Версия для печати
  • 1 сентября 2016, 18:04
  • 79826

Торт "Медовик" воздушный

Рецепт: Торт Медовик воздушный

Пробовала очень много вариантов медового торта, но этот "Медовик" из заварного теста и заварного крема самый вкусный. Коржи получаются воздушными, а крем нежным. Этим рецептом поделилась со мной моя двоюродная сестра, которая готовит домашние торты на заказ. Настоятельно рекомендую!

Категория: Десерты Торты Слоеный торт

Ингредиенты для «Торт "Медовик" воздушный»:

Время приготовления:

Количество порций: 12



Рецепт «Торт "Медовик" воздушный»:

Для теста на медленный огонь ставим кастрюлю, разбиваем яйца, добавляем сахар и мед и хорошенько перемешиваем. Как сахар растаял, добавим масло, после того как растает масло, высыпаем соду. Как тесто вспенилось и загустело, добавим пол стакана просеянной муки и перемешиваем, следом добавляем остальную муку и интенсивно замешиваем тесто на огне, чтобы не пригорело. После того как тесто готово, посыпаем стол мукой и выливаем наше тесто, ждем, пока остынет.
Для крема в кастрюлю выливаем молоко, высыпаем сахар и, помешивая, доводим до кипения. Взбиваем яйца, затем добавляем муку и еще раз перемешиваем. Затем добавим поварешку нашего молока и еще раз взбиваем. Как молоко закипело, медленной струйкой подливаем наши взбитые яйца в молоко, не переставая перемешивать. Как крем свернулся, убираем с огня, добавляем масло и ванилин, еще раз перемешиваем и даем остыть.
В остывшее тесто добавим муки и замесим тесто. Тесто поделим на 5 частей и раскатаем одинаковые круги. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 200 градусов 7 минут на противне с поварской бумагой. Как круги остыли, складываем друг на друга и подрезаем ножом, делая их одинаковыми. Смазываем круги обильно кремом, обрезанные остатки растолчем и посыпаем смазанный торт со всех сторон. Оставляем пропитываться на 6 часов в холодильнике. Торт готов!
Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт Медовик воздушный
Описание: Пробовала очень много вариантов медового торта, но этот "Медовик" из заварного теста и заварного крема самый вкусный. Коржи получаются воздушными, а крем нежным. Этим рецептом поделилась со мной моя двоюродная сестра, которая готовит домашние торты на заказ. Настоятельно рекомендую!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
девочки, а где Вы видео смотрели? Не вижу ссылки(
Опять фото получилось перевёрнуто, подскажите, как выкладывать ровненько.
Пеку уже в который раз! Спасибо , супер рецепт, осталась крошка, смешала со сгущенкой и ещё один деспотией! Спасибо!!! Пеките все, не пожалеете!
Тортик получился просто шикарный!!!!Искала что-нибудь попроще к чаю на ужин и нашла ваш рецепт. По времени вышло минут 40 готовки. Коржи пекутся очень быстро, минуты 4. За это время я успевала промазать корж и раскатать следующий. Но у меня газовая духовка
Крем для меня оказался идеальным. Кастрюля не подгорела . (обычно на выброс сразу). У меня получилось 6 коржей+1 на посыпку. Крема хватило в впритык. Но и лишнего не осталось.
Добавите пожалуйста в ингридиенты колиство муки для крема. Листала и искала в комментариях.
Забираю в КК и в бумажную тоже. Я бы назвала его "ГОСТИ НА ПОРОГЕ"))))Всем буду рекомендовать ваш рецепт
В благодарность автору рецепта, торт действительно вкусный, сочный, простой в приготовлении. Это не классический медовик, но обалденно вкусный. Коржи, думал вообще не поднимутся-такие тонкие получились раскатанные, но , прилагаю фото в сравнении с доской, поднялись, выглядят очень аппетитно. Крем все-таки немного изменил, дав остыть "киселю" и в последствии добавив взбитое масло...на манер "по-старинке" . Сборка не увенчалась, конечно, идеальной формой, как у многих тут, да и крошки мне не хватило на отделку. Крема в следующий раз буду делать на 1,5 порции, чтоб точно хватило. В общем, не судите строго по фото, вкус- чудо медовое. Однозначно сохраняю в рецепты. Коржы получились прямо медовые, лёгкие, а после пропитки - действительно очень нежные. Добавил бы к сервировке клюквенный соус, для придания особой нотки, но в следующий раз
Спасибо за отзыв! Очень рада что вам понравилось!!!
Приготовила вчера для коллеги на день рождение! Оказался слишком нежным, для любителей мокрых и влажных тортов...по мне, так такие нежные коржи требуют другого крема. Без влаги и вариантов заварных кремов. Желательно крем из масла и сгущенки.
Спасибо большое автору за рецепт!!! Очень доступно объясняется, очень легко готовится, очень быстро съедается)) нереально вкусно🎂
На здоровье!))
Спасибо,очень классный рецепт.Крем делала сметанный со згущеннкой,а между коржей ложила фрукты и орехи,получился очень-очень вкусный.Дочурка сразу 2 кусочка съела .
На здоровье! Рада, что вам понравилось!
Очень вкусный, мягкий тортик, со слов моих домочадцев. Сама пробовать не смогла, "сахарная" болезнь не позволяет. Для любителей влажных тортов - самое то! Фотку делала вечером, через 3 часа после приготовления торта, пока он был еще "жив". Мои мужчины коршунами кружили вокруг стола, просили поскорей его разрезать и съесть, поэтому не судите за качество фото, делала его в спешке... Главное, что торт был очень вкусный, мои мужички остались ооочень довольны и попросили делать такой торт почаще. Автору рецепта большущее спасибо!
На здоровье!!!
Тортик как и заявлено воздушный, тает во рту, с заварным кремом и не узнать привычный медовик) все хорошо, но сода... Я её чувствовала, думаю надо уменьшить её кол-во в 2 раза. Спасибо за рецепт!
Ох какая красота, да еще и с ягодкой, класс! Рада что получился!
Ответ для shemet777
Поддержу, заменил разрыхлителем с уменьшением "дозы"
Спасибо за рецепт!!! У меня впервые получился такой вкусный и воздушный медовик.
На здоровье! Очень рада, что все получилось!
Ой, извините за фото, я первый раз выставляю фото, буду в следующий раз внимательнее
Вот пробую выкладывать фото, мой медовичок!
Вот пробую выкладывать фото, мой медовичок!
Очень аппетитно! Спасибо
А вот мой красавец!!! Много разных медовиков я пеку, этот тоже будет один из самых любимых! Готовится очень быстро и просто, а печётся ещё быстрее! Ещё муки добавлять в тесто мне не понадобилось, когда я вылила его горячим на присыпанный мукой стол и оно остыло, я начала разминать тесто руками, и оно оказалось очень эластичным и совсем не прилипало к рукам. Но когда я начала раскатывать коржики на пекарской бумаге, они были такие тоненькие, что я подумала: интересно, что же из этого всего получится? Но к моему изумлению корж на моих глазах поднимался и румянился в печи, даже 7-и минут не понадобилось, за 2-3 минуты пропёкся. Коржи получились очень воздушные и пористые. И пропитался торт за какие-нибудь пол часика, на столе, потом я убрала его в холодильник. На следующий раз промажу коржи сметанно-сливочным кремом, для разнообразия, уверена, вкусно будет. Спасибо автору за восхитительно-оригинальный рецепт!!!
А вот мой красавец!!! Много разных медовиков я пеку, этот тоже будет один из самых любимых! Готовится очень быстро и просто, а печётся ещё быстрее! Ещё муки добавлять в тесто мне не понадобилось, когда я вылила его горячим на присыпанный мукой стол и оно остыло, я начала разминать тесто руками, и оно оказалось очень эластичным и совсем не прилипало к рукам. Но когда я начала раскатывать коржики на пекарской бумаге, они были такие тоненькие, что я подумала: интересно, что же из этого всего получится? Но к моему изумлению корж на моих глазах поднимался и румянился в печи, даже 7-и минут не понадобилось, за 2-3 минуты пропёкся. Коржи получились очень воздушные и пористые. И пропитался торт за какие-нибудь пол часика, на столе, потом я убрала его в холодильник. На следующий раз промажу коржи сметанно-сливочным кремом, для разнообразия, уверена, вкусно будет. Спасибо автору за восхитительно-оригинальный рецепт!!!
Спасибо вам за такой отзыв с фото! Я рада что вам понравилось
Вчера испекла , тортик классный. Только думаю, что соды можно и 1 ч.л., или же заменить разрыхлителем,ну это как кому. Крем сделала полторы порции - очень кремово и мягенький, вообщем, торт в кулинарной книге у меня навсегда!!!! Спасибочки за рецепт!!!! Рекомендую всем !!!! Подскажите как вставит фото, очень хочется похвастаться
Класс, жду фото сама не знаю как выложить ((
Ответ для valentina ruta
Под самим рецептом есть строка мелким шрифтом " Добавить свою фотографию к блюду". Нажмите туда и там уже дальше легко)))
Испекла тортик, с приготовлением если честно намучалась, без видео, мука в описании непонятно указана, что в крем нужно именно 3 ложки только в видео сказано, раскатывать на бумаге - тоже только в видео, я просто любитель, может кому и так понятно, а мне нужно уточнить такие мелочи))) вобщем только по описанию приготовить сложно, спасибо за видео! ☺ А так очень ароматный и вкусный!!!!
Очень красиво! Следующий раз постараюсь описывать все детали )
Тортик очень вкусный! И его даже не надо оставлять на 6 часов. Уже через час пропитался. Очень нежный, воздушный. Спасибо большое! Мои сейчас уплетают да нахваливают.
Рада что вам понравился! Приятного вам чаепития!
Каждый корж обрезают отдельно, только что вынутым из духовки - тогда они получаются ровненькими. края не крошатся.
делается очень быстро,хорошо пропитался,на вкус действительно воздушный.Спасибо!
Спасибо и вам)))
Отличный вариант!! Если сверху еще шоколадную глазурь намазать - это что-то!!!
Да! Спасибо
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook