Версия для печати
  • 22 августа 2016, 3:58
  • 22000

Торт "Пьяная вишня"

Рецепт: Торт Пьяная вишня

Дорогие поварята, сегодня я к вам с ароматным, нежным, очень вкусным тортом "Пьяная вишня". Приглашаю вас к себе в гости на чашечку чая, угощайтесь!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Пьяная вишня"»:

Бисквит

Крем

Вишня в сиропе

Глазурь

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7698.62 ккал
белки
121.359 г
жиры
298.885 г
углеводы
1110.32 г
Порции
ккал
641.55 ккал
белки
10.11 г
жиры
24.91 г
углеводы
92.53 г
100 г блюда
ккал
257.48 ккал
белки
4.06 г
жиры
10 г
углеводы
37.13 г

Рецепт «Торт "Пьяная вишня"»:

БИСКВИТ: смешать муку, сахар, какао, разрыхлитель, соду.
Взбить в миске молоко, яйца, масло.

Соединить сухую смесь с молочно-яично-масляной. Перемешать.

Влить крутой кипяток и взбить тесто миксером.
Перелить тесто в форму.

Заранее выстелить дно и бока разъёмной формы пергаментом.
Диаметр формы 24 см.

Выпекать при 180 градусах 60 минут. Вынуть бисквит

Снять форму, убрать бумагу, полностью охладить на решётке в перевёрнутом состоянии.

Вишню засыпать сахаром, влить коньяк, плотно накрыть и оставить на 12 часов, можно на сутки.
Периодически встряхивать.

КРЕМ:
Для заварной части смешать 150 мл. молока, сахар, яйцо, муку.
Взбить венчиком.

Довести почти до кипения 150 мл. молока.

Влить смесь в молоко тонкой струйкой.
Постоянно помешивая проварить на медленном огне до загустения.

Накрыть плёнкой прямо на поверхность и полностью охладить.

Сливочное масло вынуть из холодильника за 2 часа до взбивания.

Масло взбить с ванилином до побеления 3-4 минуты и по столовой ложке вводить заварную часть.
Крем будет светлеть, становиться лёгким и воздушным.

КРЕМ готов.
Часть (3 ст. ложки) отложить в кулинарный мешок для украшения.

С вишни сцедить сироп.
Несколько ягод оставить для украшения.

У коржа срезать "крышку"- верх бисквита.
Вынуть и измельчить в крошку серединку бисквита,
оставив по краям по 1,5-2 см.
Часть крошки оставить на украшение.

Основу пропитать сиропом, оставить часть сиропа на пропитку крышки.

Соединить крошку, крем и вишню.

Перемешать.

И наполнить основу, не оставляя пустот.

Накрыть крышкой и пропитать её сиропом.
Подготовить ГЛАЗУРЬ - смешать молоко, сахар, какао, сливочное масло, проварить на огне, постоянно помешивая венчиком.

Полить глазурью.

Охладить торт.
Украсить охлаждённым кремом и вишней, обсыпать бока торта крошкой.

Торт "Пьяная вишня" готов! Угощайтесь!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт Пьяная вишня
Описание: Дорогие поварята, сегодня я к вам с ароматным, нежным, очень вкусным тортом "Пьяная вишня". Приглашаю вас к себе в гости на чашечку чая, угощайтесь!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
В креме для меня очень чувствовалось масло, я не очень люблю масляные кремы, но у всех вкусы разные, домашним очень понравился! Торт получился мягкий и сочный. Спасибо, возможно буду готовить ещё Фото почему-то получилось перевернутым
Ловите фото улику. Очень-очень вкусно получилось. Все строго по рецепту, только в крем добавила 1/2 б. сгущен. молока. Спасибо!!!
Огромное спасибо за рецепт. Все получилось с первого раза. Я вообще-то кулинар не очень, но здесь все очень подробно и доступно. Мои домашние и наши гости были в восторге.
На доброе здоровье! Прекрасный, очень аппетитный, высокий торт получился! Я искренне рада, что дебют был удачным и торт всем понравился! Вам огромное спасибо за доверие к рецепту, добрые слова и замечательный фотоотчёт!
Доброй ночи! Как Вы думаете, подойдут ли для торта вишни, из которых делался ликер? В принципе, так же стояли с водкой 21 день, потом с сахаром 21 день. сами по себе вкусные. Но не очень ли пьяные для торта?
Доброй ночи! Как Вы думаете, подойдут ли для торта вишни, из которых делался ликер? В принципе, так же стояли с водкой 21 день, потом с сахаром 21 день сами по себе вкусные. Но не очель ли пьяные для торта?
?звините, что так поздно с ответом. Если ягоды вкусные, я бы добавила.
Светлана, я Вас благодарю за вдохновение!!! Ваши фотографии сочные и аппетитные сподвигли меня на первую "вишенку". Обажаю влажный бисквит...торт пропитанный, не очень сладкий и пахнет летней ягодкой. Глазурь я заменила на вишнёвый джем.
Ах, какая красота!
Спасибо, Елена за похвалу
Ответ для svetlichn svetlana61
Светлана,какой же торт у Вас восхитительный получился! Восторг!
Аля, огромное мерси за высокую оценку моих трудов!
Ответ для svetlichn svetlana61
Светлана! Прекрасный результат Аппетитно получилось.
Спасибочки, Светлан за комплимент! мы с дочей очень старались порадовать на выходных наших гостей... нахваливали все! Торт был на Высоте!
Ответ для svetlichn svetlana61
Светлана, торт у Вас необыкновенно красивый и аппетитный получился! Искренне рада, что всё прошло удачно и торт понравился! Сердечно благодарю за великолепный фотоотчёт, добрые теплые слова и доверие к рецепту!
Благодарю за потрясающий по вкусу рецепт. Я думала, что меня уже трудно чем-то удивить - ошиблась. Теперь Ваш рецепт у меня в числе самых популярных.
Спасибо от души! Я искренне рада, что пригодился рецепт и торт Вам понравился! На доброе здоровье! Готовьте с удовольствием! Спасибо за добрые теплые слова и доверие!
Спасибо большое за рецепт!!! Торт настолько понравился домашним, что за месяц испекла его дважды! Очень нежный и невероятно вкусный.
Кстати, заварной крем делала впервые и влюбилась в него)))
Извините, не знаю, как к комментарию прикреплять фотографии.. Добавила к себе в альбом
На доброе здоровье!
Как же я рада, что торт понравился и рецепт пригодился!
Спасибо Вам огромное за доверие и тёплые добрые слова!
Фото прикрепить очень просто. В самом низу рецепта Вы увидите строку

Добавить свою фотографию к блюду

Нажимаете на неё, вставляете фото торта в окошечко, оцениваете, пишете свои впечатления и отправляете.
В следующий раз так и сделаю! Спасибо еще раз за рецепт и за пояснение
С радостью!
Давно хотела испечь "Пьяную вишню" и вот он! Торт вкусный - с ноткой алкоголя и нежной серединкой. И ничего сложного! Всё предельно просто!
Очень приятно, что Вы воспользовались рецептом и торт понравился! Какой красивый и аппетитный получился! Спасибо большое за чудесный фотоотчет, доверие и теплые слова!
Мне, к сожалению, не понравился сам бисквит - не вкусный он. Есть варианты лучше.
Спасибо огромное за рецепт!!! Очень вкусный тортик, моим домашним очень понравился))) начинка напомнила пирожное картошку, только в сотни раз вкуснее!!!!)))) И отдельное спасибо за такой крем и глазурь!!!!)))))))
На доброе здоровье! Я очень-очень рада, что рецепт пригодился и торт, крем и глазурь понравились!
Какой красивый тортик! Прекрасное оформление! И в разрезе замечательный и аппетитный!
Вам огромное спасибо за великолепный
фотоотчёт, доверие и тёплый отзыв! Поздравляю Вас с 6-ю месяцами Вашей доченьки!
Спасибо огромное!!!!!
Буду дальше с огромный удовольствием пробовать ваши рецептики!!!)))))
Спасибо! Готовьте на радость и в удовольствие!
Ответ для tanuffka_st
Замечательный торт и дочке-доброго здоровья!
Спасибочки!!!!
Вот сиропом с коньяком я торт всегда пропитываю, а вот вишневым соком с коньяком-еще не пробовала! Жду вишню,надо срочно исправлять это упущение! Спасибо,Света!
Танюша, и тебе спасибо огромное за интерес к рецепту и тёплые добрые слова!
Буду очень рада, если приготовишь и попробуешь этот замечательный торт!
Моя вишня уже заканчивается, тоже жду. Наморозить на зиму хочу.
Я тоже жду свежую, чтобы заморозить, в прошлом году хорошей не нашла,а плохонькую пришлось сварить !
У нас несколько лет не было урожая. А в прошлом году вишни море было. Не знаю, что будет в этом... Нет тепла.
Будем надеяться,хотя бы на тепло!
Танечка, будем надеяться! Уж очень надоело мёрзнуть.
Это точно!
девочки, а чем можно заменить вишню?
Здравствуйте! Лучше, конечно, не заменять, но если на то есть свои причины, можно вместо вишни использовать консервированный ананас. И название торта, соответственно будет иное.
спасибо, обязательно попробую. постараюсь все-таки купить вишню))
Не за что)). Всегда отвечу с радостью!
Сейчас на зиму сама замораживаю. А раньше в супермаркете покупала. Несколько лет вообще не было урожая..
Светлан интересный какой рецептик обязательно попробую!
Катюша, спасибо огромное! Я буду только рада!
Очень красивый получился, Светочка! Так аппетитно, что откусила бы кусочек Беру в закладки.
Галина, спасибо огромное! Угощайтесь на здоровье! Я рада, что торт понравился!
Мой вариант тортика - "трезвая вишня", потому что без коньяка Так назвал его мой муж. Прекрасное сочетание вкуса вишни с шоколадом, а вот вкуса коньяка не хватало. В следующий раз обязательно сделаю "пьяный" вариант.
Мой тортик получился очень влажный, потому что крем был сметанный, а вишня замороженная, но тем не менее получилось вкусно. Бисквит тоже пекла не по этому рецепту. Но идея сборки торта взята именно отсюда, поэтому фотоотчет здесь и размещаю.
Светлана, спасибо Вам!
На доброе здоровье! Елена, огромное Вам спасибо за теплые и добрые слова, доверие к рецепту и красивую фотографию! Очень аппетитный тортик! Я рада, что понравилось и было вкусно! Спасибо!!!
Светочка, тортик просто потрясающий! Моя семья была в восторге от него! В украшении я не очень сильна, поэтому воспользовалась покупными фигурками. Спасибо огромное за такой чудесный рецепт!!!
Линочка, тортик-то, понятное дело вкусный, а детишки, наверное в восторге от украшения
Ты права, Леночка, они даже ссорятся - кому какая фигурка достанется .
Ответ для lina0710
Линочка, на здоровье! Спасибо огромное за доверие к рецепту, тёплые и добрые слова, и чудесные фотографии! Торт бесподобный! Замечательно украшен, по-новогоднему! А разрез какой соблазнительно - аппетитный! Я очень-очень рада, так приятно, что торт понравился! Что семья была в восторге! Спасибо огромное!!!
Светуля, большое спасибо за теплый комментарий, мне очень приятно!!!
Линочка, и мне очень - очень приятно!
Света, сегодня твой торт ели на крестинах у родственников! Я сразу догадалась, что твой рецепт, состав и исполнение! Реально не реально вкусный торт!
Надо же!!! Очень приятно и волнительно для меня!
Оленька, на здоровье всем вам! Спасибо тебе огромное за такую высокую оценку и тёплые слова! Я очень-очень рада, что торт так понравился! Спасибо!
Света, превосходный торт !
Спасибо большое, Аллочка!
Светланочка!Торт замечательный получился!Готовила на праздник для деток,потому без коньяку.Но всё равно вкуснотень необыкновенная.Оформила по другому верх,так как форма была широкая.Вот и обрезала края,которыми заполнила вместе с кремом между коржами.А остальные краюшки пошли на верх.Бисквит нежный шоколадный,не сухой и не влажный.Крема хватило и для верха и внутрь.Огромное спасибо за рецепт !!!Съеден тортик был и очень одобрен малышами и взрослыми!
Ох, какой красавец!!! Какой аппетитно-соблазнительный! Оформление замечательное! Алечка, на здоровье! Я очень-очень рада, что торт понравился и деткам, и взрослым! Рада, что и бисквит тебе понравился, он может быть основой и для других вкусных тортиков. Бисквит отличный! Алечка, огромное-огромное спасибо за доверие к рецепту, добрые и тёплые слова, и чудесную фотографию!!!! Спасибо от души!
Да, бисквит замечательный получается. Я тоже уже задумалась о его применении с другими кремами Спасибо большое за идею,приятно ,когда добрые мысли совпадают
Согласна с тобой.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook