Предлагаю еще вариант обеда или ужина в выходной день - картофельная запеканка с мясной начинкой, шпинатом и брынзой. Готовится легко и быстро, получается вкусно и сочно. Домочадцы останутся довольны и сыты. Угощайтесь!!!
angy munteanuПоваренок 5 уровня
- 3 августа 2016, 18:14
- 1643
Картофельная запеканка с брынзой и шпинатом
Ингредиенты для «Картофельная запеканка с брынзой и шпинатом»:
- Соль (по вкусу)
- Молоко — 2 ст. л.
- Перец черный (по вкусу)
- Шпинат (у меня замороженный) — 250 г
- Филе куриное — 200 г
- Помидор — 2 шт
- Лук репчатый (среднего размера) — 3 шт
- Морковь — 2 шт
- Петрушка — 1 пуч.
- Укроп — 1 пуч.
- Брынза — 150 г
- Масло растительное (для жарки) — 50 мл
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Картофель — 8 шт
- Яйцо куриное — 6 шт
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2772.6 ккал |
белки
153.8 г |
жиры
120.1 г |
углеводы
264.1 г |
| Порции | |||
| ккал 231.1 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 10 г |
углеводы 22 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 99.7 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 9.5 г |
Рецепт «Картофельная запеканка с брынзой и шпинатом»:
-
Почистить овощи, промыть зелень, шпинат разморозить.
Нарезать лук, натереть на мелкой терке морковь. Затем на растительном масле обжариваем лук, добавляем морковь. Припустить лук и морковь и добавить ложку сливочного масла (для вкуса).
На крупной терке натираем картофель, солим. Даем постоять минут пять, затем отжимаем от лишней жидкости.
Зелень петрушки и укропа измельчаем. -
У меня было уже готовое куриное филе, я просто нарезала его кубиками.
Если у вас сырое мясо, то предварительно нужно его нарезать кубиками и потушить на растительном масле, посолив и поперчив по вкусу.
Брынзу также режем кубиками.
Если шпинат у вас целыми листьями заморожен, измельчаем (конечно, можно использовать и свежий шпинат).
Помидоры можно просто нарезать кубиками. Но я хотела, чтобы помидоры были без шкурки, поэтому предварительно их ошпарила кипятком, сняла шкурку и уже потом нарезала кубиками. -
Смешиваем обжаренный лук и морковь с отжатым картофелем, добавляем 4 яйца, солим, перчим и все хорошо перемешиваем.
Нарезанные шпинат, помидоры и мясо смешиваем в другой посуде. Это наша начинка. -
Духовку нагреваем до 170 градусов.
Форму (у меня стеклянная 20Х30) смазываем растительным маслом (по желанию обсыпаем панировочными сухарями, я не делала этого).
Выкладываем половину картофельной массы в форму, разравниваем.
Затем выкладываем нашу начинку, разравниваем и сверху выкладываем кубики брынзы. У меня болгарская.
И уже начинку закрываем оставшейся картофельной массой. -
Два яйца смешиваем с двумя ложками молока, добавляем щепотку соли.
Выливаем яично-молочную смесь поверх запеканки, по желанию посыпаем кунжутом (я его очень уважаю, поэтому сыплю куда только возможно), ставим в духовку.
Выпекаем минут 40, но обязательно следим за своей духовкой, возможно, кому-то понадобится чуть больше времени, кому-то меньше (+/-10 минут).
-
Готовую запеканку вынимаем из духовки, накрываем чистым полотенцем и оставляем минут на 30.
-
Затем нарезаем на порции.
-
Подаем со сметанной и свежими овощами.
Было вкусно.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 августа 2016 года Манюша #
4 августа 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
3 августа 2016 года veronika1910 #
4 августа 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
3 августа 2016 года lelikloves #
4 августа 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
3 августа 2016 года Суслик Маринка #
4 августа 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
3 августа 2016 года xmxm #
3 августа 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
3 августа 2016 года xmxm #
3 августа 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
3 августа 2016 года xmxm #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: