Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов
  • 6 сентября 2016, 14:42
  • 7343

Печень с баклажанами в томатном соусе

Рецепт: Печень с баклажанами в томатном соусе

Ещё один способ приготовления довольно-таки мягкой печени.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень с баклажанами в томатном соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
685.4 ккал 		белки
64.2 г 		жиры
10 г 		углеводы
386.4 г
100 г блюда
ккал
49.3 ккал		 белки
4.6 г		 жиры
0.7 г		 углеводы
27.8 г

Рецепт «Печень с баклажанами в томатном соусе»:

  • Баклажаны нарезать полукольцами (толщиной примерно 1 см), лук четвертькольцами
    Баклажаны хорошенько присолить, помять руками и оставить на 20 минут.

  • Печень (я брала замороженную), очистить от плёнки, обдав кипятком. Нарезать на ломти толщиной 1,5 см и чуть разморозить, но не до конца.

  • Морковь натереть на крупной тёрке.

  • Печень выложить на пищевую плёнку и накрыть сверху ей же.
    И отбить молотком для мяса (без фанатизма!!)

  • Баклажаны через 20 минут промыть и отжать и обжарить до золотистой корочки почти до готовности.
    Лук обжарить до золотистости.

  • Делаем соус.
    Томатную пасту развести водой, добавить соль, сахар, мускатный орех и чёрный перец молотый-по вкусу.
    Отрегулируйте специи в соусе на свой вкус.

  • Печень посолить, осыпать мускатным орехом немного и паприкой сухой, и обжарить на большом огне до зажаристой корочки с двух сторон.

  • Овощи залить соусом, добавить измельчённый на тёрке чеснок, накрыть крышкой и тушить минут 10 на среднем огне.

  • В протушенные овощи выложить печень, перемешать.
    Протушить ещё минут 10 всё вместе без крышки на большом огне.
    Накрыть крышкой и дать постоять минут 15.

  • Всё))блюдо готово! можно подавать к столу)

  • Вот вид поближе)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе обед ужин горячее детям тушить

Вкусы: томатный овощной печеночный пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печень с баклажанами в томатном соусе
Рецепт: Печень с баклажанами в томатном соусе

Ещё один способ приготовления довольно-таки мягкой печени.

Ингредиенты для «Печень с баклажанами в томатном соусе»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Печень с баклажанами в томатном соусе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Наташенька, принимай отчёт! Очень-очень понравилось!!! Отличное сочетание печени с овощами, великолепное блюдо! Спасибо!!!
Ларисочка прекрасный у тебя ужин получился
Спасибо, солнышко !!! Мы любим печень, а эта такая мягкая и сочная, да ещё сразу и с овощным гарниром ! Для меня сейчас это важно, после работы остаётся мало времени на "готовку".
мы все спешим
↑Ответ для mazziadri
Лариса,спаисбо большое за отчёт!
Рада,что понравилось блюдо
Очень вкусное блюдо
Благодарю!
ВКУСНЯТИНА!!!! Сейчас приготовила,+++++++!!!!!!! Правда, вместо том.пасты взяла помидоры(просто их наросло много), получилось все на УРА!!!!! Спасибо!!!
Очень рада,что понравилось блюдо
Спасибо что рассказали о том,что приготовили его а с помидорами ,думаю, тоже хорошо и вкусно получается)
Шикарная печеночка!
Спасибо Марина!
Моя любимая печёночка! Ура! Моё! Натуля, ты просто молодец, спасибо, за замечательный рецептик!
Спасибо Светик
Ой Натали, точно к тебе в гости надо собираться Опять моя любимая печеночка! Еще один шикарный рецепт! Очень вкусно! Невероятно красивые и аппетитные фото!
Спасибо Маша
да угощайся сегодня разгул и кулинарная вакханалия у меня
Урааа!!! Угощаюсь! Гуляем по полной!
Очень аппетитно
Благодарю!
Ой, какая вкуснятина!
Браво Наташенька!!!!!
Ой,не ожидала Вас увидеть у себя
Спасибо что зашли
Да ладно! Я тут, я здесь, я везде!
Я слежу за вами!!!
ну Вы как то в тиши))да и у меня не частый гость видимо камуфляж хороший-я Вас не обнаруживаю ни разу
Так ведь, старый разведчик!
Обещаю почаще заглядывать Наташенька!. Не из за засады!
ну и таки я Вам вЭрю,Юрий
Очень очень аппетитно!!!
спасибочки моя дорога!
очень аппетитно!
Спасибо большое
Спасибо!Думаю,что печень с овощами это очень нежно и вкусно!
Благодарю!
надеюсь понравится Вам
Какая томатная нежная печёночная прелесть,Натуль!
Спасибо большое!
Наташа, сегодня фотан идей прорвало ? Дивная печеночка !
Спасибо Инга!
да я сама не пойму.....готовлю и готовлю...идеи так и лезут
Здорово!
спасибо Вика!
Вот с баклажанами печень никогда не тушила. А зря -выглядит очень аппетитно!
Спасибо!
только Вы масла можете побольше при обжарке))это я стараюсь его совсем мало пользовать))
там в рецепте печень в сметане-тож баклики...Мне очень понравилось это сочетание... по этому часто с печенью их и готовлю.
Вкусное и красивое блюдо
Накрыть крышкой и дать постоять минут 15.
Я тоже всем горячим блюдам даю постоять.
++++++++++++
Спасибо Лена
да,вот ты знаешь,я заметила-это реально улучшает и раскрывает вкус...и супы настоявшиеся вкуснее...
↑Ответ для elenita
Вот-вот и я всегда что первое, что второе. как-то насыщенее становятся. Для меня например вкуснее.
Какая аппетитная печёночка!!!!!
Спасибо !
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V342 "Мирамар"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V342 "Мирамар"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"
Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки