• 16 сентября 2016, 21:13
  • 10379

Мясные ёжики "Осенние"

Рецепт: Мясные ёжики Осенние

Ёжики, запеченные в духовке в томатно-овощном соусе. Не совсем обычный соус сам по себе подойдет практически к любым вторым блюдам (будь то картофельное пюре, крупы или макаронные изделия). Замечательное второе блюдо на обед или полноценный ужин.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Мясные ёжики "Осенние"»:

Ёжики

Томатно-овощной соус

Время приготовления:



Рецепт «Мясные ёжики "Осенние"»:

В мясной фарш добавить измельченные лук и чеснок (я очень мелко нарезаю, можно измельчить в блендере или пропустить через чеснокодавку), специи - соль, смесь перцев по вкусу. Фарш отбить, как на котлеты. В готовый и охлажденный рис (я приготовила с вечера) добавить сырое яйцо, хорошо перемешать. Добавить фарш к рису, хорошо вымесить прямо рукой, убрать пока в холодильник.

Необходимые основные продукты для томатно-овощного соуса. Все овощи помыть (на фото цуккини большой, я взяла половину). Я баклажан очистила от кожици (не обязательно). Помидоры пробить в блендере с кусочком имбиря, или натереть на мелкой терке, нужно получить 1 стакан томатного пюре.

Лук и перец нарезать средними кубиками. В сотейнике разогреть раст. масло, слегка обжарить лук с перцем.

Добавить, нарезанные крупными кубиками, баклажан и цуккини. Жарить пару минут, помешивая.

Влить томатное пюре, перемешать, накрыть крышкой. Тушить 15-20 минут, не забывая иногда помешивать. Добавить мелко нарезанную зелень по вкусу.

Тушеные в томате овощи. Далее не совсем обычный шаг - добавить 1/2 стакана любимого маринада от маринованного салата из овощей (я использовала маринад от "Салата из огурцов и помидор на зиму"), куриный бульон (регулируем желаемую консистенцию соуса, если соус готовится для макаронных изделий, то он должен быть достаточно густым), соль и специи по вкусу, сахар при необходимости (я не добавляю). Готовить соус еще 10 минут.

Пока соус "дозревает", из подготовленного фарша слепить ёжики, размером с маленький апельсин. Выложить в огнеупорную форму.

Залить готовым соусом, поставить в разогретую до 200 градусов духовку на средний уровень на 15-20 минут. Я запекала ёжики в режиме "гриль".

Готовое блюдо. Подавать на стол горячим прямо в форме, в качестве второго блюда или на ужин., как самостоятельное.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясные ёжики Осенние
Описание: Ёжики, запеченные в духовке в томатно-овощном соусе. Не совсем обычный соус сам по себе подойдет практически к любым вторым блюдам (будь то картофельное пюре, крупы или макаронные изделия). Замечательное второе блюдо на обед или полноценный ужин.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Мясные ёжики "Осенние"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Наивкуснейшие ёжики ! Соус отменный, очень колоритный. Немного не соблюла я его рецептуру, но в целом так. И в фарш (у меня индюшачий) чеснок и лук не добавляла. Но это только штрихи... В целом, картина удалась ! Спасибо за хороший рецепт. Правда, семья испробует завтра
Замечательные ёжики у Вас! Я очень рада, что Вы попробовали приготовить этот вариант и Вам понравилось. Конечно, тот или иной рецепт мы адоптируем под наши вкусы. В моем регионе очень много свежих овощей круглый год и я стараюсь готовить из них разнообразные блюда. Спасибо за прекрасный фотоотчет!
Да, овощами нужно отдать должное: без них многие блюда потеряют вкус у нас огород. Сначала Лето, потом запасы
вкусняяятина
Спасибо!
Отличные ежики
Благодарю!
Прекрасный рецепт
Вероничка, большое спасибо!
Хороший соус Будем пробовать!
Спасибо, пробуйте на здоровье!
Вкусно!!!
Спасибо!
Чудесные ёжики!!! Соус супер!!!
Вика, благодарю!
Забрала
Оля, спасибо за внимание!
Очень аппетитно!
Ира. спасибо!
KLASNIY RECEPT
Спасибо!
Ангелиночка, очень красивое, аппетитное и ароматное блюдо!
Ира, благодарю сердечно!
хороши "ёжики" да с таким вкусным соусом)+++
Спасибо!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1357 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки