• 18 августа 2016, 13:46
  • 103692

Овощи на сковороде-гриль

Рецепт: Овощи на сковороде-гриль

Простой и быстрый вариант популярного гарнира к любому мясу, рыбе. А также самостоятельное блюдо для девушек - легкое и полезное) В свое время, когда я впервые захотела приготовить себе овощи-гриль, первым делом полезла на Поваренок, и, к своему удивлению, не нашла самого простого - базового рецепта! Пришлось экспериментировать самостоятельно. И вот теперь я готова восполнить пробел, и поделиться рецептом с начинающими хозяюшками.

Категория: Горячие блюда Гарнир Овощной гарнир

Ингредиенты для «Овощи на сковороде-гриль»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
569.1 ккал
белки
13.3 г
жиры
33.3 г
углеводы
198.7 г
Порции
ккал
189.7 ккал
белки
4.4 г
жиры
11.1 г
углеводы
66.2 г
100 г блюда
ккал
54.7 ккал
белки
1.3 г
жиры
3.2 г
углеводы
19.1 г


Рецепт «Овощи на сковороде-гриль»:

Вот оптимальный набор овощей для этого блюда. Но если у вас не хватает парочки ингредиентов - ничего страшного) Самые необязательные здесь лук и помидор. А шампиньоны рекомендую все-таки постараться добавить!
Итак, все помыть, почистить и отрезать ненужное.

Кабачок, лук и помидоры порезать крупными кольцами ок. 1 см толщиной. Баклажан тонкими - 0,5 см. Перец крупными прямоугольниками. Шампиньоны, если крупные - на 3-4 пластины, если мелкие - на 2 части.

Все сложить в большую миску, добавить соль, сахар, масло, свежемолотый черный перец и перемешать большой ложкой, чтобы равномерно распределить приправы.

Разогреть сковороду-гриль на сильном огне и выложить на нее смесь в один слой. Поджарить с двух сторон буквально по 2 минуты! Не стремитесь полностью прожарить и размягчить овощи - они должны остаться с легкой хрустинкой, "аль денте" - в этом их главная прелесть) Не забывайте, что и после снятия с огня процесс приготовления еще продолжается, т. ч. ко времени подачи на стол все будет готово, и ничего не останется сырым.

Вот и все, быстрый и полезный гарнир готов! У меня ушло 5 минут на подготовку овощей, и 10 минут на жарку - в 3 захода. Из предложенного кол-ва ингредиентов вышло 750 г. - на 3-4 порции. Для ужина на двоих я беру по половинке кабачка и баклажана.

И напоследок - совершенно не обязательно использовать сковороду-гриль, точно также можно приготовить и на обычной антипригарной, просто не будет полосочек, а на вкус это никак не повлияет. Небольшая вариация этого же блюда - пожарить сразу все овощи, не выкладывая в один слой, под крышкой. Так они дадут сок, и протушатся в нем, обменяются вкусами и станут более мягкими, чем в первом варианте.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Овощи на сковороде-гриль
Рецепт: Овощи на сковороде-гриль

Простой и быстрый вариант популярного гарнира к любому мясу, рыбе. А также самостоятельное блюдо для девушек - легкое и полезное) В свое время, когда я впервые захотела приготовить себе овощи-гриль, первым делом полезла на Поваренок, и, к своему удивлению, не нашла самого простого - базового рецепта! Пришлось экспериментировать самостоятельно. И вот теперь я готова восполнить пробел, и поделиться рецептом с начинающими хозяюшками.

Ингредиенты для «Овощи на сковороде-гриль»:

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Рецепт огонь! Правда, зря мужа послушала, дольше тушила (не могла оценить готовность из-за отсутствия обоняния ). Готовила в сковороде. Бульон фантастика! Несмотря на то, что помидоры с баклажаном распались, все равно выглядит красиво!
Спасибо!
Если готовить как я, то баклажаны смело можно резать толщиной в 1 см.
Это действительно просто и вкусно и то что надо для полезного и лёгкого ужина! Спасибо!
Как раз то что надо! Сегодня приготовлю по вашему рецепту.
Я тоже как-то искала такой рецепт в Поваренке и не нашла.Пришлось искать на других сайтах.Спасибо,что поделились!
Спасибо очень вкусно
А баклажаны тоже не дожаривать? Как это на вкусе отразится? Понимаю, если не дожарить кабачок или морковь, но баклажан....
Баклажаны нарезаются тоньше всех - за счет этого они успевают полностью прожариться за то же время.
Спасибо за рецепт! вкусно, полезно и красиво
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5663 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки