Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
  • 16 августа 2016, 0:43
  • 9562

Эквадорский картофельный суп "Локро де папас"

Рецепт: Эквадорский картофельный суп Локро де папас

Вечерний воздух в высокогорных эквадорских деревнях может быть очень холоден, и лучший способ согреться - съесть мисочку горячего картофельного супа "Locro de papas". Впервые европейцы (а это были испанские конкистадоры) попробовали его в 1560-х годах, и с тех пор его популярность нисколько не уменьшилась. Какого-то одного рецепта этого супа нет. Локро де папас - это всегда неожиданность. В него обязательно добавляют чеснок и жгучий перец, а далее начинаются сюрпризы: в нем могут оказаться также сыр или брынза, авокадо, кукуруза, говядина или мясо морской свинки. Впрочем, после трудного подъема на склоны вулканов вам безумно понравится любое из этих кушаний! Предлагаемый рецепт - это один из многочисленных вариантов.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Эквадорский картофельный суп "Локро де папас"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4223.5 ккал 		белки
130.1 г 		жиры
108.6 г 		углеводы
681.8 г
100 г блюда
ккал
138.9 ккал		 белки
4.3 г		 жиры
3.6 г		 углеводы
22.4 г

Рецепт «Эквадорский картофельный суп "Локро де папас"»:

  • Подготовить продукты.
    Овощи вымыть и очистить.
    Морковь нарезать маленькими кубиками, лук измельчить.
    С початков кукурузы срезать зерна.
    Картофель нарезать красивыми ровными кубиками.

  • В кастрюле с толстым дном нагреть растительное масло с добавлением красного перца и поджарить на нем нарезанный лук до золотистого цвета.

  • Добавить картофель и зерна кукурузы.
    Жарить около 5-ти минут, помешивая.

  • Затем всыпать горошек и морковь.

  • Залить горячей водой.
    Готовить на медленном огне в течение часа,
    посолив суп примерно в середине процесса.

  • Перед подачей ввести в блюдо молоко и хорошо перемешать.
    Приправить перцем и посыпать петрушкой.


Горячий суп разлить по тарелкам, добавить раскрошенный сыр и авокадо, нарезанное кубиками.


Приятного аппетита!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое

Теги: первое обед

Вкусы: картофельный сырный овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Эквадорский картофельный суп "Локро де папас"
Рецепт: Эквадорский картофельный суп Локро де папас

Вечерний воздух в высокогорных эквадорских деревнях может быть очень холоден, и лучший способ согреться - съесть мисочку горячего картофельного супа "Locro de papas". Впервые европейцы (а это были испанские конкистадоры) попробовали его в 1560-х годах, и с тех пор его популярность нисколько не уменьшилась. Какого-то одного рецепта этого супа нет. Локро де папас - это всегда неожиданность. В него обязательно добавляют чеснок и жгучий перец, а далее начинаются сюрпризы: в нем могут оказаться также сыр или брынза, авокадо, кукуруза, говядина или мясо морской свинки. Впрочем, после трудного подъема на склоны вулканов вам безумно понравится любое из этих кушаний! Предлагаемый рецепт - это один из многочисленных вариантов.

Ингредиенты для «Эквадорский картофельный суп "Локро де папас"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Эквадорский картофельный суп "Локро де папас"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Нинуль, очень вкусный суп. Правда я немного изменила рецепт: сыр у меня плавленный, я добавила его незадолго до окончания варки. Готовила с молодой картошкой, даже не стала ее чистить, только вымыла хорошо. Спасибо за рецепт, Ниночка!
Нина, какой необычный суп !
Да, Аллочка, очень необычный, но только для нас
Нина, такой вкусный суп! Ну очень понравился! Спасибо за рецепт!
Спасибо, Оленька! Я так рада! Суп необычный, не всем он нравится.
Вдохновляюсь вашими супами! В этом рецепте сыр добавляется в конце? Уже при подаче? И мне кажется, или там авокадо?
Ой не увидела последние строки, извините.
Все правильно. В конце и авокадо там есть
Замечательный рецепт
Спасибо большое!
Ниночка, как всегда, вкусно и интересно! Спасибо !
Спасибо, Светик, рада, что тебе приглянулось!
Очень интересный супчик!
Большое спасибо!
Классный суп.
Спасибо!
Интересный суп! Мне нравятся Ваши аннотации к рецептам. Всегда узнаёшь что-то новое! Один вопрос: сыр добавляем вместе с молоком или перед подачей?
Перед подачей, если используете брынзу. Если какой-то сыр, который хорошо плавится, то можно вместе с молоком.
Спасибо!
Ниночка, спасибо за рецепт! Дочь была в Эквадоре. Очень дружелюбный народ. И там правда прохладно.
Спасибо! Прохладно в горах. Внизу, наверное, теплее. Но, в любом случае, для нашего прохладного климата супчик вполне подойдет.
Это конечно, внизу теплее. Но холоднее, чем мы думаем. Все-таки экватор. Нет ни зимы, ни лета. Скучно.
Это верно! Как же без зимы?!! Как же без лыж, коньков, горок, снежков... Как, вообще, без снега?!!
Да уж.... Нам не понять. А они очень любят свою природу. Свою национальную черту никуда не спешить они объясняют тем, что вокруг так красиво, что невозможно торопиться.
Это очень интересная философия.
Очень интересный рецепт
Большое спасибо!
Ух ты,как утро началось:раз-и ты уже в Эквадоре.Нинуля,супчик отменный!!!!
Да, Оленька, в наше время это так просто Спасибо! Рада, что тебе понравилось!
И не говори.Наши возможности поистине безграничны!А твои рецептики я просто обожаю,многие заняли свои почётные места в нашей семье.Спасибо,что ты есть в моей жизни! Целую
Это очень приятно и очень обязывает! Постараюсь соответствовать твоему ко мне отношению
Нинуль,ты меня здорово смутила.Я люблю тебя не за супы и твои вкусняшки,хотя они у тебя потрясающие,а просто за то,что когда больно и трудно ты всегда поймёшь , подставишь плечо и найдёшь единственно нужные и правильные слова...Это ДОРОГОГО стоит.Здоровья и огромного женского счастья тебе,моя дорогая!
Дааа, фантазия у кулинаров просто поразительная! Авокадо в супе- это что-то интересное, не стандарное Спасибо, Ниночка за интересный рецепт!
Лилечка, главное его не варить. А так вполне себе гармонично получилось.
Очень интересный супчик! Авокадо с сыром в супе - замечательное сочетание!
Большое спасибо!
пока читала ингредиенты, поняла что это мой суп!!!
Я очень рада, бери на вооружение!
или мясо морской свинки.
это жЭсть!
Нина у них это самое распространенное мясо плодятся быстро.откормить тоже не проблема.не помню в какой из стран лат. америки в соборе есть картина тайная вечеря и на столе стоит зажареная свинка
жалЬко...
считай что они кролики
↑Ответ для barska
Ну, по сравнению с тем, что едят китайцы, это еще приемлимо
верю!
↑Ответ для barska
угу, я тоже после прочтения описания с опаской прокручивала к списку ингредиентов! боялась увидеть там ЭТО! )))
ох, мать, куда тебя за новыми супами-то понесло, аж в Эквадор...
интересные и необычные сочетания, но я знаю, что твои супы всегда достойны пъедестала!
И не говори, Нинуля! Но, этот суп на любителя картофеля. Я вот картошку не очень люблю и осталась к нему равнодушна. А муж мой страстный любитель картошки, ему понравилось!
немцы не пройдут мимо картофеля!
Это да! Один ваш картофельный салат чего стоит!
Дык, мы с русскими рядом по вкусам
И не только по вкусам! Исторически рядом. Немцы - единственная нация в Европе, с которой русские должны дружить. А ссорят нас всегда искусственно. Проклятущие англосаксы. Им невыгодна ни сильная Германия, ни сильная Россия, ни, тем более, их союз. А Россия в союзе с Германией могли бы горы свернуть.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V025 "Ландер"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V025 "Ландер"
Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки