Это один из вариантов подачи традиционной шведской рисовой каши. (Ее историю Вы найдете в самом рецепте). Сладкая каша с коричной ноткой в сочетании с медовыми, карамельными грушами, освежающе-кислыми ягодами и орехами приятно удивит Вас.
ПантерРрочкаПоваренок 7 уровня
- 12 сентября 2016, 14:09
- 3358
Шведская рисовая каша с жареными грушами
Ингредиенты для «Шведская рисовая каша с жареными грушами»:
- Рис (круглозернистый, у меня от Мистраль) — 50 г
- Вода — 200 мл
- Молоко (можно взять обычное или растительное) — 350 мл
- Корица (палочка + щепотка для груш) — 1
- Сахар — 1 ст. л.
- Мед (жидкий) — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 15 г
- Груша (сладкая, спелая) — 2 шт
- Орехи (миндаль, но можно и другие) — по вкусу
- Клюква (или брусника) — по вкусу
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
840.9 ккал |
белки
14.9 г |
жиры
20.5 г |
углеводы
154.1 г |
| Порции | |||
| ккал 420.5 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 77.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 83.3 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 2 г |
углеводы 15.3 г |
Рецепт «Шведская рисовая каша с жареными грушами»:
-
Рис залить водой и довести до кипения. Затем на медленном огне варить 5-7 минут. Добавить молоко, сахар и палочку корицы, накрыть крышкой и варить до готовности и мягкости риса (минут 25-30). Коричную палочку достать.
-
Пока каша варится, займемся грушами. Груши разделить на 2 части, достать сердцевину.
-
На сковороде растопить сливочное масло и мед, добавить немного корицы, тщательно перемешать.
-
Выложить груши и обжарить с обеих сторон, изредка переворачивая. Должна образоваться легкая карамельная корочка, а груши - стать мягкими.
-
Кашу разлить по тарелкам, сверху выложить груши, орехи и клюкву. Традиционно кладется миндаль, но за его отсутствием я использовала кешью.
Рисовая каша - это одно из важнейших блюд в истории Швеции. Первое упоминание о рисовой каше датируется 1328 годом, когда это блюдо было подано во время поминального обряда по отцу Святой Бригитты Шведской. В 18 веке рисовая каша была очень популярной и подавалась на всех важных торжествах.
Это блюдо может подаваться в любое время года, но оно почти всегда присутствует на рождественском столе в Швеции. Часто в нее кладут корицу и миндаль. Считалось, что тот кто найдет орех, в следующем году познает великую любовь и возможно выйдет замуж/ женится. Также в языческие времена шведы верили, что их дома, сады, леса и поля заселены маленькими гномиками, которых изредка надо задабривать. На Рождество гному полагался целый горшочек рисовой каши, в которую добавляли миндаль. Каша выставлялась на порог, а на следующее утро шведы с опаской проверяли, понравилось ли гному их лакомство. Пустой горшочек означал, что гному угодили и он будет благосклонен весь следующий год.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 октября 2016 года КИС-КИСС #
12 октября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
12 октября 2016 года veronika1910 #
12 октября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
11 октября 2016 года lubashka55 #
11 октября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
11 октября 2016 года Ксения40 #
11 октября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года lelikloves #
15 сентября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
13 сентября 2016 года Ксения026 #
13 сентября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
13 сентября 2016 года veronika1910 #
13 сентября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
13 сентября 2016 года Wera13 #
13 сентября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
12 сентября 2016 года Лепачка #
12 сентября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
12 сентября 2016 года xmxm #
12 сентября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
12 сентября 2016 года xmxm #
12 сентября 2016 года Суслик Маринка #
12 сентября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
12 сентября 2016 года Елена Превкусная #
12 сентября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
12 сентября 2016 года masha vet #
12 сентября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
12 сентября 2016 года masha vet #
12 сентября 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: