Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша
  • 14 августа 2016, 0:25
  • 100221

Котлеты "Варгашинские"

Рецепт: Котлеты Варгашинские

Почему Варгашинские? Видимо, котлеты получили такое название от одноимённого населённого пункта Варгаши, что в Курганской области. Более точной информацией, к сожалению, я не обладаю. Данное блюдо мне известно с самого раннего детства именно под этим названием. Такие котлеты готовила моя мама, бабушка, прабабушка... Вкусные котлеты из детства! Заходите, угощайтесь! За совет хочу поблагодарить Дарью (Даша Михайловна).

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Уральская

Ингредиенты для «Котлеты "Варгашинские"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1022.9 ккал 		белки
22.6 г 		жиры
22.9 г 		углеводы
43.5 г
100 г блюда
ккал
105.5 ккал		 белки
2.3 г		 жиры
2.4 г		 углеводы
4.5 г

Рецепт «Котлеты "Варгашинские"»:

  • Лук мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла пару минут.

  • Квашеную капусту измельчить. Отжимать от рассола капусту не нужно (капуста будет тушиться в этом рассоле)

  • Добавить капусту к луку и тушить под крышкой 10-15 минут на среднем огне, пока не испарится жидкость и капуста не станет мягкой. Овощи немного остудить.

  • К фаршу добавить овощи, одно яйцо, поперчить, немного посолить (с солью будьте аккуратны, ведь капуста и так довольно солёная) и тщательно перемешать.

  • В чашке взбить второе яйцо. В другую чашку насыпать панировочные сухари (всегда сухари просеиваю через крупное сито, чтобы в панировку не попали крупные частички)

  • Из фарша сформировать небольшие котлеты, каждую обмакнуть в яйцо, а затем в панировочные сухари. Обжарить котлеты в небольшом количестве растительного масла на среднем огне 4-5 минут. Перевернуть и тушить котлеты под крышкой ещё 4-5 минут.



Котлеты "Варгашинские" готовы! Приятного аппетита!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе горячее обед ужин

Вкусы: мясной капустный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Котлеты "Варгашинские"
Рецепт: Котлеты Варгашинские

Почему Варгашинские? Видимо, котлеты получили такое название от одноимённого населённого пункта Варгаши, что в Курганской области. Более точной информацией, к сожалению, я не обладаю. Данное блюдо мне известно с самого раннего детства именно под этим названием. Такие котлеты готовила моя мама, бабушка, прабабушка... Вкусные котлеты из детства! Заходите, угощайтесь! За совет хочу поблагодарить Дарью (Даша Михайловна).

Ингредиенты для «Котлеты "Варгашинские"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Котлеты "Варгашинские"» от приготовивших (44)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Многие пишут, что совершенно не чувствовали капусту в котлетах, мне же её присутствие и было главной особенностью. Интересный вариант, словно ешь сразу мясо и гарнир. Я использовала говяжий фарш. Утром, даже не разогревая, оставшиеся котлетки съели вместо бутербродов. Спасибо, Маша.
Вкусные котлетки, мне очень понравились.
Готовьте в радость. Спасибо Вам.
Вкусные котлеты получились,сомневалась на счёт капусты,зря,она даже и не чувствуется.Спасибо.
Рада, что котлеты пришлись к столу и по вкусу. Спасибо большое, Света.
Так получилось, что за последнее время готовила по Вашим рецептам, которые давно были у меня в копилочке. Поэтому с очередным отчетом) Принимайте от меня благодарность за чудесный рецепт котлеток! Это первые котлеты, которые у меня получились (до этого получались только рубленные, из фарша я свои котлеты не любила совсем). Т.к. фарша было много, то делала сразу двойную порцию, котлеты получились очень сочными, понравились и супругу, который так и не понял, что в котлетах есть капуста, но их чудесный вкус оценил! Буду готовить и не раз!
Всегда рада Вас видеть, Карина. Спасибо большущее за такой приятный комментарий и за высокую оценку нашего семейного рецепта. Приятно очень, что результатом Вы остались довольны. Готовьте на доброе здоровье. Благодарю от души за дивное фото. Ну очень аппетитное!
Спасибо Вам огромное за похвалу! Она очень вдохновляет! Хочется готовить и готовить!
Интересные котлетки. Но меня не особо впечатлили. Без капусты мне как-то ближе
Спасибо за внимание к рецепту и за твое мнение, Катя. Вкусы разные.
Спасибо за рецепт, очень понравились котлетки! Буду повторять не раз
Готовьте на доброе здоровье. Спасибо и Вам за комментарий.
Никогда бы не подумала что квашеная капуста в котлетах это настолько вкусно, даже мой муж заценил, а он очень привередлив в еде.
СПАСИБО вам большое.
И Вам большущее спасибо, что воспользовались рецептом и поделились своими впечатлениями. Очень приятно, что блюдо пришлось по вкусу Вашей семье.
Супер сочно!!! Я как фанат квашеной капусты, узнала что-то новое)
Теперь это мои любимые котлеты!
Спасибо за рецепт!
И Вам спасибо, что выбрали этот рецепт и воспользовались им. Рада, что результатом Вы остались довольны. Готовьте на доброе здоровье.
Люблю вареники с квашеной капустой и фаршем, котлеты не догадалась делать. Нашла ваш рецепт, приготовила. Вкусно! Диетичнее вареников
Очень приятно, что блюдо пришлось Вам по вкусу. Спасибо большое!
Такие необычные котлеты
Спасибо большое за внимание.
Вкусные котлетки, мне очень понравились. Саму капусту множить на два, пока готовится, половина уйдёт на усиленное опробирование.
Варгашинцы знают толк в квашеной капусте)
Машенька, спасибо за знакомство с очаровательными котлетами!!!
Благодарю Вас, Юля, за выбор этого рецепт и за высокую его оценку. Рада, что блюдо произвело должное впечатление и котлеты пришлись по вкусу. Готовьте на доброе здоровье и в удовольствие.
Спасибо большое за чудесное фото. Очень аппетитное!
Маша, рецепт действительно достойный
Неожиданно вкусно и сочно, спасибо за рецепт
Благодарю Вас, что обратили внимание на рецепт и воспользовались им. Рада, что результатом Вы остались довольны и блюдо пришлось по вкусу.
Очень вкусные и сочные котлеты. Спасибо за рецепт!
Благодарю сердечно за внимание к рецепту, Наташа, и за чудесное фото. Очень рада, что блюдо понравилось.
Очень вкусные и сочные получились котлеты. Квашеная капуста была не особо соленой, добавила чуть маринованного огурчика
Замечательно, что блюдо пришлось по вкусу. Готовьте на доброе здоровье.
Машенька, огромное спасибо за такие прекрасные котлетки!!! Нам очень и очень понравилось добавление квашеной капусты в котлеты. Запекала в духовке без панировки.
Лилечка! Очень аппетитные котлетки у тебя получились!
Наташенька, благодарю!!!
↑Ответ для Лилек3011
Лиля, представляю, как вкусно. Это мое любимое
Ирина, точно, это очень вкусно
↑Ответ для Лилек3011
Лилечка! Какие вкусные и аппетитные котлеты!
Юленька, благодарю!!!
↑Ответ для Лилек3011
Огромное спасибо тебе, Лилечка, что выбрала этот рецепт и воспользовалась им. Очень рада, что результатом ты осталась довольна и котлеты пришлись по вкусу. Готовь на доброе здоровье.
Благодарю за красивое и такое аппетитное фото.
Маша, еще раз благодарю за прекрасный рецепт
↑Ответ для Лилек3011
Лилечка, вкусные и сочные котлетки!!!
Жанночка, благодарю!!! Угощайся, очень вкусно
↑Ответ для Лилек3011
Хороши котлетки, Лиленька ! Вкусные, румяные ...Очень аппетитные !
Ларочка, спасибо!!! Угощайся
↑Ответ для Лилек3011
Прекрасные котлетки, Лиль! Тоже готовила - знаю, как вкусно!
Марина, благодарю!!! Теперь знаю куда можно пристроить остатки капусты
↑Ответ для Лилек3011
Лилечка, очень аппетитные котлетки получились!!!
Олесенька, спасибо!!! Рекомендую, очень необычные получились котлетки
↑Ответ для Лилек3011
Ооочень аппетитные котлетки, Лилечка!!!
Танечка, спасибо!!!
Готовила котлеты по вашему рецепту. Минимум продуктов-максимум удовольствия. Вкусно. Спасибо за рецепт.
И Вам большое спасибо за внимание к рецепту. Очень приятно, что блюдо пришлось по вкусу.
Вкусно. Только я немного ещё протушила в кастрюльке. Спасибо за рецепт.
И Вам большое спасибо! Очень приятно, что рецепт пригодился и блюдо понравилось.
Ух ты! Я живу в Варгашах. Было приятно увидеть рецепт с таким названием. Попробую обязательно. Думаю, что это удачное сочетание: фарш и капуста.
Непременно попробуйте эти котлеты! Местожительства просто обязывает. Спасибо Вам за внимание и комментарий.
Необычно, но очень понравились
Благодарю Вас за внимание к рецепту и за фото. Замечательно, что блюдо пришлось по вкусу.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"

Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"
Каркасный дом с гаражом V104 "Флушинг"

Каркасный дом с гаражом V104 "Флушинг"
Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки