• 23 августа 2016, 0:11
  • 3362

Мягкий десертный сыр с цукатами и миндалём

Рецепт: Мягкий десертный сыр с цукатами и миндалём

Мягкий, нежный сыр из питьевого йогурта. Минимум усилий и прекрасный результат!!! Раньше покупала подобный сыр в магазине, теперь счастлива, что пришлось приготовить его самой. Да, сыр должен был быть с цукатами... хотелось с манго или дыней... но нет... ни того ни другого в магазине не оказалось. И тогда... я купила мармелад - лимонные, апельсиновые и грейпфрутовые дольки. Просто и очень вкусно!!! Угощайтесь!!!

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

Ингредиенты для «Мягкий десертный сыр с цукатами и миндалём»:



Рецепт «Мягкий десертный сыр с цукатами и миндалём»:

Качественный питьевой йогурт без добавок - залог успеха.
Можно взять и обычный густой йогурт, сократив его количество.
Добавить соль и перемешать.
Я положила соль в бутылку с йогуртом, закрыла крышкой и потрясла.
Миску выстелить чистым кухонным полотенцем и вылить йогурт.

Завязать края полотенца и подвесить над миской.
У меня йогурт отвешивался 4 часа, после чего сыворотка перестала капать.

Пока йогурт отвешивается, залить миндаль кипятком и оставить минут на 15, можно дольше.
Легко очистить миндаль и залить снова кипятком.
Дать постоять пару часов, конечно, если Вы любите мягкий и нежный миндаль.
Слить воду, нарезать миндаль на средние кусочки и слегка обжарить на сухой горячей сковороде, не давая орехам подгореть, а просто слегка высушивая и прогревая.
Высыпать миндаль в подходящую ёмкость.

В сковороду положить кокосовую стружку и, помешивая, прогреть пару минут, тоже не давая подгореть.
Высыпать в отдельную ёмкость.

Далее момент, в котором я хотела использовать цукаты.
Подойдут любые не слишком пересушенные и твёрдые цукаты по Вашему вкусу.
Я заменила цукаты на мармелад - апельсиновые, лимонные и грейпфрутовые дольки, получилось очень вкусно.
Итак, нарезать цукаты или мармелад небольшим кубиком.

Часа через 3-4 с йогурта перестанет капать сыворотка, снимаем полотенце и выкладываем наш сыр в подходящую ёмкость.

Добавляем миндаль, цукаты/мармелад и просеянную сахарную пудру с ванилью или без на Ваш выбор.
Аккуратно вымешиваем массу ложкой.
На рабочую поверхность стелем силиконовый коврик, натягиваем на него пищевую плёнку. Присыпаем плёнку по центру кокосовой стружкой, добавляем немного сахарной пудры.
Выкладываем одним комочком сыр и присыпаем оставшейся стружкой и пудрой.

Помогая себе плёнкой формируем колбаску.
Закручиваем колбаску в плёнку.
Можно прокатать колбаску в плёнке ковриком для приготовления роллов. Убрать сыр в холодильник. Я убирала на ночь.
Если хотите более ровный срез, перед подачей можно убрать сыр в морозилку минут на 15.
Но, магазинный десертный сыр, который я раньше покупала был абсолютно такой же консистенции и так же резался.

У меня получилось 310 г вкуснейшего десертного мягкого сыра.

Нарезаем на порционные кусочки и подаём.
Замечательное лакомство к чашечке кофе или чая!!!
Приятного аппетита!!!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мягкий десертный сыр с цукатами и миндалём
Описание: Мягкий, нежный сыр из питьевого йогурта. Минимум усилий и прекрасный результат!!! Раньше покупала подобный сыр в магазине, теперь счастлива, что пришлось приготовить его самой. Да, сыр должен был быть с цукатами... хотелось с манго или дыней... но нет... ни того ни другого в магазине не оказалось. И тогда... я купила мармелад - лимонные, апельсиновые и грейпфрутовые дольки. Просто и очень вкусно!!! Угощайтесь!!!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
А у меня получился солоноватый творог с цукатами , на Moondorro вообще не похож
Мне так жаль! У меня соли вобще не чувствовалось, видимо, йогурт подкачал! А творог, что Вы имеете в виду? Сухой или что, не понимаю, из йогурта настолько нежный сыр получается...на классический сухой творог ну никак не похож...
Ага, именно классический творог и получился. Мягкая нежная творожная паста.
Большое спасибо за рецепт! Приготовила с цукатами, повезло, нашла и манго и дыню. Вкус потрясающий! Практически Mundarra! Обязательно угощу невесту и дочь, они тоже любительницы сыра.
Я очень рада, что Вам понравился сыр!!! Представляю как вкусно с цукатами Если бы фото прикрепили, было бы вобще шикарно
Десерт - загляденье!!! Вкусный,лёгкий,красивый!!!
Мммм...волшебно!!! Нежный десерт!!
Юленька, спасибо дорогая!!! Как я рада тебя видеть!!!
Как интересно! Шикарный сыр!
Мариночка, спасибо дорогая!!!
Изумительный сыр! Очень захотелось попробовать! Спасибо большое за рецепт!
Ольга, огромное спасибо за греющий душу комментарий!!!
Просто супер! Бальзам для сырной души!!!
Манюша, спасибо, моя дорогая!!! Я без такого сыра чахла...
А ты знаешь, что я тоже сырная душа?
Теперь догадываюсь!!!
Замечательный рецепт!Спасибо!
Елена, спасибо!!! Надеюсь, пригодится!!!
думаю, что очень вкусно...даже очень
Зоенька, спасибо, моя хорошая!!!
Замечательно
Спасибо, Вероникушка!!!
Аппетитный десертный сыр!
Танюша, спасибо!!!
Да, это по царски , что еще сказать...
Людочка, спасибо моя хорошая!!! Сыр реально обалденный!!!
Никто и не спорит...
Виктория, восхитительный десертный сыр!
Ирушенька, спасибо милая!!! Очень рекомендую сыр!!!
Очень интересно, Викуша! Не ела десертного сыра, не попадался на глаза ни разу. Только вон плавленый, но это ...кхм...мягко сказать-явно не то!
Оксаночка, чудесная штука такой сыр...очень вкусно!!!
Я уже поняла! И погуглила дополнительно вчера...как-нибудь непременно сделаю подобное.
Очень красиво и соблазнительно, Викуля! О вкусе боюсь догадаться Мечта!
Маришенька, спасибо, солнышко моё!!! Сыр безумно вкусный!!!
Хорошая идея, все просто, результат отличный!
Ангелина, спасибо!!!
Викуля, превосходный рецепт! Очень нарядные фото!
Олечка, спасибо солнышко!!! Вкусно!!!
Какой замечательный рецепт Скажите а из самодельного йогурта получится? И жирность йогурта имеет значение?
Спасибо за интерес к рецепту!!! Уверена из домашнего йогурта 100% получится!!! Жирность значения не имеет.
Прелесть,прелесть! Чудесный десерт,да под чашечку кофе с утра...
Машенька, спасибо!!! Ты права, с кофе просто песня!!! Второй день пою!!!
Вика, замечательный десерт Очень аппетитно
Олечка, спасибо дорогая!!! Действительно очень вкусно!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 432 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки