• 21 сентября 2016, 8:15
  • 2695

Сдобный пирог с цукатами и глазурью

Рецепт: Сдобный пирог с цукатами и глазурью

В теплый погожий осенний денек так приятно попить чаю со сладким пирогом. Особенно, если пирог ароматный, медовый, с сочными цукатами и нежной глазурью. И особенно, когда у хорошего человека день рождения! Хочу подарить этот пирог Людочке - yugai ludmila65 - с самыми добрыми пожеланиями!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сдобный пирог с цукатами и глазурью»:

Глазурь

Пирог

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5348.8 ккал
белки
113.9 г
жиры
102.1 г
углеводы
994.5 г
100 г блюда
ккал
284.5 ккал
белки
6.1 г
жиры
5.4 г
углеводы
52.9 г


Рецепт «Сдобный пирог с цукатами и глазурью»:

Тесто я делаю в хлебопечке. Прошу сразу обратить внимание на этот пункт, потому что руками такое тесто нужно вымешивать опарным способом и тщательно выбивать, добавляя масло частями. А в хлебопечке все делается само и тесто нежной консистенции, липкое, получается без хлопот. Загрузить продукты в ведерко хлебопечки согласно инструкции. Я сначала выкладываю все жидкие ингредиенты, затем добавляю дважды просеянную муку-сеять нужно свысока, хорошо насыщая муку воздухом. Мелкие овсяные хлопья я залила кипятком и дала набухнуть, после чего добавила в пирог без лишней жидкости. В последнюю очередь кладу дрожжи. Ставлю замес и подъем на 2,5 часа. Теста получается много –на два пирога –или на пирог в форме размером 27 х 18 и еще на лист булочек. Тесто вкусное, плотноватое и очень ароматное.

Изюм и цукаты промыть, залить кипятком минут на 15. Слить воду. Слегка обсушить и залить цукаты коньяком. Оставить на час. Если через час еще останется жидкость, поставить цукаты в микроволновку секунд на 30.

Подошедшее тесто вынуть масляными руками на смазанный маслом стол. Хорошо обмять.

Раскатать в тонкий пласт, посыпать половиной корицы и распределить половину цукатов вроссыпь.

Сложить тесто по длинным сторонам внахлест, запечатывая каждый раз, затем сложить оба края внахлест друг на друга.

Прикрыть пленкой. Подождать минут 5 и повторить раскатывание и посыпание корицей и цукатами. Свернуть тесто по длинным сторонам и сформовать продолговатый пирог.
Сделать насечки, смазать сладким чаем и дать расстояться.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, минут через 10 можно повысить нагрев до 200 градусов и печь до румяности и сухой лучинки.

Готовый пирог щедро смазать сливочным маслом и дать отлежаться и остыть под полотенцем.

Для глазури тщательно растереть сахарную пудру с вишневым соком, подливая сок понемногу, и полить чуть теплый пирог. Посыпать сверху брусникой и дать чуть подсохнуть.

Подавать с чашкой свежего чая.















BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сдобный пирог с цукатами и глазурью
Рецепт: Сдобный пирог с цукатами и глазурью

В теплый погожий осенний денек так приятно попить чаю со сладким пирогом. Особенно, если пирог ароматный, медовый, с сочными цукатами и нежной глазурью. И особенно, когда у хорошего человека день рождения! Хочу подарить этот пирог Людочке - yugai ludmila65 - с самыми добрыми пожеланиями!

Ингредиенты для «Сдобный пирог с цукатами и глазурью»:

Фотографии «Сдобный пирог с цукатами и глазурью» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Волшебная по вкусу и по красоте сдоба! Эх, Ксюшенька! Здорово!
Большое спасибо, Людмилочка! Ахха, красиво вышел пирог!
Спасибо за рецепт, очень вкусно. Муки ушло ровно на стакан больше и цукатов добавила больше. Даже папе понравилось по сладости.
Вам большое спасибо! Рада, что понравился пирог! С мукой сейчас трудно угадать, слишком разная стала, а уж цукатов много не бывает!
Добрый вечер! Скажите какой объем стакана?
Добрый вечер! Я указала-250 мл.
Ксюшка! Обалденный пирог - слов восхищения даже не нахожу! Глазурь делала с лимонным соком, поэтому светленькая такая.
Да ты ж моя хорошая! Какой славный пирог вышел-и глазурь пропитала его-ммммммм! Лимонная-прелесть!
Ксюша, сегодня даже внучка заценила, а уж она у нас капризуля-та ещё... Я сама в течении дня по несколько раз прикладываюсь, хотя и не сластёна - ну ооочень вкусно!!! Тесто и на второй день такое рыхлое, пушистое Обязательно у нас твой пирожок теперь пропишется, дорогая
Внученьке угодить-дорогого стоит!
А пирог, постояв, даже вкуснее становится, настаивается. Я убирала кусок в пакете в холодильник маме, пролежал считай неделю -и вкусный.
Да-да, я вот сейчас на завтрак опять кусочек отведала, ничуть не хуже, чем вчера
И мои сегодня все доели! Надо новое затевать!
Затевай, ждёмС
Да, мон женераль! Щаз с ужином разберусь и может, выпихнусь еще.
Шикарный пирог, Оксик! Я хвастаюсь: наконец-то и у меня хлебопечка есть! Осваиваю пока выпечку хлеба.
Обмыть это дело- пусть работает как следует! Как я за тебя рада, Машуничка!!!!!!!!!!!
Аха, и за пирог-спасибки!
А я как рада!
Ответ для Манюша
Ксюша, сегодня даже внучаха заценила, а уж она у нас капризница ещё та... Так что без сомнений буду печь его обязательно! Сама в течении дня нет-нет, да приложусь, хотя я не сластёна-ну очень вкусно, дорогая
Обалденный пирог!
Спасибо, Жанночка!!!
Оксаночка! Шикарный пирог! Как же вкусно!!!
Людочка, спасибо, моя хорошая!
Не могу , не сказать тебе слов приятных. Ты Молодец , такие удивительные Пироги и кексы и булочки я болдею...Спасибо большое , такой красавец пирог и замечательный подарок .Браво Оксаночка !!!
Спасибо , Танечка, дорогая! Мне очень приятно читать такие теплые слова!
Оксаночка, шикарный, с таким богатым вкусом пирог! Великолепный подарок для Людочки!
Спасибо, Ириша! Ты права, как всегда -вкус богатый.
ляпотааааа то какая
Ахха! Сама любуюсь! А мои третий день балдеют за чашкой чая.
как же я им завидую
Оксана, прекрасный пирог
Оленька, спасибо большое!
Замечательный пирог
Большое спасибо, Вероничка!
Спасибо, Оленька!
Оксаночка, замечательный пирожок, прекрасное угощение!
Спасибо, Танечка! Вкусный вышел!
Оксана. Моя мамочка раньше пекла такую сдобу и всегда говорила на что смотрю и типа то и пою творю поэтому я влюблена в ваши рецепты от всей души желаю Вам здоровья и кулинарных успехов радуйте свою семью и нас тоже видно что выкладываете рецепты от всей души и простите что не ставлю знаки препинания нет времени. Удачи
Да, тут мы с Вашей мамой похожи.
Спасибо за такие добрые слова и высокую оценку моих рецептов. Я сегодня весь вечер плавлюсь от удовольствия от Ваших слов, очень приятно читать! И обязывает тоже очень!
Лариса, и Вам , и Вашим близким добра, тепла и радости в нашем непростом мире!
А всех гостей угощают?Я бы от кусочка-другого не отказалась. Пирог расчудесный! Достойнейший подарок для Людмилы.
Всех, Машенька-он не маленький! Спасибо за добрые слова!
Отличный пирог!!!!Красавчик!
А то! Самой нравится!
Красивый пирог !
Красивый пирог !
Спасибо, Аллочка! Теплый получился и солнечный.
Оксанчик, моя дорогая, золотой мой далекий друГ, как же я счастлива, мне еще никто не дарил рецепты... да еще такой рецепт, ПИРОГ ВОСХИТИТЕЛЕН! Очень сложно подобрать слова, чтобы выразить всю благодарность за такое. Я безмерно счастлива, целую тебя и обнимаю.
И я счастлива, что тебе нравится и вообще - что мы друзья! Еще раз с днем рождения, дорогая!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5782 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки