Наконец-то спеет кукуруза... С прошлого года жду не дождусь этого момента, чтоб законсервировать именно молодыми, маленькими початками, которые потом можно использовать в салатах.
ЛисенокПоваренок 7 уровня
- 4 августа 2016, 20:33
- 80203
Маринованные початки кукурузы
Ингредиенты для «Маринованные початки кукурузы»:
- Кукуруза (молодые початки)
- Вода — 1 л
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Уксус (9%,на баночку 0,5 л) — 2 ст. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец душистый (горошек) — 3 шт
- Перец черный (горошек) — 3 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1095.8 ккал |
белки
28.8 г |
жиры
13.7 г |
углеводы
214.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 76.6 ккал |
белки 2 г |
жиры 1 г |
углеводы 15 г |
Рецепт «Маринованные початки кукурузы»:
-
Вот такие початки нам нужны. Не писала количество, не могу сказать точно. Мы с мужем собирали вместе, он в свою торбочку, я в свою.
А взвесить-не подумала как-то... Муж сказал, что около 15 кг. -
Чистим початки от зеленых листьев и "парика". Ох и нудная это работа... Надо очень аккуратно, качанчики нежные, хрупкие-ломаются. Попутно сортируем их по размеру (по длине).
-
Ставим на огонь кастрюлю с водой, кладем на дно несколько листов кукурузы-для пущего аромата.
-
Как только вода закипела, кладем качанчики и бланшируем 2 минутки.
-
Немного остужаем и раскладываем по банкам. У меня были использованы банки по 0,5 л,0,7 л. и даже одна 1 л.
-
В банку 0,5 л вливаем 2 ст. л. уксуса, кладем по 3 горошины перцев и 1 лавр.
В литре воды разводим соль и сахар, кипятим 2 минутки. Заливаем банки маринадом.
Ставим в большую кастрюлю банки, прикрываем крышками (дно застилаем полотенцем).
Пастеризуем с момента закипания банки 0,5 л-1,5 часа, банки 0,7 л-2 часа и литровые 2,5 часа.
Вынимаем, закатываем крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем. Выдерживаем в таком положении СУТКИ!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 сентября 2016 года Водолейка #
28 сентября 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
28 сентября 2016 года Водолейка #
28 сентября 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
11 августа 2016 года e143606 #
21 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
9 августа 2016 года Violl #
9 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
11 августа 2016 года Violl #
6 августа 2016 года ogiway #
Великолепные кукурузинки вышли, Светочка, просто класс!!!!!!!!!!!!!
6 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
7 августа 2016 года ogiway #
7 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
7 августа 2016 года ogiway #
7 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Теперь бум салатиками баловаться...
7 августа 2016 года ogiway #
7 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
8 августа 2016 года ogiway #
6 августа 2016 года veronika1910 #
6 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
6 августа 2016 года Просто Дуня #
6 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
5 августа 2016 года mariana82 #
5 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
5 августа 2016 года Svetlr #
5 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
5 августа 2016 года tanu6kin21 #
5 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
5 августа 2016 года tanu6kin21 #
5 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
5 августа 2016 года tanu6kin21 #
5 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
5 августа 2016 года tanu6kin21 #
5 августа 2016 года Shultz69 #
Как завидую я, что есть доступ к свежей кукурузе! У нас тоже появиласьв продаже, но початки уже со сморщенными зернышками. Купил, конечно, сварил, но так себе....
5 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Могу только посочувствовать...
А вам,спасибо за внимание к рецепту!
5 августа 2016 года Angel-Wise #
5 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
5 августа 2016 года Марина Леоненко #
5 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
А у меня рука поднимается,когда перед домом цельный гектар,а то и поболее...
У меня на огороде только сахарная,как раз,чтоб зернышками катать.
Забирай на здоровье!
5 августа 2016 года Марина Леоненко #
5 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
5 августа 2016 года olga2121972 #
5 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
5 августа 2016 года mazziadri #
5 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
А где собирают кукурузу???
5 августа 2016 года mazziadri #
5 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
5 августа 2016 года victoria ms #
5 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
5 августа 2016 года victoria ms #
5 августа 2016 года Ирушенька #
5 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
4 августа 2016 года lena alena vasileva #
4 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
4 августа 2016 года chudo #
4 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
4 августа 2016 года Алина Дзагоша #
4 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
4 августа 2016 года Алина Дзагоша #
4 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
4 августа 2016 года Алина Дзагоша #
5 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
4 августа 2016 года lelikloves #
4 августа 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: