• 16 октября 2008, 13:10
  • 6640

Рагу из курицы с баклажанами и курагой

Рецепт: Рагу из курицы с баклажанами и курагой

При приготовлении этого марокканского блюда курица пропитывается изумительными ароматами пряностей. А овощи добавляют сочности. Попробуйте такое рагу, это очень вкусно.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Марокканская

Ингредиенты для «Рагу из курицы с баклажанами и курагой»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Рагу из курицы с баклажанами и курагой»:

Каждую половинку куриного филе разрезать пополам.
Обвалять в муке, приправленной солью и перцем, и обжарить в 2-х столовых ложках масла с обеих сторон, до золотисто-светлой корочки.
Выложить из сковороды и отставить.

Нагреть оставшееся масло и потушить овощи: лук порезать кольцами или полукольцами (я брала красный лук), баклажан порезать дольками, перец кубиками.
Овощи тушить до мягкости 5-6 минут.

Добавить к овощам курицу, влить куриный бульон, добавить натертый на мелкой терке имбирь, шафран или куркуму и порезанную тонкой соломкой цедру апельсина.
Довести до кипения и тушить под крышкой около 30 минут.

Добавить предварительно замоченную и отжатую курагу, посолить, поперчить по вкусу и тушить еше примерно 10 минут.
В самом конце добавить лимонный сок и перемешать.

При подаче украсить веточками петрушки или кинзы.
Традиционный гарнир к такому блюду - кускус. У меня его нет и я воспользовалась советом, указанным в рецепте, где говорилось, что ничуть не хуже к таком рагу будет отварной рис, смешанный с зеленью и жаренным миндалем.
Вкусно очень!
Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рагу из курицы с баклажанами и курагой
Описание: При приготовлении этого марокканского блюда курица пропитывается изумительными ароматами пряностей. А овощи добавляют сочности. Попробуйте такое рагу, это очень вкусно.


Комментарии и отзывы

Какой интересный рецепт!
Спасибо! Попробуйте для разнообразия!
Очень необычно,я такие специи не использую,мне кажется они очень пряные,но сейчас хочется чего-то такого.Спасибо за рецептик
Если хочется чего-то эдакого, то стоит попробовать! Получается необычно, но вкусно!
здорово... сочненько
Да, очень сочно и ароматно!
Какая вкуснятина!
Спасибо! Я сделала такое блюдо впервые и с настороженностью ждала оценки мужа. Он ел и молчал, я терпела-терпела, а потом спросила, как ему новое блюдо. На что муж ответил:"Ты же видишь, я ем, рот занят, сейчас доем, потом дифирамбы петь буду!"
Какие они все одинаковые.Мы ждем, чтобы мужья сразу нас похвалили, а они сначало животы набивают.
Когда речь идет о сладеньком, он смакует, может в процессе поедания комменты отпускать, а вот если основное блюдо, то чаще всего именно так-поел, потом похвала
Оксаночка, мне очень нравится! Очень оригинально и вкусно!
Анюта, здесь нелюбимый тобой имбирь, но он в сочетании с другими специями дает божественный аромат!
Оксана, рагу замечательное,взяла себе на заметку!
Рада поделиться вкуснятиной!
Оригинальное рагу!!! +++++++++++++++
Танюша, привычное нам рагу готовлю часто, а вот такое марокканское - впервые. Оказалось вкусно!
Оксаночка, правильно делаешь!!! Хочется же ведь что-то новенького, интересненького попробовать!!!
Точно, приедаются привычные блюда, над менять время от времени и экспериментировать
полностью с тобой согласна!!!
Оксаночка,курочка превосходная. Забрала.+++++++++++
Аллочка, наслаждайся! Спасибо!
блюдо на "5"!!!!спасибо!!!!
А Вам спасибо за оценку!
Курочка - отпад!+
Ксюшенька, тогда угощаю!
Очень изысканая курочка!+++
Согласна! Спасибо!
Оксаночка!! какое все яркое..аппетитное - просто прелесть!!!!!!!!++++++++++++++
Дашенька, да, ужин получился яркий, и что самое главное, вкусный.Спасибо!
Оксана, как всегда, выше всяческих похвал!
Катюша, не стоит! Просто поделилась вкуснятиной.
Ой какая цветастенькая курочка! Прелесть! Я аромат аж через монитор чую! За такуюкрасоту только+++++++++!
Спасибо! Аромат действительно отменный!
Вау...курочка... а вкусная какая...
Оксаночка, блюдо по мне...так и бы слопала мониторчик...
Мониторчик не стоит, а курочка действительно очень вкуснющая. И набор специй мне понравился, очень пикантно.
Оксаночка! Курочка очень аппетитная, спасибо. +
Света, на здоровье! Она еще и полезная, в смысле нашим фигурам не навредит.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1477 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки