• 21 сентября 2016, 6:54
  • 3674

Чизкейк с виноградом

Рецепт: Чизкейк с виноградом

Предлагаю легкий прохладный десерт в виде чизкейка с виноградом, настоянным в белом вине. Десерт, в принципе, для взрослых. Но, если вы не переносите запах алкоголя ни в каком виде, да и хотите, чтобы дети попробовали десерт, тогда вино заменяем соком. У нас сезон винограда и вот такой получился сезонный чизкейк!!!

Категория: Десерты Торты Торт-суфле

Ингредиенты для «Чизкейк с виноградом»:

Корж

Суфле

Ягодный слой

Украшение

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6195.2 ккал
белки
73.4 г
жиры
397.1 г
углеводы
517.8 г
Порции
ккал
516.3 ккал
белки
6.1 г
жиры
33.1 г
углеводы
43.2 г
100 г блюда
ккал
251.8 ккал
белки
3 г
жиры
16.1 г
углеводы
21 г


Рецепт «Чизкейк с виноградом»:

Первым делом подготовим виноград для ягодного слоя чизкейка.
Помыть, отделить ягоды, нарезать пополам и очистить от косточек. Замочить ягоды в вине на ночь.

Для основы чизкейка измельчить печенье, смешать с маслом комнатной температуры, добавить семечки/любые орешки (по желанию), еще раз перемешать. Основа готова.

Форму (у меня 26см) застелить пекарской бумагой, выкладываем крошку и разравниваем. Отправляем в разогретую духовку до 160 градусов и выпекаем основу минут 15-20 (следим за своей духовкой).
Вынимаем и полностью остужаем корж вместе с формой.

Пока остывает корж и форма, сливаем винный сок.
Готовим суфле. Заливаем желатин 120 мл винного сока, оставляем набухать минут на 10-15. Затем разводим его на водяной бане пока весь не растворится, не доводим до кипения и оставляем охлаждаться.
Сметану (можно заменить на жирные сливки, у меня их не оказалось на тот момент) взбиваем с сахаром до его полного растворения. Добавляем сливочный сыр и все тщательно взбиваем. В отдельной мисочке смешиваем остывший желатин с несколькими ложками крема, затем добавляем в основную массу и тщательно перемешиваем. Сырная начинка готова.

На остывшую основу выкладываем часть крема, затем сверху раскладываем виноград и сверху распределяем оставшуюся сырную начинку. Разравниваем и отправляем в холодильник.
Для украшения готовим желе согласно инструкции и остужаем. Если есть время можно приготовить желе самим из оставшегося винного сока. Но тогда торт будет только для взрослых. Кто алкоголь совсем не переносит, тогда можно приготовить из виноградного сока. Это уже на ваше усмотрение. Когда желе остыло, вынимаем форму из холодильника, суфле уже схватилось к тому моменту и аккуратно выливаем желе. Накрываем форму и отправляем опять в холодильник до полного застывания (у меня на ночь).

После застывания торта, необходимо его аккуратно извлечь из формы. Прибегнув к помощи фена, это можно сделать с легкостью. Стоит горячим воздухом обдуть вокруг формы и чизкейк легко отходит от стенок. Аккуратно отстегиваем кольцо и переносим не менее аккуратно чизкейк на блюдо сервировочное. Украшаем по своему желанию и фантазии.

Я украсила ломтиками лимона и целыми ягодами винограда.
Приятного аппетита!!!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чизкейк с виноградом
Рецепт: Чизкейк с виноградом

Предлагаю легкий прохладный десерт в виде чизкейка с виноградом, настоянным в белом вине. Десерт, в принципе, для взрослых. Но, если вы не переносите запах алкоголя ни в каком виде, да и хотите, чтобы дети попробовали десерт, тогда вино заменяем соком. У нас сезон винограда и вот такой получился сезонный чизкейк!!!

Ингредиенты для «Чизкейк с виноградом»:

Комментарии и отзывы

Анжелочка, красиво !
Шикарный десерт
Спасибо
Какая нежность!
Спасибо . Вы правы, получился очень нежный на вкус, да и выглядит нежно
Красота, ничего лишнего!
Спасибо
Анжелочка, очень красивый чизкейк!
Ирочка, спасибо на добром слове
Прекрасное оформление чизкейка
Благодарю
блина....прочитал ща тщательно...тут стока телодвижений надо сделать
ужасть . Боюсь похудеть
Пока приготовишь, может похудеешь , потом съешь чиз и все вернется обратно - все сбалансировано . Так что, давай
позже еще разок прочитаю все твои манипуляции с вином..чейто я заплутал в них
Я конечно все буду с соком делать..но все равно запутался
Ну смотри, будут вопросы и желание приготовить, спрашивай детали. Я уже не раз чизкейки готовила и мне кажется, что это очень легко. И кажется все понятно написала, но кто знает....Просто читать сложнее, чем когда начинаешь готовить
Какая красота!!!! От меня плюсик!!
Спасибо
Красотища!
Спасибо
Такая красота! Даже есть жалко!
Что вы, съели за милую душу и рука ни у кого не дрогнула
Ёксель...какая красота.....вот блина....не дождался я вчера чтоб поесть его
Так где же ты потерялся?!
Все глядела я с балкона, а тебя и нет, и нет...
И остался без десерта, а сегодня постный день
я в час ночи с Кишинева приперся
Не плачь, Юрашка
Ты только жди...
Чизкейк сварганим
Как ни крути
да ты поэт,
И рифмы лезут из тебя.
Чизкейком красочным, своим,
Лишь раздразнила ты меня
Этот десерт точно тебе по силам , так что, легко можешь своих девочек побаловать - они оценят Готовится на раз два три, только в холодильнике выдержать и все
дык страшно же такое приготовить
Ничего не страшно, это очень легко...все просто размешать и все...основу можно даже не выпекать, она за счет масло итак схватиться в холодильнике...но я предпочитаю все же печь минут 10-15. Так что, глаза бояться, а руки делают. Один раз сделал, потом меняешь ягоды, прослойки и каждый раз новый торт. У тебя, точно получится
Ну ты и заставлялка . Чтож... Заберу
Ой, я буду ждать твой отчет, даже больше, чем отчет куриного рулета - вот в нем я нисколько не сомневаюсь. А чиз хочу чтобы ты приготовил
а в рулете сомневаишся?))))
вот в нем я нисколько не сомневаюсь - вроде написала понятно
Ты как читал?
я через букву седня вижу
верю
Анжелочка, вот с чем, а с виноградом чиза еще не пробовала! Отличная идея! Красивый вкусный чиз!
Танюша, а ты попробуй, вдруг понравится
Очень стильно!
У меня такая же тарелка, только с оранжевыми цветочками
И у меня с оранжевыми
Тарелки рулят, но с оранжевыми герберами . Я в меньшинстве
Мы твои дополняем
Ответ для Alohomora
Ответ для kritikessa
Спасибо . А тарелки покупались под цвет кухни, давным давно , служат исправно и еще не надоели, как ни странно
Я тоже давно покупала, 10 лет назад. Но уже шесть лет не пользуюсь, при переезде в новую квартиру купили полностью сервиз. Так что ты вне конкуренции
Прекрасное исполнение и подача!!! Замечательный рецепт!!!
Спасибо огромное, торт и на вкус нам понравился
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5837 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки