Буктеме - это казахские пирожки из бараньих субпродуктов. Обязательно попробуйте приготовить, это очень вкусно, особенно со свежим, сладким чаем с молоком!
essenamanovaПоваренок 4 уровня
- 16 сентября 2016, 7:51
- 7116
Буктеме
Ингредиенты для «Буктеме»:
- Печень баранья — 150 г
- Легкое (баранье) — 300 г
- Сердце (баранье) — 150 г
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Масло растительное (30 в тесто и 100 на жарку) — 130 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль (20 в начинку и 7 в тесто) — 27 г
- Сахар — 10 г
- Молоко (можно заменить водой) — 20 мл
- Перец черный — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2961.5 ккал |
белки
134.9 г |
жиры
178.5 г |
углеводы
207.4 г |
| Порции | |||
| ккал 370.2 ккал |
белки 16.9 г |
жиры 22.3 г |
углеводы 25.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 240.8 ккал |
белки 11 г |
жиры 14.5 г |
углеводы 16.9 г |
Рецепт «Буктеме»:
Для начала перекрутим в мясорубке наши субпродукты и лук, затем посолим, поперчим. Добавим в сковороду немного растительного масла и обжарим. Пока наша начинка остывает, готовим тесто.
Для теста высыпаем муку, добавляем растительного масла, яйца, молоко или воду, сахар и соль, после чего замесим крутое тесто. Даем готовому тесту отдохнуть 15 минут.
Отстоявшееся тесто делим на три части и раскатываем из них тонкие круги, в каждом круге выдавливаем круглой чашкой формочки диаметром 10 см и будем начинаем лепить пирожки. В готовые формочки накладываем побольше начинки и залепляем, как пельмени, затем края подворачиваем. Готовые буктеме обжариваем в кастрюле с раскаленным маслом до золотистой корочки. Масло наливаем побольше, чтобы наши пирожки полностью утонули.
Наши буктеме готовы!
Приятного аппетита!
Для теста высыпаем муку, добавляем растительного масла, яйца, молоко или воду, сахар и соль, после чего замесим крутое тесто. Даем готовому тесту отдохнуть 15 минут.
Отстоявшееся тесто делим на три части и раскатываем из них тонкие круги, в каждом круге выдавливаем круглой чашкой формочки диаметром 10 см и будем начинаем лепить пирожки. В готовые формочки накладываем побольше начинки и залепляем, как пельмени, затем края подворачиваем. Готовые буктеме обжариваем в кастрюле с раскаленным маслом до золотистой корочки. Масло наливаем побольше, чтобы наши пирожки полностью утонули.
Наши буктеме готовы!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 октября 2016 года Туркина Ольга #
2 октября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года Демоника #
16 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года Dalek #
16 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года Dalek #
16 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года топиарий #
16 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года Wera13 #
16 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года ogiway #
16 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года ogiway #
16 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года ogiway #
16 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года Николай2405 #
16 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года Pavelia #
16 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: