• 7 сентября 2016, 5:20
  • 10747

Почки, тушенные в сметане

Рецепт: Почки, тушенные в сметане

«Эй, человек! Почки один раз царице!» Или два раза? Кто точно помнит цитату из знаменитого фильма? Впрочем, не вспоминайте. Такие почки, как я вам предлагаю, можно и два раза, и три, и… в общем, царское блюдо! Почки можно брать любые: телячьи, говяжьи, свиные. У меня были свиные.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Почки, тушенные в сметане»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Почки, тушенные в сметане»:

Почки освободить от пленок и проток, тщательно промыть, залить холодной водой и оставить минимум на 8 часов, периодически меняя воду. Затем еще раз промыть, залить холодной водой, довести до кипения, воду слить, почки промыть еще раз, снова залить, повторить процедуру, и уж только на третий раз варить на среднем огне часа полтора. За это время они сварятся еще не до полной готовности, но нам другого и не нужно.
Пока почки варятся, очистить и раздавить чеснок, смешать его с 2/3 сметаны.
Почки вынуть из бульона, немного остудить, порезать пластинками толщиной примерно 5 мм.

В сковороде или сотейнике разогреть растительное масло, обжарить почки до румянца.

Добавить оставшуюся треть сметаны, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на малом огне 50 минут.

Добавить смесь сметаны с чесноком, перемешать, подержать под крышкой еще 5 минут.
Почки, тушенные в сметане, готовы.
Идеальный гарнир к этому блюду – картофельное пюре и тушеная капуста.
Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Почки, тушенные в сметане
Описание: «Эй, человек! Почки один раз царице!» Или два раза? Кто точно помнит цитату из знаменитого фильма? Впрочем, не вспоминайте. Такие почки, как я вам предлагаю, можно и два раза, и три, и… в общем, царское блюдо! Почки можно брать любые: телячьи, говяжьи, свиные. У меня были свиные.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Интересно, 500 гр. Почек указывается уже увареных или сырых? 🤔🤔🤔
Ну зачем же я в ингредиентах стану указывать отваренные? Конечно, 500 г сырых.
Тогда я ничего не понимаю у меня было 500 гр. уже отварных и сметаны оказалось слишком много для этого количества почек. И всё кислое из за этого , и чеснока так много! Короче, я опытный домашний повар, но с этим рецептом что то у меня пошло не по плану
Бывает.
Рецепт написан настолько вкусно, что решилась приготовить почки, которые никогда не ела. Вымачивала несколько раз, в воде и молоке, до кипения доводила аж 5 раз. Но все равно в итоге есть не смогли - выкинула все блюдо, потому что запах чувствую.
Сочувствую вам и жалею испорченный продукт. Странно. Готовил несколько раз, кроме того, регулярно варю рассольник с почками по старинному русскому рецепту - ни разу не возникло проблемы. Ни у меня, ни у других членов семьи, ни у гостей.
Возможно, если бы готовила не сама, все было бы по-другому: я реагирую на запахи, так что после готовки меня уже мутило. Такая же история с приготовлением мозгов: ела их, пока сама не приготовила - после этого не смогла.
Что ж, бывает
!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо
Замечательно
Спасибо за оценку
Спасибо
Да, почки - это здорово! Я добавляю к почкам и сметане маринованный огурчик.
Не повредит
Спасибо
А я попробую со сметанкой! Спасибо! Взяла в Кк.
Попробуйте - надеюсь, понравится

А я наоборот люблю почки в сметане и на гарнир рис - А мое семейство вообще не приемлет субпродукты. Только я еще лук добавляю чтобы поджарился!
Ну, лук нигде не мешает
ПОООЧКИ!!!!! любимое блюдо моего семейства (всех, кроме меня). Терпеть не могу их готовить (слишком долго и муторно ), но приходится - слишком сильно остальные их любят. Только я не менее 5ти раз нагреваю но не довожу до кипения пока вода полностью не перестает окрашиваться. После последнего нагревания обжариваю на сильном огне с луком и только потом добавляю воду и тушу до готовности, иногда добавляю томат, но сметану добавляю обязательно.
Да, готовить долго - зато результат каков Попробую в следующий раз по Вашему рецепту приготовить - с луком и томатом
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 484 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки