• 15 августа 2016, 10:43
  • 2866

Маринованные помидоры со стручковым перцем

Рецепт: Маринованные помидоры со стручковым перцем

Помидоры "Пальчики оближешь". Собрала урожай стручковых перцев и помидоров коктейльных (можно черри). В просторах интернета нашла рецепт вкусный и легкий для новичков, таких как я :) Немного модернизировала и получилась красивая консервация! Подобного не нашла, надеюсь будет полезным :)

Категория: Заготовки Маринады Ассорти

Ингредиенты для «Маринованные помидоры со стручковым перцем»:

Ингредиенты

Для маринада

Время приготовления:

Количество порций: 13



Рецепт «Маринованные помидоры со стручковым перцем»:

Ставим вымытые банки на стерилизацию ( у меня вышло 13 шт по 0,72л ).
Я методом - в духовку под 100 С, крышки в кипяток.

Тем временем, подготавливаем основные ингредиенты:
- помидорчики, стручковый перец - хорошо моем;
- перчик бланшируем - опускаем в кипящую воду на 1-2 минутки, и отбрасываем на дуршлаг для стекания и остывания. Понадобилась 5л кастрюля, около 4,5 л воды. После бланширование воду не сливаем!;
- помидорки у плодоножки вилкой делаем крест-образно проколы;
- 2 головки чеснока чистим, нарезаем каждую дольку пополам (можно и целенькую, кто как любит)
- лук чистим, у меня мелкий - резала пополам;
- зелень моем, крупно нарежем;

В подготовленные банки выкладываем слоями на дно зелень понемногу, лук, закладываем помидорчики, перчик, лук, чеснок, опять зелень и помидорчики.
И заливаем кипятком (тем что оставили от перцев)!
Получилось вот так :)
Оставляем на 10-15 минут.

Сливаем воду с баночек обратно в кастрюлю, и уже делаем маринад.
маринада на каждый литр! воды:
1 ст. ложки соли
3 ст. ложки сахара
2 ст. ложки 9% столового уксуса
черный перец горошком
доводим до кипения, как только добавили уксус - сразу прикрываем крышкой чтоб не испарялся.

В каждую банку кладем по 1 ст. ложке растительного масла.
И заливаем приготовленным маринадом.
Закатываем ) Переворачиваем банки и под одеяло до полного медленного остывания.

Вкусных и красивых Вам закруток!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные помидоры со стручковым перцем
Описание: Помидоры "Пальчики оближешь". Собрала урожай стручковых перцев и помидоров коктейльных (можно черри). В просторах интернета нашла рецепт вкусный и легкий для новичков, таких как я :) Немного модернизировала и получилась красивая консервация! Подобного не нашла, надеюсь будет полезным :)


Комментарии и отзывы

классно
Спасибо!
Спасибо за рецепт! Сижу, любуюсь на баночки
Спасибо за рецепт! Сижу, любуюсь на баночки
Пожалуйста
Мы уже 2 банки открыли )) они такие вкусные, ммм!
тоесть у меня на маринад пошло:
4,5л воды,
4,5 ст.л соли
13,5 ст.л. сахара
9 ст.л. уксуса
Отличный рецепт и такие живописные баночки!

Будем делать такую же прелесть, но с острым красным и зеленым перцем... он не "термоядерный", средний по остроте. А в остальном - по Вашему рецепту.
Спасибо и спасибо за доверие!!!
Конечно же буду рада фотоотчету ваших аппетитных закруточек
Интересный рецепт
спасибо!
Отличный рецепт! А перец сладкий стручковый - вообще песня. Сколько последнее время не ищу семян, никак не найду. Очень его люблю в любых видах.
Отличный рецепт! А перец сладкий стручковый - вообще песня. Сколько последнее время не ищу семян, никак не найду. Очень его люблю в любых видах.
Спасибо большое! Я если найду у себя упаковку, напишу Вам производителя семян. Кусты до 80 см высотой, а урожайность перца большая!
Спасибо, буду ждать! Раньше был перец Хоттабыч, но последнее время куда-то исчез А Вы откуда, если не секрет?
Не секрет, я из Украины
Тогда, возможно, таких семян в России может не быть.
эх...
Что ж делать , будем искать .
если очень захотите, то обязательно найдутся!
В рецептуре перец сладкий,на фото острый перец...(
Это стручковый сладкий перчик
Тогда пардон!)))просто я никогда сладкого такой формы не видела!
очень аппетитно! я хотела спросить: а перчики это горькие или такие сладкие есть?
Это стручковый сладкий перчик, выращивала из семян сама
спасибо, понятно!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2492 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки