• 20 августа 2016, 19:53
  • 4756

Рыбный суп

Рецепт: Рыбный суп

Дорогие поварята, предлагаю сварить вкусный рыбный суп. Супчик очень ароматный, сытный, наваристый. Настоящую уху, конечно, готовят на костре из свежепойманной рыбки, но я, хоть и люблю романтику, все же предпочитаю более "цивилизованные" варианты приготовления. Поэтому это суп для жителей регионов, отдаленных от морей-океанов и других рыбных мест!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

Ингредиенты для «Рыбный суп»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2581.3 ккал
белки
256.975 г
жиры
30.22 г
углеводы
332.48 г
Порции
ккал
258.13 ккал
белки
25.7 г
жиры
3.02 г
углеводы
33.25 г
100 г блюда
ккал
81.17 ккал
белки
8.08 г
жиры
0.95 г
углеводы
10.46 г


Рецепт «Рыбный суп»:

Указанные продукты рассчитаны на кастрюлю 4 - 5 литров. Накануне приготовления замочить перловую крупу в холодной воде. Начиная готовить суп, первым делом в отдельной кастрюле сварить перловку до готовности, откинуть на дуршлаг.

Для приготовления бульона я использовала остатки от лосося, головы от других рыб. В принципе, рыбу можете положить какую угодно.

Добавить к рыбе крупно нарезанные морковь, черешки сельдерея, корень петрушки, лук. Залить холодной водой, после закипания варить на небольшом огне до готовности.

Пока варится рыба, очистить картофель, нарезать кубиками.

Готовую рыбу и овоши достать из кастрюли шумовкой, бульон процедить и вновь влить в кастрюлю, добавить картофель и варить до полуготовности. При необходимости добавить воды, можно использовать отвар от перловки.
Рыбное филе нарезать на кусочки и добавить в кастрюлю.

Я использовала мороженое филе трески.

Из рыбы, что осталась от приготовления бульона, удалить кости. Мясо от рыбы и вареную морковь, нарезанную кубиками или кружочками, сложить пока в мисочку. Остальные овощи выбросить.

Как только будут готовы картофель и рыба, добавить в кастрюлю перловку, мясо рыбы и морковь от бульона, варить пару минут. Посолить по вкусу.
Зелень петрушки мелко нарезать, добавить в кипящий суп и сразу выключить огонь.

Приятного аппетита!










Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6447


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рыбный суп
Описание: Дорогие поварята, предлагаю сварить вкусный рыбный суп. Супчик очень ароматный, сытный, наваристый. Настоящую уху, конечно, готовят на костре из свежепойманной рыбки, но я, хоть и люблю романтику, все же предпочитаю более "цивилизованные" варианты приготовления. Поэтому это суп для жителей регионов, отдаленных от морей-океанов и других рыбных мест!


Фотографии «Рыбный суп» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Наваристый, вкусный суп!
Большое спасибо!
аппетитный и ароматный суп
Большое спасибо!
Легкий вкусный рыбный суп, ароматный. У меня были головы речной рыбы и тушки телапии. Готовила с удовольствием потому, как не сложно и довольно быстро, а скушали супчик ещё быстрее. Наташенька, спасибо за доставленное кулинарное наслаждение!!!
Лилечка, большущее спасибо за теплые слова и фото! Я очень рада, что тебе понравился суп!
Натуля, тебе огромное спасибо за вкусный суп, нам очень понравился!!!
Делала с форелью, получилось изумительно )) Очень посвоевольничала - добавила порей, помидоры, томатную пасту, болгарский перец и смесь сушеных овощей )) Спасибо за рецепт!
Большое спасибо за отзыв и фото!
Вкусно! Спасибо за рецепт!
Большое спасибо за комментарий и фото! Я очень рада, что суп Вам понравился!
Я впервые готовила рыбный суп с перловкой, обычно с пшеном или рисом. Вкусный получается супчик, у меня с треской. Сельдерей не добавляла : муж его не любит, а я ем в свежем виде. Спасибо !
Большое спасибо за оценку и фото!
Ответ для Хлоркина
Классный супец, очень аппетитный!
Спасибо , Юленька! Мне приятно твое внимание !!!
Вкусный и простой суп. Насыщенный, ароматный! Вместо перловки-булгур. Рыбка-белый амур.
Спасибо!!!
Олечка, спасибо огромное за высокую оценку и прекрасное фото! Какая красота - и сам суп и тарелочка и все-все, просто фото для журнала! Спасибо!
Интересный и простой супчик.
Катя, большое спасибо за оценку и фото!
Наташенька, прелестный суп!
Спасибо, Ирочка!
Наташенька, принимай и мой супчик! Очень вкусный, ароматный! Бульончик прямо сладкий !С удовольствием откушали! Спасибо большое за рецепт!
Олечка! Шикарный супчик! Очень вкусный! Вижу!!!
Спасибо, Людочка! Угощайся!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, большое спасибо за фото и добрые слова!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, привет! Ура, ты тоже приготовила! Мы вместе попробовали этот аппетитный супчик!
Любашенька, как здорово! Очень вкусно! Спасибо, что заглянула и отведала с моего кубка
...
Хороший аппетит!
Аппетит нормальный! Это - мы с тобой!
Ааа, это на двоих
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, какая полезная вкуснятина
Виолушка, спасибо! У меня теперь часто бывают подобные супчики!
Олечка, я заметила А ты случайно не похудела?
Я не забывайте печь себе пироги
Правильный подход к диете
Слава Богу диета не у меня!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька,очень аппетитный суп! Прелестная тарелочка!
Спасибо большое, Ирочка! Как же приятно читать твой комментарий!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, очень аппетитное фото. И хоть я не особый любитель рыбных супов, но у тебя захотелось попробовать!
Олюшка, вот так похвала! Спасибо, солнышко , за высокую оценку!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, какой супчик отменный
Спасибо, Олечка! Очень вкусный супчик!
Наташа, очень вовремя попался твой рецепт! Готовила с белой рыбкой! Суп получился очень вкусным, сытным, и с новым вкусом! Спасибо за такой аппетитный вариант!
Любочка, большое спасибо за чудесное фото и добрые слова! Я очень рада, что тебе понравился суп!
Наташенька, очень вкусный суп! И я очень рада, что мой отчёт понравился! Загляни ещё на форум
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6447&start=60#p301038
Ответ для Vishnja
Любонька, очень аппетитный супчик
Олечка, очень приятно, что понравился!
Ответ для Vishnja
Любушка, чудесный супчик
Виолетточка, спасибо большое!
Очень аппетитный супчик получился!
Спасибо, Мариночка!
Наташенька, какой аппетитный и яркий супчик
Виолетточка, спасибо большущее!
Натуль! Супчик чудесный!!!
Катюша, спасибо большое!
Очень вкусно
Вероничка, спасибо, дорогая!
Спасибо, Марианочка!
Наташенька,супец достойный! Молодца!!!
Спасибо, Лилечка!
А супы мы любим, спасибо за рецепт
Хамисечка, большое спасибо!
Вкусный и сытный суп
Любочка, спасибо большое!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3272 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки