• 4 сентября 2016, 6:43
  • 4017

Два капустных салата с маринованным луком

Рецепт: Два капустных салата с маринованным луком

Любителям и ценителям капусты посвящается! Два салата с маринованным луком и брусникой. Один салат из квашенной капусты, более зимний салат, а другой-из свежей, вариант всесезонный. Будет вкусно!

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Два капустных салата с маринованным луком»:

Маринованный лук

Салат 1

Салат 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
788.2 ккал
белки
21 г
жиры
18.3 г
углеводы
134.7 г
100 г блюда
ккал
34.9 ккал
белки
0.9 г
жиры
0.8 г
углеводы
6 г


Рецепт «Два капустных салата с маринованным луком»:

Маринованный лук приготовить заранее.
Очистить лук нарезать его тонкими перьями.

В кастрюлю налить холодную воду, добавить соль, сахар, лавровый лист и гвоздику. На среднем огне довести до кипения (сахар и соль должны раствориться) и влить уксус.

Снять кастрюлю с огня и добавить лук. Перемешать.

Сразу же перелить лук с маринадом в контейнер (или любую другую емкость с крышкой) и добавить бруснику. (размораживать ягоды не нужно) Закрыть емкость с луком с ягодами крышкой и оставить при комнатной температуре на сутки. В холодильнике такая смесь может храниться 2-3 недели.

Перед тем, как готовить салат, откинуть лук с ягодами на сито. Маринад ни в коем случае выливать не надо. (позже расскажу, как можно его использовать)

Салат 1.
Квашенную капусту слегка отжать.

Яблоки очистить, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. Сбрызнуть яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Семечки насыпать на сухую сковороду и поставить на средний огонь. Обжарить 1-2 минуты, потряхивая сковороду, чтобы семечки не подгорели.

В миску с капустой выложить яблоки и половину маринованного лука с ягодами. Аккуратно перемешать. Заправить ароматным подсолнечным маслом и посыпать семечками. Салат 1 готов!

Салат 2.
Тут совсем всё просто. Свежую капусту нашинковать. Слегка помять её руками.

Добавить измельчённую зелень, вторую половину маринованного лука, полить лимонным соком, заправить оливковым маслом, перемешать. Салат 2 готов.

Теперь, что касается маринада.
Я всегда его использую для приготовления маринованной (квашенной) капусты.
Белокочанную капусту нашинковать, добавить лавровый лист, несколько горошин черного перца и пару чайных ложек сухого укропа. Слегка помять ее руками и уложить в банку.

Маринад довести до кипения и залить в банку с капустой.

Банку прикрыть салфеткой, поставить в глубокую тарелку (рассол будет переливаться через край банки) и оставить при комнатной температуре на 2-3 дня. (периодически протыкать капусту ножом и вытекший рассол заливать обратно) Отличная капуста получается, скажу я вам. Вот такое безотходное производство!



Приятного вам аппетита!









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6468


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Два капустных салата с маринованным луком
Описание: Любителям и ценителям капусты посвящается! Два салата с маринованным луком и брусникой. Один салат из квашенной капусты, более зимний салат, а другой-из свежей, вариант всесезонный. Будет вкусно!


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Два капустных салата с маринованным луком» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Машулечка, принимай и мой отчет! Великолепные салатики получились! Все по рецепту! И баночку капусты тоже сделала! Очень нам понравилось всё! Спасибо, Машуля, за великолепный рецепт!
Маришка, вот умеешь ты сюрпризить. Порадовала, так порадовала! Спасибо!
Очень рада, что ты заметила этот рецепт и рада еще больше, что результатом вы остались довольны.
А какая подача - закачаешься! Бесподобно - очаровательно - аппетитная тарелочка. Благодарю тебя, Мариша, за эту красотищу.
Тебе, Машуль, Спасибо за твои великолепные рецепты!
А этот давно в КК лежал и ждал своего часа!
Ответ для ved-marina
Какая прелесть, блюдо потрясное! Салатики с луком замечательные
Лилечка, Спасибо! Угощайся, дорогая!
Какая красота у тебя ,Маришенька!Прекрасное исполнение салата требует дополнительной упаковки слюнявчиков!Молодчина ты,однако!
Виолушка, Спасибо большое, дорогулечка!
Неужели все слюнявчики закончились?! Недавно же тебе с Леночкой отправляла
Наверное,она себе присвоила...ведь д/ меня слюнявчики-картина маслом(сливочным )Продолжай свое творчество-гжель!
Нее, у вас у каждой свои, именные!
Значит,мои ей понравились больше!
Не плачь, солнышко! Будут у тебя завтра новые, именные!
Спасибо,радость моя, !
Ответ для ved-marina
Марина, красивое исполнение салата!
Спасибо, Вероник!
Один вопрос. Мы живем в полосе полупустыни и таких ягод как клюква,брусника отродясь не видели и не пробовали,не говоря уже о том чтобы купить в магазине. А рецепты очень хорошие и так захотелось приготовить. Так вот вопрос= можно ли заменить бруснику гранатом? Буду благодарна если ответите
Гранат?А Вы знаете,это весьма интересное решение,на мой взгляд.Если Вы не очень спешите с приготовлением,я сейчас же попробую воплотить Вашу идею и завтра отпишусь Вам о результате. (на всякий случай спрошу:кизил или красная смородина у Вас тоже не встречаются?)
Здравствуйте! очень приятно,что мой вопрос не остался без внимания.Нет такиз ягод у нас тоже нет. Выращиваем на дачах вишню, виноград,черную малину(ежемалина),серебристую смородину(гибрид черной смородины с крыжовником),крыжовник,но кизила нет. Я буду ждать Ваш ответ какой бы он небыл
Здравствуйте!Отчитываюсь Вам об проделанной работе.Смело используйте в данном салате гранат!Это ОЧЕНЬ вкусно,очень.Достойнейшая замена бруснике-клюкве,ни чуть не хуже. (если не лучше) Только,на мой взгляд,количество сахара можно чуть-чуть уменьшить.Одно маленькое неудобство-приходится зернышки граната во время еды выбирать...Но это,по-моему,уже мелочи.В принципе,можно все сделать проще:использовать уже готовый гранатовый сок.Спасибо Вам большое за столь оригинальную и интересную идею,обязательно воспользуюсь ей не раз,да и другим буду (с Вашего разрешения,конечно) рекомендовать. Удачи Вам и всего доброго!
Огромное Вам спасибо и простите за доставленные вам хлопоты! А по-поводу граната я .как говорится. сразу глаз положила на него
Да что Вы,какие хлопоты!Это Вам спасибо.
Машенька,аппетитные салатики!Увидела в отчёте у Оли и прискакала к тебе.Ну оОочень соблазнительно смотрятся! Конечно,буду готовить эту полезную красоту! Спасибо!
Спасибо большое,Виолетточка! Рада,что рецепт заинтересовал.Готовь с удовольствием.
Обалдеть можно от такой красоты и вкусноты!!!
Не пойму,как проглядела этот замечательный рецепт.
Спасибо большое,Жанночка,за чудесный комментарий и оценку. Уж и не знаю,как ты так мимо пробежала.
Сама не знаю,всё люблю и лучок, и капусту!
Спасибо за такое количество рецептов в одном Как раз сезон капусты! Будем пробовать
Огромное спасибо. Готовьте с удовольствием.
Подскажите пожалуйста, в какой по объему банке Вы маринуете капусту? А то на фото непонятно А так хочется попробовать Ваш рецепт!
Этого маринада хватает на банку объёмом 1,5 литра.
Спасибо за быстрый ответ А если взять объем 2 литра? Выливаться ничего не будет
Вы никогда не квасили капусту в банке?Может,Вам подробно в личку написать?
Грех признаться, но всегда покупала или мама квасила
Понятно! Сейчас напишу.
Машенька, хороши салатики! Очень аппетитно представлены!
Олюшка,огромное спасибо за поддержку и похвалу. Приятно очень...
Я и не сомневалась , что будет вкусно! Интересный, яркий салат пришелся нам по душе. Делала второй вариант. Ни убавить, ни прибавить! Рекомендую !
Спасибо!!!
Олечка,дорогая! Спасибо тебе большое за такую красоту!Я очень рада,что салат вам понравился. И мне крайне приятно,что ты оценила мой скромный рецепт. Благодарю сердечно за прекрасное фото,очень красивое,изящное,просто чудесное!
Ответ для Демурия
Олечка, очень вкусная красота у тебя на фоточке!
Спасибо
Олечка,салат в твоём исполнении-обалденный! Восторг!
Благодарю
Самые мои салатики! Лук в таком маринаде и сам по себе прелесть! А уж безотходное производство, Машенька, это бааальшой плюс!
Благодарю,Оксана! Ты знаешь,не могу допустить,чтоб полезный ещё продукт был не востребован и выброшен просто так.
Ооо- я очень хорошо знаю! У меня жабочка -душительница - практически домашний зверек - я ее Василисой кличу ...Кааааааааак придет-как начнет душить-куда там выбросить чего-нибудь.
Знаю,знаю я такого зверька! Наверное,когда ты его погулять отпускаешь,он ко мне несётся!
Оооочень может быть-зверушка шуууустра!
Маша! Вот это да! И салаты и капуста маринованная впридачу!
Очень понравилось! Забрала!
Как же я рада,Ириша,что рецепт понравился и заинтересовал. Спасибо тебе большое!
Машенька!!!!! Супер-аппетитно!!!!! Интересные салатики!!!!
Юляша,спасибо огромное за внимание!
Машенька очень аппетитные салатики фото просто чудо ооочень аппетитные!!!!
Огромное спасибо,Анечка!
Очень аппетитно!
Большое спасибо!
ну что ж,главный ценитель дотопал
где мои тазики с салатиками
Заждалась уже! Несу,несу,несу! Спасибо!
Замечательно
Спасибо,Вероничка!
Аплодирую стоя! ЗдОрово!
Да ладно...Чего там.. Присаживайся уже! Спасибо огромное,Светланка!
Да я и стоя сметУ! Больше влезет!
Не салаты, а чудо!!!!!
Кладезь полезного!!!!
Машенька, спасибочки. Похрустеть самое то!
Благодарю тебя,Оленька! Очень рада,что рецепт понравился.
Машенька, чудесные салаты!! Ароматный, вкусный лучок!!
Спасибо большущее,Наташенька! Похрустим?
Обязаательно!!
Машенька, чудесные, очень аппетитные полезные салатики
Большое пребольшое спасибо,Виолушка!
Очень аппетитно и красиво
Огромное спасибо!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4765 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки