• 22 августа 2016, 13:16
  • 4363

Мороженое "Крем-брюле"

Рецепт: Мороженое Крем-брюле

Пока жарко, продолжаю угощать своих домашних мороженым :) Я всегда очень любила крем-брюле. Шоколадное для меня приторно, а вот крем-брюле - в самый раз! Честно скажу - готовила впервые. За рецепт благодарю сердечно Ирину Чадееву - у нее так доступно изложено, что легко сделать. Изменения крайне незначительные.

Категория: Десерты Мороженое

Ингредиенты для «Мороженое "Крем-брюле"»:

Сироп крем-брюле

Остальное

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Мороженое "Крем-брюле"»:

Сначала надо приготовить сироп крем-брюле. 40 г сахара растопить до темно-коричневого цвета.

Добавить туда молоко. Оно запенится, не пугайтесь. Поварить чуть-чуть, чтоб загустел сироп. Отставить в сторону.

Смешать сухое молоко и сахар, добавить к ним немного молока, чтоб кашица получилась.

Влить в кашицу сироп крем-брюле...

Затем остальное молоко добавить (немного оставить, чтоб развести крахмал). Процедить (обязательно!) и поставить на огонь. Довести до кипения, добавить разведенный крахмал. Заварить кисель. Убрать с огня.

Вот такая консистенция должна получиться.

Накрываем пленкой, остужаем и убираем в холодильник для полного охлаждения.

Когда наш кисель охладится, начинаем взбивать охлажденные сливки.

Как взобьются сливки, влить тонкой струйкой к ним кисель.

Если у вас есть мороженица - то дальше нашу смесь выливаем в нее, и она трудится за нас :)
Если нет, можно положить смесь в контейнер и убрать в морозилку. Доставать через каждые 15 минут и взбивать миксером. Раза 4-5 надо такое провернуть.

Мороженое разложить по креманкам или стаканчикам как я, убрать в морозилку. Я накрываю пленкой, чтоб не попали лишние запахи в мороженое.

Достать и наслаждаться вкуснейшим мороженым крем-брюле!
Угощайтесь!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мороженое Крем-брюле
Описание: Пока жарко, продолжаю угощать своих домашних мороженым :) Я всегда очень любила крем-брюле. Шоколадное для меня приторно, а вот крем-брюле - в самый раз! Честно скажу - готовила впервые. За рецепт благодарю сердечно Ирину Чадееву - у нее так доступно изложено, что легко сделать. Изменения крайне незначительные.
Рецепты: Десерты -> Мороженое


Комментарии и отзывы

Очередная вкуснятина! Замечательное мороженое!
Угощайтесь на здоровье!
Прекрасный десерт
спасибо!
Ну вот... Я еще не настроился пломбир приготовить и нате вам... Снова мороженое
А есть очень легкое - банановое, оно хитрое такое - там мороженица не нужна! Сегодня-завтра выложу!
Ну давай.. давай... добивай меня
И вообще я привыкла выполнять обещания , сказала ж будет крем-брюле!
Вот и я привык.. Поэтому пока по брюлекрему не обещаю
О’к, жду когда пломбир сварганишь!
По секрету скажу... Мы всей семьей постимся три дня в неделе. Поэтому готовить буду в непостный
Молодцы вы какие! Ничего, я буду ждать!
Очень люблю такое мороженное! Спасибо за рецепт!
Пользуйтесь на здоровье
Замечательное мороженое
Спасибо большое
Одно из самых любимых мороженков-крем-брюле!!!
Немного заморочный рецепт, но, наверное -по ГОСТу? У Чадейки рецепты проверенные!
Ага, по ГОСТу! Очень вкусно!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2159 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки