Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 25 августа 2016, 14:14
  • 205182

Рулька, запеченная в духовке

Рецепт: Рулька, запеченная в духовке

Рецепт не несет в себе ничего сложного или трудоемкого, хотя и потребует немного усилий. Но, уж поверьте, это будет не сложнее, чем приготовить самый обычный кусок мяса... К тому же данный способ приготовления рульки, запеченной в духовке с чесноком и специями, имеет большой фронт для фантазии. Ведь экспериментировать и начинять ее можно чем вашей душе угодно. И каждый раз на вашем столе будет красоваться совершенно новое и уникальное блюдо. А оно прекрасно как в горячем, так и в холодном виде.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Рулька, запеченная в духовке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2741.5 ккал 		белки
90.2 г 		жиры
244.7 г 		углеводы
44.7 г
100 г блюда
ккал
221.1 ккал		 белки
7.3 г		 жиры
19.7 г		 углеводы
3.6 г

Рецепт «Рулька, запеченная в духовке»:

  • Вымытую и обсушенную рульку надрезаем острым ножом большим вдоль кости, и при помощи маленького ножа вырезаем кость, стараясь оставить на ней как можно меньше мяса.

  • Теперь разворачиваем рульку, натираем её изнутри смесью майонеза, соли и специи для мяса. Обкладываем натёртым на крупной тёрке чесноком.
    После чего сворачиваем её рулетом, и крепко обматываем нитками. Снаружи рульку так же ( прямо поверх ниток) обмазываем майонезной смесью и чесноком. Убираем в холодильник на 6-8 часов посуде, накрытой крышкой.

  • Отрезаем 2 куска фольги по 1 м, ложем их друг на друга. образуя крест. В центр выкладываем рульку, смазываем её растительным маслом и аккуратно, тщательным образом заворачиваем.
    В форму или противень наливаем воды примерно на палец ( наша рулька ещё и потомится), и укладываем в форму завёрнутую рульку.

  • Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа после чего доводим температуру до 220 градусов и оставляем ещё на 30 минут.
    Открываем духовку. слегка выдвигаем наружу противень. Разрезаем - раскрываем фольгу, освобождая рульку. Отправляем для зарумянивания обратно в духовку. Это минут 15-20.
    Достаём, даём чуть чуть остыть.

  • Удаляем нитки, нарезаем, подаём.
    Приятного...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Новый год / Рождество На природу На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: обед горячее закуска

Вкусы: мясной насыщенный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рулька, запеченная в духовке
Рецепт: Рулька, запеченная в духовке

Рецепт не несет в себе ничего сложного или трудоемкого, хотя и потребует немного усилий. Но, уж поверьте, это будет не сложнее, чем приготовить самый обычный кусок мяса... К тому же данный способ приготовления рульки, запеченной в духовке с чесноком и специями, имеет большой фронт для фантазии. Ведь экспериментировать и начинять ее можно чем вашей душе угодно. И каждый раз на вашем столе будет красоваться совершенно новое и уникальное блюдо. А оно прекрасно как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты для «Рулька, запеченная в духовке»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Рулька, запеченная в духовке» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Хочу заметить, что этот рецепт для свинины из магазина. Для фермерской он не подходит. 2 часа в духовке в фольге, 15 мин в открытом состоянии, да, готово, но не мягкое мясо. У нас деревенская рулька, пришлось доготавливать в мультиварке 1 час
Может быть.....
Замечательно получилось!!! У меня было две маленьких рульки без кожи... "Перевязка" не доставила хлопот))) После охлаждения мяско прекрасно держало форму и резалось превосходно!!! Спасибо, Вадим, за рецепт!!!
Очень рад!!!
Потрясюще вкусно!!! Главное - без косточки, она на суп пошла. Обмазывала горчицей и горчицей со сметаной. Одна рулька мариновалась несколько дней в холодильнике. Тоже вкусно. Надо еще научиться так красиво завязывать, но у меня вместо ниток силиконовые жгуты. Спасибо Вам!
Очень приятно слышать. Спасибо
спасибо
Очень аппетитно!
спасибо
Какой интересный рецепт! И думаю, что должно быть очень вкусно.
Подтверждаю!!!
Вадик
Спасибо, дядя Юра!
Класс!!! Для меня это что-то недосягаемое. Может и решусь когда-нибудь. Ваш рецепт не такой "долгий" как остальные.
нет так страшен чёрт..... всё просто. А если извлекать кость не будете. то ваашпе легко. спасибо
Согласна. В приготовлении рульки нет ничего сложного. Не хотите возиться с выниманием кости, без проблем. Просто натрите её солью, перцем, при желании мёдом, горчицей, соевым соусом, ткемали, томатами и т.д и т.п., чем угодно, что любите... Положите всё это в рукав для выпечки, добавьте 0,5 стакана воды (пива, сидра яблочного, сока яблочного/вишнёвого) любой жидкости по вашему вкусу и в духовку на относительно низкой температуре (160-180 °С), добавив в рукав перец горошком, лавровый лист, чеснок в челухе. Пусть запекается, пока мясо не будет отставать от кости. В это время можно заниматься своими делами. Рулька-это деликатес, не требующий больших затрат.
↑Ответ для alla6995
Как же у вас вкусно и просто это звучит))) Спасибо за советы, будем пробовать обязательно, как только подходящая "рулька" "зарулит".
Я раньше тоже немного проваривала. Сейчас нет, дикая нехватка времени. Мой муж очень любит рульки, по-разному готовим, с темным пивом, светлым пивом и медом, с горчицей... Правильно Вы написали, полет фантазии
Спасибо!!!
Отличная рулька! Сами очень уважаем ее, только ни разу не вырезала кость. Я еще шпигую кусочками моркови. Нужно будет поэкспериментировать.
Спасибо Вам Я иногда сначала отвариваю, затем удаляю кость. а потом доделываю. Иногда вообще не удаляю. Вот теперь так
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"

Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"
Каркасный дом одноэтажный V428 "Батон-Руж"

Каркасный дом одноэтажный V428 "Батон-Руж"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки