Просто преступно не поделиться рецептом этой бомбовой заготовки. Делаю два года подряд в огромных количествах. Без нее кладовка теперь и не мыслится. Так просто. И состав обычный. И ничего неожиданного. НО! Боже мой, как же это вкусно! Узнала я об этом салате от сестры. Она позвонила со словами: "Записывай! Это вещь!" Ее научила подруга, ту - приятельница... Короче - круг замкнулся, теперь все знакомые закрывают "Фасольку" и нахваливают. Девочки, это рецепт универсального салата - он сам по себе вкусен и питателен, баночка - полноценный обед или ужин, беру с собой зимой на работу - красотень! Как гарнир, салат просто великолепен. Если в бульон с картофелем использовать - вас порадует зимой вкуснейший фасолевый суп. Побольше, погуще положить - будет у вас ароматная овощная солянка. Особенно радует, что Фасолька очень нравится мужчинам. И в праздники, и в будни выручает. А если на черный хлебушек, таким толстым слоем положить... Вкуснотеево! Из этого количества продуктов в итоге получается 14 баночек по 0,5 л. Но всегда делаю несколько порций за раз.
ЯлорисПоваренок 8 уровня
- 22 августа 2016, 14:20
- 319186
Салат "Фасолька"
Ингредиенты для «Салат "Фасолька"»:
- Фасоль (сухая, до отваривания) — 6 стак.
- Морковь — 1 кг
- Перец сладкий — 1 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Помидор — 3 кг
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 200 г
- Уксус (9 %) — 80 мл
- Масло растительное — 200 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7359.3 ккал |
белки
301.5 г |
жиры
187.7 г |
углеводы
1134.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 96.6 ккал |
белки 4 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 14.9 г |
Рецепт «Салат "Фасолька"»:
-
Главный момент - фасоль. В этом году я удачно купила красную крупную фасоль, которая быстро и легко варится. И в готовом виде она такая крахмалистая, вкусная.
Фасоль промываем, замачиваем, отвариваем до готовности.
Я делаю это накануне вечером. Или утром отвариваю, к вечеру начинаю делать салат.
Это уже отваренная фасоль -
Нарезаем лук, натираем на крупной терке морковь.
Все обжариваем в растительном масле в большой кастрюле.
Скорее тушим. Примерно 30 минут - смотрите по готовности. -
Кладем туда же нарезанные ломтиками помидоры...
-
Нарезанный соломкой перец
-
Кладем сахар, соль, уксус, перемешиваем.
Последней кладем отваренную заранее фасоль.
Все это богатство тушится на самом маленьком огне около часа -
За это время мы спокойно убираем кухню, моем и стерилизуем банки...
(я мою с содой и стерилизую в микроволновке по 5 шт за раз) -
Стерилизуем крышки
-
Все! Салат готов. Очень вкусно и ароматно!
Горячим раскладываем салат в банки и закатываем крышки.
Укутываем.
Банки остынут - уберём в кладовку.
И будем наслаждаться всю зиму вкуснейшим салатиком!
Фасольки много не бывает!
Фото сумеречные, жаль, не видно, что салат еще и красив))
Полных вам закромов!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 декабря 2022 года purreason #
Если использовать не сухую фасоль, а свежую с огорода, объем "стаканов" фасоли необходимо увеличить или не критично и можно придерживаться рецепта?
9 октября 2022 года Уралочка2 #
28 августа 2022 года raccoon72 #
25 августа 2022 года tamtam2110 #
21 августа 2022 года oskordina #
21 августа 2022 года Kosto4ka #
Подскажите, пожалуйста, нужно ли солить фасоль в процессе отваривания?
21 августа 2022 года natmika1 #
21 августа 2022 года Kosto4ka #
7 августа 2022 года darci-2019 #
3 февраля 2022 года botasheva zulfiya #
30 ноября 2021 года huretskaya #
2 октября 2021 года Катерина32 #
Очень вкусно
В следующем году обязательно закатаю в банки
24 сентября 2021 года Екатерина0703 #
6 сентября 2021 года oskordina #
29 августа 2021 года Уралочка2 #
27 августа 2021 года svetik5552 #
15 августа 2021 года oskordina #
10 августа 2021 года sladenkayaa96 #
5 августа 2021 года Stenly #
Перец зеленый это принципиально? Или это просто эстетичность придает? У меня только красный.
30 июля 2022 года ya vfnec #
5 августа 2021 года lapochkasq #
28 января 2021 года preciosa spb #
1 декабря 2020 года Nesterva #
- Сахара положила 120г вместо 200г - всё равно слишком сладко, и это еще помидоры неспелые и несладкие. Правда перец был не зеленый, а красный - он слаще.
- Уксуса налила 60мл вместо 80мл - вроде не кисло, но можно и еще чуть уменьшить.
- Помидоров 2.6кг вместо 3кг - жидкости вполне достаточно, можно 2.5кг.
- Фасоли было 1.25кг - лучше больше, 1.5кг
- Тушила по времени меньше, но точно не скажу - не засекла
Сделала четверть порции, получилось 3.5 банки. Надо было еще меньше делать на пробу. Поела его и изжога началась(.
2 декабря 2020 года Nesterva #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: