• 3 августа 2016, 13:40
  • 6597

Сазан, запеченный в маринаде

Рецепт: Сазан, запеченный в маринаде

Сазан, рыба из семейства карповых – одна из вкуснейших рыб пресноводных водоемов. Он обычно крупный, жирный и имеет нежное мясо. Из-за того что мяса на бочках так много, эту рыбу иногда называют "речным поросенком". Из сазана можно приготовить большое количество разнообразных блюд. Сазана можно тушить, жарить, запекать, а из фарша приготовить котлеты или биточки. В зависимости от того, что вы хотите приготовить из сазана, рыбу либо готовят целиком, либо режут на стейки, либо филируют. Предлагаю приготовить сазана, запеченного в маринаде.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Сазан, запеченный в маринаде»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2267 ккал
белки
352 г
жиры
79.9 г
углеводы
6.6 г
Порции
ккал
453.4 ккал
белки
70.4 г
жиры
16 г
углеводы
1.3 г
100 г блюда
ккал
99.9 ккал
белки
15.5 г
жиры
3.5 г
углеводы
0.3 г


Рецепт «Сазан, запеченный в маринаде»:

Очищаем сазана от чешуи, потрошим и промываем.
Отрезаем голову, хвост и плавники.

Разделываем сазана на филе, затем режем на кусочки шириной 3-4 см.

Готовим маринад.
В чашке смешиваем оливковое масло, соевый соус и вино.

Складываем кусочки сазана в форму (форма должна быть по размеру сложенной рыбы).

Выливаем сверху маринад.
Сверху посыпаем пряностями для рыбы и свежемолотым перцем, можно немного подсолить.
Маринуем сазана не менее 30 минут.
Переворачиваем рыбу несколько раз (первый раз перевернув, не забудьте посыпать солью, перцем и пряностями другую сторону).

Замаринованного сазана ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в маринаде 30-40 минут (время запекания зависит от особенностей вашей духовки и формы, в которой готовите).
Я готовила в керамической форме, мне понадобилось около 35 минут.
Во время запекания рыбку периодически поливайте маринадом.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сазан, запеченный в маринаде
Рецепт: Сазан, запеченный в маринаде

Сазан, рыба из семейства карповых – одна из вкуснейших рыб пресноводных водоемов. Он обычно крупный, жирный и имеет нежное мясо. Из-за того что мяса на бочках так много, эту рыбу иногда называют "речным поросенком". Из сазана можно приготовить большое количество разнообразных блюд. Сазана можно тушить, жарить, запекать, а из фарша приготовить котлеты или биточки. В зависимости от того, что вы хотите приготовить из сазана, рыбу либо готовят целиком, либо режут на стейки, либо филируют. Предлагаю приготовить сазана, запеченного в маринаде.

Ингредиенты для «Сазан, запеченный в маринаде»:

Фотографии «Сазан, запеченный в маринаде» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Сазан - вкусная рыба!
Согласна
Очень вкусная рыбка получилась!
Спасибо за рецепт!
Спасибо за доверие к рецепту Очень рада, что рыбка Вам понравилась
Рыбу никогда в вине не запекала, оказалось очень вкусно. Сазан чудесный получился. Готовить просто. Спасибо!
Света, шикарный натюрморт, вкуснооо !!!
Спасибо, Галочка.
Ответ для weta-k
Света, какая прекрасная рыбка! пардон за натурализм, но слюнки текут и текут!
Спасибо, Юлечка, действительно вкусная, тем более это первый в этом году улов мужа. И рецепт очень удачно выбрали.
Ответ для weta-k
Светочка, какой натюрморт! Рыбка чудесная, да со свежего улова, замечательно!!!
Спасибо, Наташенька, точно, вкусная.
Ответ для weta-k
Светлана, спасибо за очень красивый фотоотчет по рецепту Извините, что не заметила, пропустила Ваш отзыв по рецепту.
У меня белый амур. И маринад вкусный и не сложный и рыбка отменная получилась!
Спасибо!!!
Оля, спасибо за красивый фототчет Рада, что рецепт понравился))
Готовила леща, которого мой папа поймал в Дону Не знаю, может быть, лещ не подходит для этого рецепта или вино было не очень, но нам не очень понравилось. Но идея мне очень нравится.
Обязательно воспользуюсь Вашим рецептом! Я живу на Дону, и рыба для нас - это всё!
Спасибо, буду рада, если понравится
вкусно и красиво подано
Спасибо, Светлана
Рыбка шикарная! И подача очень красивая!
Машенька, спасибо за похвалу
Марина! Прекрасный рецепт
Вероника, спасибо
Мариночка, ох, какая аппетитная рыба! Красота! Замечательный рецепт!
Ириша, спасибо за похвалу
Мариночка, отличный рецепт
Мариана, спасибо
ШИКАРНО! Маринад интересный,спасибо за идею,Мриночка!
Лилечка, спасибо буду рада, если пригодится.
(лишилась слов....от такой рыбки!) ))))))
Спасибо
А маринад впитывается в рыбу весь и она получается запечённой, а не отварной? Сомнения из-за того, что духовка электрическая, очень быстро всё пропекается, прожаривается. Или при такой духовке перед запеканием лучше маринад вылить, хотя бы частично?
Маринад в рыбу весь не впитывается, это Вы можете увидеть на последнем пошаговом фото, а после того, как рыбка постоит в холодильнике маринад превращается в желе. Для меня рыба не показалась отварной. Я тоже запекала в электрической духовке. Вы можете уменьшить время запекания, если духовка у Вас такая "шустрая". Если маринадом заливать не полностью, то рыбка будет посуше, т.к. в рецепте я указала, что в процессе запекания ее нужно периодически поливать маринадом. Выбирать Вам.
Большое спасибо за ответ. В выходные пойду ловить карпов на рынок сазанов у нас нет, скорее всего(ни разу рыбку такую не видела). А речную очень люблю!
Маринад очень понравился по описанию, спасибо за рецепт
А фото по рецепту у Вас просто отличные!!!
Спасибо за приятные слова
А у нас нет карпов, только сазаны, но мы ловим (вернее муж ) на реке. Так, что для этого рецепта и карп подойдет, тем более из одного семейства.
Очень надеюсь, что приготовленная рыбка Вам понравится Удачи на рыбалке
Мариночка, какой сазан соблазнительный !
Аллочка, спасибо
Нет слов- уж на что я думал умею делать рыбку, но чтоб вот так
У нас сазан не водится- поедем ловить карпа, тьфу- слюни потекли
Спасибо буду рада, если Вам понравится
М-м-м...Как вкусно Мариночка, отличный рецепт вкусной рыбки
Любушка, спасибо За рыбку
Мариночка, ты ничего не перепутала? У меня такой роскошной рыбки нету
Любушка, тогда ко мне в гости, на рыбку
Изумительная рыбка! Спасибо за рецепт нового маринада!
Мариночка, спасибо. Буду рада, если рецепт пригодится.
Очень аппетитно! Обязательно приготовлю
Сашенька, попробуй, рыбка вкусная получается
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5606 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки