• 16 февраля 2008, 7:03
  • 7325

Хлеб с картофелем

Рецепт: Хлеб с картофелем

Ароматный, вкусный хлеб, который долго не черствеет.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб с картофелем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2538.7 ккал
белки
68.9 г
жиры
65.7 г
углеводы
424.1 г
100 г блюда
ккал
237.3 ккал
белки
6.4 г
жиры
6.1 г
углеводы
39.6 г


Рецепт «Хлеб с картофелем»:

Для приготовления этого хлеба можно использовать оставшееся картофельное пюре или сварить свежее.

Молоко подогреть до 36 градусов. В теплое молоко положить дрожжи, дать им разойтись и оставить на 10-15 минут. Когда на молоке появится пенка, тщательно размешать и вылить в картофельное пюре.

Добавить растительное масло, соль. Тщательно вымешать до однородной массы.

Постепенно добавляя в картофельную массу просеянную муку, тщательно вымесить тесто. Когда тесто станет отставить от рук, оно готово. Накрыть миску с тестом салфеткой и оставить на полчаса в теплом месте. Тесто немного увеличится в объеме.

Тесто обмять, если нужно, добавить еще муки, сформировать хлеб и выложить его на смазанный маслом противень. Накрыть салфеткой и дать постоять еще полчаса.

Смазать верх растительным маслом (можно посыпать тмином и кориандром) и поставить в разогретую до 200 гр. духовку на 15 минут, затем температуру снизить до 180.
Чтобы хлеб не подгорел, можно поставить на дно духовки мисочку с водой. Выпекается хлеб от получаса до 45 минут, готовность проверить деревянной палочкой.
Готовый хлеб слегка сбрызнуть водой и накрыть салфеткой, оставить до полного остывания.
В разрезе.

Примечание: муки может пойти немного больше, все зависит от влажности картофельного пюре.
Вместо смеси пшеничной и ржаной муки можно взять только пшеничную (450 г).

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб с картофелем
Рецепт: Хлеб с картофелем

Ароматный, вкусный хлеб, который долго не черствеет.

Ингредиенты для «Хлеб с картофелем»:

Фотографии «Хлеб с картофелем» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Давно хотела испечь хлеб с картофелем. Картофеля у меня было меньше в половину (не внимательно прочитала рецепт) и готовила на закваске (120 г) с добавлением сухих дрожжей (1г). Результат впечатлил! О-очень вкусный, ароматный, красивый получился хлебушек. Не удалось проверить как долго он не черствеет, так как съели за вечер.
Спасибо большое за рецепт!
Леночка, какой чудесный пышный хлебушек!
Любочка, спасибо большое Очень понравился хлебушек!
Ответ для Леночка 53
Леночка, какой красивый хлебушек!!!!
Лариса, благодарю, дорогая ( приятна твоя похвала)!
Ответ для Леночка 53
Леночка,шикарные хлебушки Изумительной красоты со всех сторон.
Алечка, спасибо большое, так приятна твоя похвала
Приготовила. Вкусный хлеб! рецепт поселится в нашей семье)))
И еще использовала сухие дрожжи. 5 грамм на указанные ингредиенты.
Я сделала с сухими дрожжами,из расчета на 200гр. жидкости 1 ч. ложка дрожжей, только я не хлеб сделала, а использовала это тесто как основу для пиццы, все замечательно вышло, спасибо за рецепт!
Класный хлебушек. Дрожжи сухие или нет?
Я брала обычные "живые" прессованные дрожжи. Наверное, можно использовать и сухие, если они достаточно сильные, чтобы дважды поднять тесто.
Интересный рецепт! Спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5991 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки