить основу торта, смазать половиной крема, выложить обрезки торта, кусочки персика и выложить оставшийся крем. Разровнять и поставить в холодильник на 20 мин.

Затем я украсила торт оставшимися сливками, немного их закрасила пищевым красителем, выложила сердечки и кусочки персика.

А вот разрезик.

Угощайтесь воздушным бисквитом с нежным кремом и персиком!


Хочу сказать несколько слов по поводу 35%-х сливок. Я готовила их сама по этому рецепту
https://www.povarenok.ru/recipes/show/61716/ в продаже не нашла нужный продукт, обратилась к "Поваренку" и не пожалела!
Спасибо, что заглянули и прочли рецепт! Приятного чаепития!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт По особенному случаю
Описание: Это мой 50-й рецепт на сайте. Вот и особенный случай! Бисквитная основа с воздушным кремом и кусочками персика. Приглашаю на чай, загляните в гости!
Тэги: десерт.


Фотографии «Торт "По особенному случаю"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Какой тортик Лиля,красота!
От всей души благодарю, дорогая моя!!!
Отчитываюсь- торт очень вкусный и нежный даже не смотря на то что яйца и сливки взбились не до пиков. Украсила только персиками.
Огромное спасибо за доверие! Рада, что торт понравился не смотря на всяческие препятствия! Воздушный у Вас он получился, это видно!
Лилечка, очень красивый торт
Лилечка! Шикарный торт
Испекла. Завтра утром будем пробовать. С меня отчёт
Спасибо,буду ждать отчетик
Лилечка, поздравляю с юбилейным рецептом! Замечательный тортик!
Восхитительный тортик! Поздравляю с юбилеем! Уверена, их будет еще очень много!
Очень красивый и нежный тортик! Забрала в кк, большое спасибо! С юбилейным рецептом!
Поздравляю с полтинником !!!! Торт шикарный!
Лилечка, очень красивый торт! Кусочек такой соблазнительный! С юбилейным рецептом тебя!
Чудесный тортик! Поздравляю с юбилеем!
Лилечка, поздравляю с юбилейным замечательным рецептом!
Лилечка, с юбилейным рецептом. Спасибо за вкусный тортик.
Лилечка, поздравляю с юбилеем! Спасибо за угощение, отличный торт!
Сливки, кстати, тоже готовила по этому рецепту, подтверждаю, отлично выходит!
Оленька,спасибо за поддержку! А сливки мы с тобой шикарные будем делать!
Лиля, поздравляю с Юбилейным рецептом Тортик великолепен Спасибо за вкусное угощение
Оленька,спасибо за поздравушку и поддержку!
Замечательный тортик! А кусочек какой заманчивый! Ляпота!
Ой! Захвалила
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2570 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки