Рецепт: Сырный хлеб
Сырный хлеб
Рецепт: Закусочные кексы из кабачков с сыром
Закусочные кексы из кабачков с сыром
Рецепт: Рулетики из лаваша с мясным фаршем
Рулетики из лаваша с мясным фаршем
  • 14 августа 2016, 0:25
  • 93001

Котлеты "Варгашинские"

Рецепт: Котлеты Варгашинские

Почему Варгашинские? Видимо, котлеты получили такое название от одноимённого населённого пункта Варгаши, что в Курганской области. Более точной информацией, к сожалению, я не обладаю. Данное блюдо мне известно с самого раннего детства именно под этим названием. Такие котлеты готовила моя мама, бабушка, прабабушка... Вкусные котлеты из детства! Заходите, угощайтесь! За совет хочу поблагодарить Дарью (Даша Михайловна).

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Уральская

Ингредиенты для «Котлеты "Варгашинские"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1022.9 ккал
белки
22.6 г
жиры
22.9 г
углеводы
43.5 г
100 г блюда
ккал
105.5 ккал
белки
2.3 г
жиры
2.4 г
углеводы
4.5 г


Рецепт «Котлеты "Варгашинские"»:

  • Лук мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла пару минут.

  • Квашеную капусту измельчить. Отжимать от рассола капусту не нужно (капуста будет тушиться в этом рассоле)

  • Добавить капусту к луку и тушить под крышкой 10-15 минут на среднем огне, пока не испарится жидкость и капуста не станет мягкой. Овощи немного остудить.

  • К фаршу добавить овощи, одно яйцо, поперчить, немного посолить (с солью будьте аккуратны, ведь капуста и так довольно солёная) и тщательно перемешать.

  • В чашке взбить второе яйцо. В другую чашку насыпать панировочные сухари (всегда сухари просеиваю через крупное сито, чтобы в панировку не попали крупные частички)

  • Из фарша сформировать небольшие котлеты, каждую обмакнуть в яйцо, а затем в панировочные сухари. Обжарить котлеты в небольшом количестве растительного масла на среднем огне 4-5 минут. Перевернуть и тушить котлеты под крышкой ещё 4-5 минут.



Котлеты "Варгашинские" готовы! Приятного аппетита!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Котлеты "Варгашинские"
Рецепт: Котлеты Варгашинские

Почему Варгашинские? Видимо, котлеты получили такое название от одноимённого населённого пункта Варгаши, что в Курганской области. Более точной информацией, к сожалению, я не обладаю. Данное блюдо мне известно с самого раннего детства именно под этим названием. Такие котлеты готовила моя мама, бабушка, прабабушка... Вкусные котлеты из детства! Заходите, угощайтесь! За совет хочу поблагодарить Дарью (Даша Михайловна).

Ингредиенты для «Котлеты "Варгашинские"»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Котлеты "Варгашинские"» от приготовивших (43)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Вкусные котлетки, мне очень понравились.
Готовьте в радость. Спасибо Вам.
Вкусные котлеты получились,сомневалась на счёт капусты,зря,она даже и не чувствуется.Спасибо.
Рада, что котлеты пришлись к столу и по вкусу. Спасибо большое, Света.
Так получилось, что за последнее время готовила по Вашим рецептам, которые давно были у меня в копилочке. Поэтому с очередным отчетом) Принимайте от меня благодарность за чудесный рецепт котлеток! Это первые котлеты, которые у меня получились (до этого получались только рубленные, из фарша я свои котлеты не любила совсем). Т.к. фарша было много, то делала сразу двойную порцию, котлеты получились очень сочными, понравились и супругу, который так и не понял, что в котлетах есть капуста, но их чудесный вкус оценил! Буду готовить и не раз!
Всегда рада Вас видеть, Карина. Спасибо большущее за такой приятный комментарий и за высокую оценку нашего семейного рецепта. Приятно очень, что результатом Вы остались довольны. Готовьте на доброе здоровье. Благодарю от души за дивное фото. Ну очень аппетитное!
Спасибо Вам огромное за похвалу! Она очень вдохновляет! Хочется готовить и готовить!
Интересные котлетки. Но меня не особо впечатлили. Без капусты мне как-то ближе
Спасибо за внимание к рецепту и за твое мнение, Катя. Вкусы разные.
Спасибо за рецепт, очень понравились котлетки! Буду повторять не раз
Готовьте на доброе здоровье. Спасибо и Вам за комментарий.
Никогда бы не подумала что квашеная капуста в котлетах это настолько вкусно, даже мой муж заценил, а он очень привередлив в еде.
СПАСИБО вам большое.
И Вам большущее спасибо, что воспользовались рецептом и поделились своими впечатлениями. Очень приятно, что блюдо пришлось по вкусу Вашей семье.
Супер сочно!!! Я как фанат квашеной капусты, узнала что-то новое)
Теперь это мои любимые котлеты!
Спасибо за рецепт!
И Вам спасибо, что выбрали этот рецепт и воспользовались им. Рада, что результатом Вы остались довольны. Готовьте на доброе здоровье.
Люблю вареники с квашеной капустой и фаршем, котлеты не догадалась делать. Нашла ваш рецепт, приготовила. Вкусно! Диетичнее вареников
Очень приятно, что блюдо пришлось Вам по вкусу. Спасибо большое!
Такие необычные котлеты
Спасибо большое за внимание.
Вкусные котлетки, мне очень понравились. Саму капусту множить на два, пока готовится, половина уйдёт на усиленное опробирование.
Варгашинцы знают толк в квашеной капусте)
Машенька, спасибо за знакомство с очаровательными котлетами!!!
Благодарю Вас, Юля, за выбор этого рецепт и за высокую его оценку. Рада, что блюдо произвело должное впечатление и котлеты пришлись по вкусу. Готовьте на доброе здоровье и в удовольствие.
Спасибо большое за чудесное фото. Очень аппетитное!
Маша, рецепт действительно достойный
Неожиданно вкусно и сочно, спасибо за рецепт
Благодарю Вас, что обратили внимание на рецепт и воспользовались им. Рада, что результатом Вы остались довольны и блюдо пришлось по вкусу.
Очень вкусные и сочные котлеты. Спасибо за рецепт!
Благодарю сердечно за внимание к рецепту, Наташа, и за чудесное фото. Очень рада, что блюдо понравилось.
Очень вкусные и сочные получились котлеты. Квашеная капуста была не особо соленой, добавила чуть маринованного огурчика
Замечательно, что блюдо пришлось по вкусу. Готовьте на доброе здоровье.
Машенька, огромное спасибо за такие прекрасные котлетки!!! Нам очень и очень понравилось добавление квашеной капусты в котлеты. Запекала в духовке без панировки.
Лилечка! Очень аппетитные котлетки у тебя получились!
Наташенька, благодарю!!!
Ответ для Лилек3011
Лиля, представляю, как вкусно. Это мое любимое
Ирина, точно, это очень вкусно
Ответ для Лилек3011
Лилечка! Какие вкусные и аппетитные котлеты!
Юленька, благодарю!!!
Ответ для Лилек3011
Огромное спасибо тебе, Лилечка, что выбрала этот рецепт и воспользовалась им. Очень рада, что результатом ты осталась довольна и котлеты пришлись по вкусу. Готовь на доброе здоровье.
Благодарю за красивое и такое аппетитное фото.
Маша, еще раз благодарю за прекрасный рецепт
Ответ для Лилек3011
Лилечка, вкусные и сочные котлетки!!!
Жанночка, благодарю!!! Угощайся, очень вкусно
Ответ для Лилек3011
Хороши котлетки, Лиленька ! Вкусные, румяные ...Очень аппетитные !
Ларочка, спасибо!!! Угощайся
Ответ для Лилек3011
Прекрасные котлетки, Лиль! Тоже готовила - знаю, как вкусно!
Марина, благодарю!!! Теперь знаю куда можно пристроить остатки капусты
Ответ для Лилек3011
Лилечка, очень аппетитные котлетки получились!!!
Олесенька, спасибо!!! Рекомендую, очень необычные получились котлетки
Ответ для Лилек3011
Ооочень аппетитные котлетки, Лилечка!!!
Танечка, спасибо!!!
Готовила котлеты по вашему рецепту. Минимум продуктов-максимум удовольствия. Вкусно. Спасибо за рецепт.
И Вам большое спасибо за внимание к рецепту. Очень приятно, что блюдо пришлось по вкусу.
Вкусно. Только я немного ещё протушила в кастрюльке. Спасибо за рецепт.
И Вам большое спасибо! Очень приятно, что рецепт пригодился и блюдо понравилось.
Ух ты! Я живу в Варгашах. Было приятно увидеть рецепт с таким названием. Попробую обязательно. Думаю, что это удачное сочетание: фарш и капуста.
Непременно попробуйте эти котлеты! Местожительства просто обязывает. Спасибо Вам за внимание и комментарий.
Необычно, но очень понравились
Благодарю Вас за внимание к рецепту и за фото. Замечательно, что блюдо пришлось по вкусу.
интересное сочетание квашеной капусты с фаршем, надо попробоыать, спасибо за идею)))
Благодарю Вас за внимание. Попробуйте!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Горячие бутерброды Привет из детства
Горячие бутерброды "Привет из детства"
Рецепт: Салат Светофор
Салат "Светофор"
Рецепт: Большой сэндвич
Большой сэндвич

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6071 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки