• 1 сентября 2016, 15:19
  • 25090

Гречневая каша с баклажанами в сметане

Рецепт: Гречневая каша с баклажанами в сметане

В сезон баклажанов предлагаю разнообразить свой "кашный" стол вот такой вкусной гречкой!

Категория: Каши Каши на воде

Ингредиенты для «Гречневая каша с баклажанами в сметане»:



Рецепт «Гречневая каша с баклажанами в сметане»:

Гречневую ядрицу "Мистраль" залейте водой, добавьте соль по вкусу, доведите до кипения и варите 2 минуты на сильном огне, 15 минут на самом слабом огне, затем выключите плиту и, не открывая крышки, оставьте гречку в кастрюле еще на 15 минут

А тем временем на масле хорошо поджарьте репчатый лук

Как только лук начнет золотиться, добавьте к нему баклажаны, нарезанные полукольцами, и обжаривайте вместе, пока баклажаны не подрумянятся

Снимите с огня, добавьте соль, сметану, грибной порошок, нарезанный чеснок и перемешайте

Выложите на тарелку гречку, а сверху сметанно-баклажановый соус. Уверяю вас - это нереально вкусно!!!

Гречневая каша для меня - это воспоминание детства. Кто помнит конец 80-х, тот знает, что с продуктами в магазинах было, мягко говоря, не очень. А в провинции это "не очень" достигало порой катастрофических размеров. Как сейчас помню, в магазине около дома все прилавки и стеллажи были аккуратно заставлены консервами из морской капусты и кильки в томате. А вот достать банальную (по нынешним временам) гречку было у нас проблемой. Для того, чтобы она появилась на нашем столе, мы с мамой, помню, ездили в областной город и привозили её оттуда. Или еще в те времена была такая история как "продуктовые наборы", которые давали под зарплату на работе родителям. Обычно этот набор состоял из мизерного количества дефицитного продукта, к которому "в нагрузку" прилагалось килограмма два любых других продуктов, как правило, не ходовых. И купить можно было только набором. Вот в таких наборах и покупалась гречка, в нагрузку к которой что только не предлагалось! Сейчас, конечно, и страшно, и смешно об этом вспоминать, но, как говорится, историю не перепишешь, песни из слов не выкинешь. Что было - то было. И все равно, как бы сложно не было, те времена я вспоминаю с теплотой и ностальгией. А гречка в моем сознании до сих пор остается неким "пунктиком", и я всегда держу ее запас дома в память о тех нелегких, но дорогих моему сердцу временах!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гречневая каша с баклажанами в сметане
Описание: В сезон баклажанов предлагаю разнообразить свой "кашный" стол вот такой вкусной гречкой!
Рецепты: Каши -> Каши на воде


Фотографии «Гречневая каша с баклажанами в сметане» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Уточните, пожалуйста, что это за грибной порошок в рецепте?
сухие грибы, перемолотые на кофемолке
Какая вкусная каша!
спасибо, Аллочка!
Кашка, ну прям будто с грибочками! Очень вкусно! Отличное сезонное блюдо! Тонечка, спасибо большое за рецепт!
Оленька, спасибо тебе за такую аппетитную тарелочку!!!!!!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, посмотрела на твое фото, так и хочется побежать за ложкой !
Аллочка, ложки у меня для всех припасены! Спасибо большое!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка! Как у тебя вкусно!!! Шикарное блюдо получилось! Забираю тоже, спасибо!!!
Людочка, спасибо, моя хорошая! Очень вкусное разнообразие меню!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, как вкусно , в сезон овощей отличное блюдо !!!
Галочка, точно подметила! Спасибо большое за внимание и похвалу!
ну прям будто с грибочками!
Вот ведь соблазнительница! Так вкусно рассказала и показала!!!
Олечка, пытаюсь соблазнить на вкусную кашку Спасибо, моя хорошая!
Ответ для Покусаева Ольга
Да тут по горячим следам уже всё готово! Олечка, очень аппетитно, не сомневаюсь, что и очень вкусно!
Жанночка, я редко успеваю по горячим следам Но тут всё получилось. Вкусная кашка Спасибо большое!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, очень вкусная кашка и сытная
Спасибо большое,Олечка! Летом гречку вот можно разнообразить.
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, какие вкуснющие у тебя соблазны
Спасибо,Виолушка! С удовольствием тебя угощаю!
Олечка, спасибки мне нравится угощаться
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, очень аппетитно тут у тебя!
И гречку люблю и баклажанчики.
Ирочка, угощайся! очень вкусно! Спасибо,солнышко!
Спасибо, дорогулечка!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька чудеснейшая кашка с грибочками у тебя
Танечка, вкусно было! Спасибо, солнышко!
Очень люблю гречку с баклажанами,готовлю также,но без сметаны,а в конце всё перемешиваю и мин. 5 даю подружиться.Теперь попробую со сметанкой,спасибо за рецепт!Да,баклажаны не солю,т.к. потом они берут много масла.
Отличный рецепт
ой красота и вкуснота!
Замечательный рецепт
Сегодня готовил баклажанную икру с больших баклажан,все с зернышками,предварительно не солил,получилось очень вкусно,угостил свою тетушку,она сама из Ташкента,ей 103 года и она знает толк в баклажанах ,к тому же от приготовленной мною икры не осталось и запаха,за рецепт спасибо,он великолепен
спасибо!
Вкуснятина!
угощайтесь!
Зимой готовлю с сушеными баклажанами, замачивая их перед готовкой. Тоже вкусно.
Супер Может так у меня получиться съесть нелюбимую гречку с обожаемыми баклажанами
доброе время суток всем. я так понимаю, что баклажаны надо сразу кушать, впрок на дня 2 их нельзя готовить, так как сметана не тушилась, получается как-бы "сырая"? Оч. люблю баклажаны, рецепт шикарный, но смущает, что сразу приготовили-съели))))
Спасибо за интерес к рецепту! Да сметану нагревать не стоит - она расслоится. Могу посоветовать поджарить баклажаны и убрать их в холодильник. А если Вы хотите подогревать - то разогрейте гречку и отдельно разогрейте баклажаны - добавьте к ним чеснок и сметану.
Спасибо. приготовлю завтра
Всегда держу запас гречки, правда в прошлом месяце пришлось выбросить полную трёхлитровую банку , купила пакет и засыпала в банку с гречкой , а стала варить, я всегда её промываю, и всплыли жучки целая тысяча. так обидно . гречка то у нас в Питере уже по сто двадцать руб. ТАК ЧТО ПОВАРЯТА СМОТРИТЕ КОГДА ГРЕЧКУ КУПИТЕ!!! А за рецепт спасибо.
ого, жалко, что Вас такая неудача постигла!
Гречка в дефиците была очень долго, я живу в Москве, потом талоны выдали только! диабетикам, потом тем, у кого дети. Потом остальным. Я помню как я с годовалой Дашкой на руках стояла в очереди по талонам, потому как пока папа с работы придёт гречки вообще не будет. Ну не суть важно! Прошло! Тонечка, спасибо за ностальгию, хоть и не совсем приятную. Отличный рецепт!
Светик, и тебе спасибо за добрые слова!!
Замечательная и вкусная каша!
а история наполнила те времена, когда радовались гречневой крупе!!!
спасибо!
Шикарное блюдо ! Фото невероятно аппетитны!
спасибо, Оля!
Очень аппетитные каша!!!
огромное спасибо!
Перед готовкой баклажан, надо избавить их от горечи, нарезать и немного посыпать солью , буквально на 30минут, по истечении времени сполоснуть холодной водой. И продолжать готовить по рецепту. Эта информация для тех , кто впервые планирует готовить баклажаны. Приятного аппетита!!!
я считаю это излишним. Никогда на это не заморачиваюсь - ни разу не ела горьких баклажанов
Это, Тонюш, тебе повезло. Иногда горечь так и прет, я пару раз таааак накололась, выкинула все, теперь присаливаю ломтики на полчасика
наверное повезло, Свет!. Но я сколько готовлю баклажаны никогда не понимала вот этих манипуляций с солью. Хоть на рынке куплю, хоть в магазине, хоть с дачи - никогда не было горечи.
Видимо, вы как я: тоже эту "горечь" за специфический вполне приятный вкус баклажан принимаете. Я подсаливаю только ради мужа, он не любит баклажаны как раз из-за специфического привкуса. Для себя лично не стала бы точно.
Ответ для vipfrau
наше несходство во мнениях - это повод влепить мне отрицательный отзыв, Вы считаете? Ну и денёк! Две гадости за один день.... капец
Вы правы на 100%.Никогда синенькие не засаливаются для подачи к столу.Теряется форма и вкус. Солят синие при заготовке деликатесов на зиму и в больших количествах. Браво за рецепт .Просто и вкусно.
Спасибо большое! Я никогда не солю их заблаговремнно ни в заготовках, ни просто для блюд. Не исключаю, что есть сорта требующие этого, но я за всю жизнь с такими не встречалась
В рецептах моей молодости синенькие "Огонёк(режу дольками)или Грибочки" обязательно надо солить,не только из за того,что они горчат.Они становятся более плотными и при обработке сохраняют свою форму,да и семена лишние вымываются.
Ответ для sibir77
не расстраивайтесь)этот человек сам ни на что не способен, только на гадости....а Вам спасибо за вкусную кашку
спасибо за поддержку!
Ответ для sibir77
То же самое хотела написать. Даже противно, честное слово. Расхождение во вкусах - уж точно не повод клеить отрицаловки.

Не обращайте внимания! Почти у каждого, даже самого деликатного и искусного поваренка, есть по одному-два таких вот неадекватных отрицательных отзыва. Неприятно, но только придает перчинки!
большое спасибо Вам за поддержку и добрые слова!
Ответ для vipfrau
Молодые баклажаны не горькие. Горчат семечки у старых баклажанов. Присаливают баклажаны для того, что бы из них лишняя влага вышла и при приготовлении они не потеряли форму и остались более упругими. А это по желанию повара.
Очень вкусно!
огромное спасибо!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1334 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки