Лето радует нас обилием овощей, хочется всего и разного, поэтому предлагаю приготовить фаршированные кабачки и перцы с не совсем обычным фаршем. Да и привычной заливки не будет. Кроме того, блюдо получается сытным, но малокалорийным. Заходите, будет вкусно!
Dahlia NoirПоваренок 5 уровня
- 18 августа 2016, 19:06
- 3066
Фаршированные овощи "Ассорти"
Ингредиенты для «Фаршированные овощи "Ассорти"»:
- Фарш мясной (из куриной грудки и говядины) — 300 г
- Рис — 100 г
- Чечевица (красная) — 100 г
- Перец болгарский — 7 шт
- Кабачок — 2 шт
- Баклажан — 1 шт
- Помидор (мелкие) — 15 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Масло подсолнечное (для обжаривания овощей) — 5 ст. л.
- Зелень (для подачи блюда) — по вкусу
- Сметана (для подачи блюда) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Перец душистый — 3 шт
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2535.7 ккал |
белки
61.1 г |
жиры
89.6 г |
углеводы
425.8 г |
| Порции | |||
| ккал 633.9 ккал |
белки 15.3 г |
жиры 22.4 г |
углеводы 106.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 59.5 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 10 г |
Рецепт «Фаршированные овощи "Ассорти"»:
-
Лук и морковь почистим и помоем, морковь натрем на крупной терке, а лук нарежем мелкими кубиками.
Слегка обжарим овощи с двумя ст. л. подсолнечного масла. -
Для начинки сварим рис до полуготовности и остудим. Я брала рис для варки в пакетиках, как раз один и понадобился.
У меня был готовый мясной фарш из говядины и куриной грудки, смешиваем его с полуготовым рисом и сырой, но промытой красной чечевицей. Добавляем половину обжаренных овощей ( морковь+лук), а так же соль и молотый черный перец. Все вымешаем до однородности. -
Подготавливаем овощи для фаршировки. У перца вырезаем плодоножку и удаляем семена. Кабачки очищаем, если они молоденькие, то этот шаг можно пропустить. Разрезаем кабачки на "бочонки", по высоте равные перцу, чайной ложкой с острым краем осторожно удаляем часть мякоти, оставляя целым донышко. Серединку из кабачков не выкидываем, она нам пригодится.
-
Фаршируем наши овощи, тщательно утрамбовывая начинку.
Пустоты заполняем мелко нарезанной кабачковой массой, которая осталась от "бочонков". Туда же добавляем кубики нарезанных помидоров, оставив целыми несколько штук, они нам пригодятся чуть позже. -
Баклажаны нарезаем шайбами, толщиной с 1 см. На сильно разогретой сковороде с оставшимся маслом, слегка обжариваем баклажаны и выкладываем их поверх фаршированных овощей. Сверху- нарезанные кружочками помидоры. Советую выбирать сорт "сливка", они не разваливаются во время готовки.
Сверху немного посыпаем солью, молотым черным перцем и кладем штучки три горошины душистого перца. Если любите поострее, то можно добавить мелконарезанный острый перчик.
Накрываем крышкой и ставим на средний огонь до закипания, затем нагрев убавляем. Тушим 40 минут. -
При подаче аккуратно снимаем баклажановые кольца с помидорами на тарелку, рядом выкладываем фаршированные овощи. Подаем с рубленной зеленью и сметаной.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
36 месяцев назад lila piskaridze #
21 января 2018 года ms olya1226 #
24 августа 2016 года krolya13 #
25 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
23 августа 2016 года ирина таджибова #
23 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
24 августа 2016 года ирина таджибова #
20 августа 2016 года ogiway #
20 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
20 августа 2016 года ogiway #
20 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
21 августа 2016 года ogiway #
19 августа 2016 года molichka84 #
19 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
20 августа 2016 года molichka84 #
19 августа 2016 года Kuss #
19 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
19 августа 2016 года Kuss #
19 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
20 августа 2016 года Kuss #
19 августа 2016 года veronika1910 #
19 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
19 августа 2016 года Демурия #
19 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
19 августа 2016 года прошутто75 #
19 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
18 августа 2016 года victoria ms #
18 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
18 августа 2016 года victoria ms #
18 августа 2016 года топиарий #
18 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
18 августа 2016 года lelikloves #
18 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
18 августа 2016 года лялич #
18 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
18 августа 2016 года белошвейка #
18 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
18 августа 2016 года Инвеста #
18 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: