Очень вкусный и известный на сайте салат, вариантов которого великое множество. Но наша 36 градусная жара заставила меня отказаться от плиты, тем более от духовки. Я изменила технологию, сократила время на приготовление и поделюсь своим семейным рецептом. Все будет быстро, элементарно и очень вкусно, а так же полезно. Салат не отяготит ваш желудок, подойдет тем, кто соблюдает пост или следит за своим весом.
Dahlia NoirПоваренок 5 уровня
- 10 августа 2016, 22:04
- 13353
Экспресс-салат из запеченных овощей
Ингредиенты для «Экспресс-салат из запеченных овощей»:
- Баклажан — 2 шт
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Помидор — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец болгарский (зеленый, слабожгучий) — 1/2 шт
- Перец черный (свежесмолотый) — 1/3 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Уксус (яблочный) — по вкусу
- Петрушка — 1/2 пуч.
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
472.6 ккал |
белки
16.5 г |
жиры
1.8 г |
углеводы
398.3 г |
| Порции | |||
| ккал 157.5 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 132.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 33.8 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 28.5 г |
Рецепт «Экспресс-салат из запеченных овощей»:
-
Каждый день я твержу как мантру: "Лучшие друзья девушек... микроволновка и мультиварка, особенно в жару!"
Какая экономия сил, времени и простор для кулинарной фантазии!
Я даже яичницу теперь делаю в микроволновке, а теперь рискнула приготовить и этот салат.
Баклажаны моем, накалываем в нескольких местах вилкой и запекаем в микроволновке на максимальной мощности около 5 минут.
Баклажан должен стать мягким, если он крупный и не пропекся, то запекание можно повторить еще несколько минут. -
Пока баклажаны запекаются, нарежем, очень мелко репчатый лук.
Чеснок пропустим через чеснокодавилку,
а острый зеленый перец измельчим ножом.
С веточек петрушки оборвем листики и также мелко нарезаем. -
Красный перец и помидоры так же запекаем целыми, наколов в нескольких местах.
Время запекания около 5 минут, зависит от размера овощей, а так же от толщины кожицы.
Ориентируйтесь на мягкость плодов.
На фото еще не запеченные овощи и виной тому слезы от якобы слабо- острого зеленого перца.
Вывод: никогда не слушайте продавцов, клянущихся мамой и... не трогайте глаза, нарезая перец... -
Потеряв минут 5 на промывание глаз и забыв о фотоаппарате, успеваю очистить ( столовой ложкой вынимаем мякоть из кожицы) и нарезать запеченные овощи.
Нарезаем не очень мелко, кусочки должны ощущаться в блюде.
Добавляем сахар, черный свежесмолотый перец, лук, чеснок, зелень, яблочный уксус и соевый соус.
Если нужно, то добавьте соль по своему усмотрению.
Все перемешиваем и даем настояться хотя бы 5 минут.
Замечу, что никакого масла в моем салате нет, но вы можете добавить свое любимое, так же, есть вариант и с майонезом.
Я же ограничусь минимумом калорий.
Салат вкусен в теплом и холодном виде.
Если его поставить на ночь в холодильник и кушать на следующий день, то вкус еще больше раскроется, а уж под запотевшую водочку, если бы не жара... сами понимаете!
А это иллюстрация к нашему лету:
Если его поставить на ночь в холодильник и кушать на следующий день, то вкус еще больше раскроется, а уж под запотевшую водочку, если бы не жара... сами понимаете!
А это иллюстрация к нашему лету:
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 августа 2016 года VolOksana #
11 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
11 августа 2016 года lelikloves #
11 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
11 августа 2016 года lelikloves #
11 августа 2016 года olga2121972 #
11 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
Жара...это да...в баню и сауну ходить не надо
12 августа 2016 года olga2121972 #
11 августа 2016 года Суслик Маринка #
11 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
11 августа 2016 года НАТАША ШВЕЦ #
11 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
Про водочку, это так,
11 августа 2016 года ENS5 #
11 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
Лучше овощи положить в тарелку, из баклажан сок не выделяется, а вот некоторые помидоры могут дать его изрядную порцию. Целые овощи предварительно накалываем вилкой или зубочисткой, чтобы кожица не лопнула. Крышкой не накрываем, ничего не разбрызгивается, выкладываем так, чтобы они не соприкасались с друг другом. От размера и количества овощей зависит время запекания, вы сами определите готовность, но сразу не выставляйте длительное время, лучше циклами по 5 минут и выдержкой между ними с минуту-две.
Сок потом можно добавить в салат.
Попробуйте, ничего сложного в этом нет. Удачного приготовления!
11 августа 2016 года ENS5 #
11 августа 2016 года Kuss #
11 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
11 августа 2016 года Kuss #
11 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
10 августа 2016 года Беннито #
10 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
10 августа 2016 года victoria ms #
10 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
Так разленилась за лето, что на сайте и не показывалась
10 августа 2016 года victoria ms #
10 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
10 августа 2016 года victoria ms #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: