Рецепт: Паштет с плавленым сыром и мармеладом
Паштет с плавленым сыром и мармеладом
Рецепт: Помидоры с сырно-грибной начинкой
Помидоры с сырно-грибной начинкой
Рецепт: Ленивые голубцы с сыром в духовке
Ленивые голубцы с сыром в духовке
  • 18 сентября 2016, 11:32
  • 45462

Заготовка "Рассольник" из свежих огурцов

Рецепт: Заготовка Рассольник из свежих огурцов

Ещё одна заготовочка, которая поможет зимой сэкономить время для приготовления обеда. Всего то понадобится сварить бульон, картофель в нём, и добавить баночку рассольника. 5 минут, и обед готов. А то, что здесь свежие огурцы, а не солёные - не догадается даже самый привередливый едок.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Заготовка "Рассольник" из свежих огурцов»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6497.6 ккал
белки
134.8 г
жиры
227.9 г
углеводы
1012.6 г
100 г блюда
ккал
97.1 ккал
белки
2 г
жиры
3.4 г
углеводы
15.1 г


Рецепт «Заготовка "Рассольник" из свежих огурцов»:

Процесс немного трудоёмкий, если нет комбайна, но оно того стоит!!! А у меня комбайн есть.
Готовил с утра.
С вечера хорошенько промыть перловку, залить кипятком ( воды на 3-4 см выше крупы), накрыть крышкой. Оставить на ночь. Утром добавить воды, опять же на 3-4 см выше крупы и поставить варить. За полчаса крупа будет готова. Оставьте «доходить» под крышкой.
В большую глубокую сковороду налить масло и поставить оную на огонь. Лук мелко порезать и высыпать в сковороду. Морковь потереть на крупной тёрке и отправить к луку. Всё это жарить на «хорошем» огне минут 20-25, помешивая.
Огурцы потереть на крупной тёрке и высыпать в большую кастрюлю ( у меня 6 литровая выручалочка). Добавить лук с морковью, перловку и всё остальное, кроме уксуса. Перемешать, довести до кипения и варить 25-30 минут.
Добавить уксус, проварить ещё 5 минут. Снять пробу. Тут посоветовать ничего не могу – положитесь на свой вкус: если надо, то посолите, добавьте сахара и уксуса – всего должно быть в меру.
Поварить ещё 5 минут. Разложить в простерилизованные банки, перевернуть, укутать. Выход 9 банок по 0,5 литра и 3- по 0,7.

Приятного...
P.S.
Сварил 1.5 литра куриного бульона с тремя порезанными картошками, добавил банку рассольника, довёл до кипения, поварил 5 минут, посыпал зеленью. Сняли пробу – результат - вторая партия рассольника уже готова. Если бы не сам готовил – в жизни бы не поверил, что ЭТО из свежих огурцов.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Заготовка "Рассольник" из свежих огурцов
Рецепт: Заготовка Рассольник из свежих огурцов

Ещё одна заготовочка, которая поможет зимой сэкономить время для приготовления обеда. Всего то понадобится сварить бульон, картофель в нём, и добавить баночку рассольника. 5 минут, и обед готов. А то, что здесь свежие огурцы, а не солёные - не догадается даже самый привередливый едок.

Ингредиенты для «Заготовка "Рассольник" из свежих огурцов»:

Фотографии «Заготовка "Рассольник" из свежих огурцов» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Сделала пол.порции.Получилось 5 разнокалиберных баночек,а значит 5 быстрых рассольников на зиму обеспечено.Спасибо большое за несложный и вкусный рецепт.Перловку отваривала 20 минут без замачивания в СВЧ.
Готовлю не в первый раз. С перловкой упрощаю, промываю, заливаю водой и на 20минут в микроволновку. Она будет практически готова. Как раз дойдет с овощами.
Спасибо))
Доброго Вам, здравствуйте. Постояла баночка на пробу в холодильнике, сегодня сварила очень вкусный суп. Муж распробовал, одобрил и потребовал продолжить заготовку рассольника на зиму:" Так и я могу вкусный обед сварганить," - цитирую. Спасибо большое, буду готовить с благодарностью ещё много раз.
Очень приятно читать такие отзывы, спасибо . Привет мужу, и Вам удачи
И Вам спасибо и привет
Доброе время суток. Закончила приготовление рассольника по Вашему рецепту. Изначально понравилось,что продуктов минимальный набор, хотелось, чтобы сохранился их естественный вкус, т.к. это именно полуфабрикат супа,и про готовке добавятся и специи и приправы по вкусу. Готовила половину порции, огурцы со своего огорода, поэтому готовлю небольшими партиями. Немного оставила на пробу, постоит в холодильнике, сварю суп, и тогда уже смогу окончательно определиться, сколько ещё баночек закатать на зиму. Спасибо большое за такой вкусный и полезный рецепт.)))
Очень приятно читать. И спасибо Вам за отзыв.
Делаю такую заготовку не первый год. Осень выручает, когда мало времени для приготовления первого блюда
Спасибо вам большое за рецепт вчера сделала закатку сегодня сварила рассольник сыну 6 лет очень понравился будем делать ещё спасибо очень вкусно но не добавляла томатную пасту потому что не любим
Спасибо за отзыв, очень приятно. ... Вы прямо как китайцы ( без обид пожалуйста - шутка). Вчера рис посеяли, а сегодня выкапываем: кушать хочется...
просто ребенок привередлив к еде, поэтому надо попробовать,чтоб зря не делать, вот по Вашему рецепту ещё сегодня делаю, но уже двойную))
Подскажите, при комнатной температуре можно хранить?
У меня стояли на остеклённом балконе в шкафу. Там и зимой +18. Можно...
спасибо за рецепт! очень люблю рассольник, но заготовку делала первый раз, вкусно получилось!
Я очень рад, что вам понравилось. спасибо
Спасибо большое, мой любимый рассольник! Я немного упростилась: замачиваю перловку на 1-2 часа(пока с банками вожусь), варю мин.30-35, она доходит когда стоит укутанная. Готовлю не первый год!!
Ара, ура, ураааааааа..
Спасибо большое за рецепт !Забрала в КК! Огурцы пошли
Вчера доел последнюю прошлогоднюю банку
Очень достойный рецепт! Делаю фактически один в один ( беру свежие томаты) - результат превосходный.
Доброго времени суток. Скажите, хранение только в холодильнике или можно в квартире?
У меня в шкафу на балконе остеклёном стоят. Так, что можно хранить где угодно
Отличный рецепт
Спасибо
Спасибо за рецепт!
Пожалуйста
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Куриные колбаски с сыром
Куриные колбаски с сыром
Рецепт: Мини-бутерброды
Мини-бутерброды
Рецепт: Котлеты из индейки в беконе
Котлеты из индейки в беконе

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6285 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки