• 19 августа 2016, 11:41
  • 2287

Грудинка солёно-печёная в мультиварке

Рецепт: Грудинка солёно-печёная в мультиварке

Ещё один рецепт приготовления свиной грудинки - как альтернатива магазинной колбасе. Нарезка из неё займёт достойное место как на будничном, так и на праздничном столе.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Грудинка солёно-печёная в мультиварке»:

Время приготовления:



Рецепт «Грудинка солёно-печёная в мультиварке»:

Грудинку натёр солью, посыпал сухим чесноком, уложил в миску, накрыл крышкой, и убрал в холодильник на 3 суток (лучше – на 5). Периодически переворачивал – для равномерной просолки.
Приготовил смесь специй для обмазки. Тут Ваша фантазия и вкус Вам в помощь.
Мой состав:
• перец болгарский сушёный, хлопья – 3 ч. л.;
• хмели-сунели – 2 ч. л.;
• сухой базилик – 2 ч л.;
• сухие листья и цветы орегано – 3 ч. л.;
• бахарат – 2 ч. л.;
• приправа для жарки мяса – 2 ч. л.
-сухая аджика - 2 ч. л.
Достал грудинку и тщательно обсыпал её специями со всех сторон. Что обсыпалось – собрал и « напихал» сверху. Оставил под крышкой (а то аромат сведёт с ума) пропитаться всем этим на 3 часа.
Переложил грудинку в мультиварку (Polaris 0517 AD), закрыл крышку и включил режим «Выпечка» на 30 минут (в следующий раз попробую ради интереса – минут на 50). Отключил мультиварку, а грудинку, оставил под закрытой крышкой ещё на 20 минут.
Достал, завернул каждый ( ещё горячий) кусок в бумагу для выпечки, и оставил остывать, и одновременно продолжать пропитываться ароматами специй.
После того, как грудинка остыла, убрал её прямо в бумаге в холодильник на ночь.
Смачная грудинка для закуски, бутербродов, праздничной нарезки – готова. Хотя для праздничной-лучше взять кусочек по шире – просто симпатичнее смотреться будет.
Хранить в той же бумаге или фольге, дабы не провоцировать холодильник к воровству.
Приятного…


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Грудинка солёно-печёная в мультиварке
Описание: Ещё один рецепт приготовления свиной грудинки - как альтернатива магазинной колбасе. Нарезка из неё займёт достойное место как на будничном, так и на праздничном столе.


Фотографии «Грудинка солёно-печёная в мультиварке» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Хороший рецепт!
спасибо
Очень понравилось. Раньше я делала наоборот, сначала варила, потом солила. Ваш вариант лучше, Вам спасибо за рецепт, буду теперь так готовить. Мульти у меня нет, поэтому запекала в фольге в духовке 40 минут при 200 градусах. Очень нежно получилось. Рекомендую всем.
спасибо за отзыв. . А то, что рискнули - испробовали в духовке и поделились этим - отдельное спасибо
Kak appetitno!!!!
А в чаше мульти не пригорят специи? или надо добавлять масло? Заранее спасибо за ответ Рецепт очень понравился будем творить.
Ничего добавлять не надо. Не пригорели же
Как вкусно! Обязательно приготовлю! А что это за специя бахарат, я в первый раз слышу, какая - нибудь восточная?
Это смесь специй, я сам её для себя готовлю. Но она не панацея - добавляйте свои любимые.
Ароматное мяско! А в духовке можно готовить? Как?
Таким способом в духовке не пробовал. Но думаю, что можно. В несколько слоёв фольги - не меньше чем на час, ну а дальше всё так же....
Ок, забрала в КК!
Хороший вариант, очень понравилось!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2051 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки