Версия для печати
  • 23 сентября 2016, 14:41
  • 87027

Творожно-тыквенная запеканка с маком

Рецепт: Творожно-тыквенная запеканка с маком

Такую запеканку я готовлю уже не один год в сезон тыквы, да и не только в сезон. Это одна из любимых запеканок в нашей семье.

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Ингредиенты для «Творожно-тыквенная запеканка с маком»:

Творожная начинка

Тыквенная начинка

Заливка

Время приготовления:

Количество порций: 10


Рецепт «Творожно-тыквенная запеканка с маком»:

Мак проварить минут 15 на среднем огне, воду слить, мак просушить, я выкладывала на салфетку. Творог с сахаром измельчить блендером до однородной массы. Добавить яйца, крахмал, мак, перемешать.

Для любой выпечки я мякоть печеной тыквы отжимаю через марлю, сложенную в три-четыре слоя. 500 г пюре тыквы - это уже отжатая от влаги. Тыкву, сахар и цедру апельсина измельчить блендером, добавить яйца, крахмал, перемешать.

Дно разъемной формы 22 см застелить пекарской бумагой, смазать маслом бумагу и стенки формы, можно обсыпать мукой. Выкладывать начинки поочередно строго в центр по столовой ложке. Начинки желательно чтобы были одной консистенции, если какая-либо гуще, разбавить сметаной.

Постучать слегка формой с творожно-тыквенной массой по столу, чтобы масса распределилась равномерно в форме. У меня сегодня густоваты вышли начинки.

Чтобы при разрезании запеканки у нас получился красивый рисунок, провести деревянной шпажкой от стенок формы к центру несколько "лучиков". Поставить запеканку в разогретую до 170 град. духовку минут на 40-50 до готовности.

Для заливки смешать сметану, сахар, яйцо и тыквенное пюре.

Вытащить готовую запеканку из духовки, залить заливкой и ещё поставить запекаться минут на 7. Готовую запеканку остудить в форме, и только тогда снять бортики от формы.







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Творожно-тыквенная запеканка с маком
Описание: Такую запеканку я готовлю уже не один год в сезон тыквы, да и не только в сезон. Это одна из любимых запеканок в нашей семье.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Рецепт заслуживает похвалы! Все любим вкусно покушать, но не хотим поправляться! Вкус деликатный и чувство насыщения приходит очень быстро . Немного отошла от базового рецепта ,т.к творога было всего 250 гр. поэтому взяла половину всех продуктов, но заливку сделала полноценную, не добавляла мак и апельсин . но получилась запеканка вкусная и нежная. на мой взгляд. более предпочтительно чем просто творожная. Рекомендую!
запеканка вкусная.
делала немного не по рецепту - с меньшим количеством, с двойным меньшим количеством тыквы, без апельсина, и к сожалению, без мака (не нашла в магазинах). но вышло очень вкусно, по новому.

единственное, я бы использовала меньше сахара (меняла, разумеется, в процентном соотношении с учетом количества ингредиентов). кто сладкого сильно много не ест, и еду сильно не сластит, рекомендую снизить пропорцию
еще раз спасибо автору за рецепт, на этот раз с фотоотчетом
Великолепный результат
Чудесная запеканка, нежная, как чизкейк! Кто пробовал не могут угадать тыкву, настолько она гармонирует с апельсином. Так что делюсь рецептом. Повторять буду непременно, спасибо за рецепт.
Алла! Великолепный результат
Алла! Великолепный результат
Светлана, спасибо.
Добрый день! Хочу поблагодарить за рецепт. Просто фантастика какая-то у меня получилась. Вкуснятина необыкновенная- чизкейк с легким оттенком апельсина. без масла и муки. Может быть тыква такая особенная, что ее не чувствуется. Извините, что без фото. Оторваться не могли, и я забыла. Буду делать в следующий раз – сфотографирую . На заливку тыквы не хватило. Но и без верхнего слоя –это умопомрачительно вкусно. Апельсиновая цедра с тыквой- просто нечто. Всем , кто сомневается- попробуйте, это сказка! Пекла в прямоугольной керамической форме, вниз- пергамент. Еще раз большое спасибо.
"Эта запеканка для изысканной публики", таков был вердикт нашего гостя, отведовавшего кусочек вашей замечательной запеканки.Творог у нас все очень любят, разные творожные запеканки делаю часто, но с тыквой первый раз. Пришлось трошки повозиться, хотя описание рецепта просто суперское, но с каждым последующим разом (а они непременно будут - семья требует) "возни" будет меньше. Спасибо большое за рецепт, надеюсь что весна вдохновит вас на новые кулинарные подвиги
Очень вкусная, нежная запеканка! Тыкву смешивала с апельсином (целиком с кожурой измельченным). Очень понравилась, будем еще повторять
Очень вкусная запеканка, особенно понравилась охлажденная (из холодильника). Очень нежная, тает во рту. Еще не доев эту запеканку, мне уже поступил заказ испечь еще. Спасибо Вам за рецепт.
Восхитительная запеканка получилась! Очень вкусная и нежная! Большущее спасибо за рецепт!!!
Оооочень красиво и аппетитно!!!!
Спасибочки!!!
Ответ для tata1108
Танечка, отличная запеканочка!
Жанночка, спасибо большое!!!
Ответ для tata1108
шикарная запеканка, Танюш! Больше на пирог похоже!!!
Наташенька, огромное спасибо!!!
Ответ для tata1108
Восхитительная запеканка, Танечка!!! Ооочень Вкусная и Красивая!!! Обожаю её!!! частенько готовлю!!!
Танюш, спасибо большое!!! Мне запеканка тоже очень понравилась!
Ответ для tata1108
Танечка, очень красивая и вкусная запеканка получилась!!!
Светик, огромное спасибо!!!
Самая любимая запеканка!
Спасибо за рецепт! ☺️
Очень красиво у вас получилось
Ответ для Соня Митина
Сонечка! Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Сделала все по рецепту, внешне получилось как на картинке у автора, очень красиво, на вкус, редкостная гадость. кто не любит тыкву, не делайте, не понравится. Вся запеканка ушла в мусорную корзину, т.к. из семьи никто не стал есть.
Ну как-то так получилось! пюре тыквенное было не такое густое и форма больше!Но Ооочень Вкусная,Нежнейшая, прям тает во рту!!!с тонким ароматом апельсина!!!Я Восторге!!! Спасибо Вам Большущее за чудесный рецепт!!!
Танечка, великолепная запеканка, прелесть !!!
Галочка, Спасибо Большое за высокую оценку!!!
Ответ для Глушец
Танечка! Какая шикарная, вкусная запеканочка у тебя!
Огромное Спасибо, Юлечка!!!
Ответ для Глушец
Танюша, смачная запеканочка!
Леночка, Большое Спасибо!!!
Ответ для Глушец
Танюша, прекрасная запеканочка Так хочется кусочек
Угощайся, Лилечка!!! Спасибо большое за внимание и оценку!!!
Ответ для Глушец
Танюша, какая солнечная запеканочка!!! Просто прелесть, а аппетитно как!!!
Огромнейшее Спасибо, Светочка!!!
Ответ для Глушец
Таня,какая прелесть эта запеканочка,солнечная и веселая!
Инночка, Большое Спасибо за такую высокую оценку!!!
Ответ для Глушец
Ой, какое солнышко у тебя на фото,Танечка! Чудесная, позитивная запеканочка!
Спасибо Огромное, Дорогая Олечка!!!
Ответ для Глушец
Нежная, яркая, очень вкусная и красивая запеканка, Танюша ! Ну, прямо маленькое солнышко ! Прекрасное исполнение и замечательное фото !
Ларочка, Спасибо Огромное!!! Спасибо за постоянную поддержку!!!
Ответ для Глушец
Танечка, вкусная запеканочка!!!
Спасибо большое, Жанночка!!! Рекомендую!!!
Ответ для Глушец
Танюш, очень красивая у тебя запеканочка!
Ооочень приятно!!! Спасибо Огромное, Танечка!!!
Восхитительная запеканка!
Делала её два раза подряд. Угощала запеканкой соседей больших и маленьких. Все были в восторге от её вкуса. Многие просили рецепт. Подробности в дневнике. Олечка, большое спасибо за замечательный рецепт!
Ниночка, красиво а подробности в дневнике...?
Юлечка, спасибо!
Ответ для Nika
Нинуля, ох, какая красота! Потрясающая запеканка! Фотография шикарная! Браво!
Большое спасибо, Ирочка за комм. й!
Олечка, восхитительная, очень вкусная, нежная, бесподобная запеканочка. Обе начинки подгоняла до одинаковой консистенции. Творог был гуще, разбавила сметаной, все получилось отлично. Спасибо огромнейшее за рецептик. Давно собиралась приготовить это чудеснейшее блюдо.
Неописуемо, Галочка! Тоже всё собираюсь...
Спасибо Леночка. Я так же собиралась, собиралась. Готовила еще неделю назад. Лен, очень вкусная и нежная.
Ответ для Гали-28
Галя, какая красотища! Восхитительно!
Мариночка, спасибо дорогая моя за внимание
Ответ для Гали-28
Вау, Галочка, восторг! Шикарный результат! Необыкновенно красиво!
Олечка, а как же вкусно Спасибо дорогая моя за внимание
Ответ для Гали-28
Галочка, великолепная запеканка ! Какую вкусную красоту ты сотворила !
Ларисочка, очень вкусно, если любишь тыкву-просто отпад Спасибо солнышко за внимание
Ответ для Гали-28
Красотища! Как будто нарисована!!! Галенька, идеальное исполнение!
Лилечка, да так получилось. , когда в духовке уже стояла, вспомнила, что не провела лучинкой сверху, ну думаю, узора не будет, а вышло нормально. Спасибо Лилечка за похвалу и внимание
Ответ для Гали-28
Галочка, какая красота! Мастерски исполнен рецепт! Супер!
Олюшка, спасибо радость моя
Ответ для Гали-28
Галочка какая красивая у тебя запеканочка
Спасибо Танечка огромная за теплый отзыв и похвалу
Ответ для Гали-28
Галочка, просто восхитительная, идеальная запеканка!
Ирочка, дорогая моя, спасибо солнышко за внимание
Ответ для Гали-28
Галочка, какой красивая запеканка у тебя получился!!!
Танюшечка, спасибо моя хорошая за внимание
Ответ для Гали-28
Галинка, запеканочка красивая у тебя получилась! Молодец!!!
Ниночка, спасибо моя хорошая за внимание и похвалу
Ответ для Гали-28
Галочка, шикарный полосатик у тебя!
Олечка, спасибо дорогая за похвалу и внимание
Вкусно, конечно же, получилось, но у меня две начинки вышли разные по консистенции, тыквенная уж очень жидкая и так и норовила разлиться по всей форме. Но результат порадовал даже моих мужчин. Съели все и сразу.
Олечка, это все равно очень вкусно, хоть разливалось.
Галочка, спасибо за отзыв. Ты права, результат оооочень порадовал. То, что мои мужчины с удовольствием ели, говорит само за себя!
Вот, что нам и нужно, чтоб нашим нравилось и ели с удовольствием
Права на все 100%!!!
Ответ для акчуч
Олечка, я тоже сегодня вечером пекла этот пирог. Очень вкусный! Но творог у меня густой, в форме получился горкой. Тыква жидкая, растакалась. Но все восхищались вкусом. И внешний вид всем понравился. Буду переделывать. Не хочу фото в отчёт загружать.
Ниночка, я вот тоже задумываюсь со временем заменить фото. Теперь уже знаю, как свои недочеты вовремя исправить.
Ответ для акчуч
Оленька, очаровательная, нежная запеканка!
Иришка, спасибо. Очень вкусно было!
Ответ для акчуч
Олюшка, очень лакомый кусочек! Главное , что всем понравился вкус!
Оленька, спасибо за поддержку. Для себя сделала вывод, что все же печь надо в круглой форме. Учту на будущее.
Ответ для акчуч
Олечка, шикарная запеканка и фото !!!
Галочка, дорогая, спасибо за твое внимание и добрые слова!!!
Ответ для акчуч
Олечка! Шикарная запеканка! Очень красивая!!!
Спасибо, дорогая. Очень вкусно было!
Это очень очень вкусно! Прекрасный десерт! Тыкву в сочетании с апельсиновой цедрой просто не узнать! Восхитительно! И муж и дочка просили добавки! Обязательно приготовлю ещё. Готовить просто! 😋👍👍👍
Вкусная запеканка, яркая, нежная. И на разрезе смотрится очень красиво.
Какая красотища!!!
Спасибо!
Запеканка получилась нарядной и очень вкусной. Приготовление не хлопотное, съедается быстро.
Красота!!!
Добрый день! Спешу с похвалой рецепта! Это восхитительный рецепт! Есть рецепты по которым сготовишь и забудешь, а есть рецепты которые навсегда становятся "твоими" ))) Вот это будет мой традиционный осенний торт-запеканка! )) Спасибо большое!
Красота!!!
У меня не получилось такой красоты как у автора и девочек! Думала тыквы, имеющейся дома, будет достаточно. А когда взвесила пюре, его оказалось 350 гр. Но не отказываться же от этой запеканки из-за этого? Вот получилось то, что получилось , глядя на внешний вид. Но вкус у нее божественный! Нежный и полезный десерт! Мне очень понравилось! Ольга, спасибо большое за рецепт!
Олечка, очень аппетитно. Солнечно и вкусно!!!
Жанночка, благодарю тебя за поддержку, милая!
Ответ для Покусаева Ольга
Олюшка, солнышко! Чудеснейший пирог у тебя получился! Даже не переживай, что что-то не так! Он восхитителен!
Людочка, спасибо большое за поддержку,дорогая! Так мне хотелось при разрезании увидеть рисунок....
Оленька, не знаю, в чём может быть причина, но я заметила по отчётам в пирогах "Зебра", что такое случается.
Людочка, может все-таки пюре тыквенного не хватило?
Оленька, я тоже планирую приготовить эту запеканку, посмотрим, как получится.
Буду ждать!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, замечательная солнечная запеканка!!!
Лилечка, большое спасибо за внимание и похвалу!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, не скромничай! У тебя великолепная получилась запеканка!!! Яркая, будто солнышко притронулось)))) Фото замечательное!!!
Наташенька, спасибо большое за похвалу и поддержку! Да, запеканочка яркая, но без рисунка!
Получится рисунок в другой раз. Главное вкус!!!
Ты права,милая!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, милая, зря ты так - просто шикарная запеканка у тебя получилась, видно, какая она нежная и очень аппетитное фото!
Ирочка, солнышко, от твоих слов и настроение поднимается и тучи за окном не тучи! Спасибо огромнейшее за поддержку и теплые слова!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, не наговаривай на себя! Отличная запеканка получилась! С удовольствием бы угостилась
Лилечка, мне очень приятно, что ты рядом и так тепло поддерживаешь меня! Спасибо огромное,солнышко!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, невероятно аппетитная запеканочка, яркая, солнечная !!!
Галочка, спасибо большое! Уже нету запеканочки! Муж приговорил!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, ну что ты выдумала? Шикарнейший пирог, очень аппетитный и красивый и вкус божественный
Галочка, милая, большущее спасибо за поддержку!! Как же мне приятно и радостно, что рядом такие поварята!
Да все нормально солнышко, не переживай
Больше не буду!
Ответ для Покусаева Ольга
Чудесная запеканка, Оленька ! Прекрасное исполнение ! Какое яркое и красочное фото !
Ларочка, душа моя, твоя поддержка неоценима! Как же мне радостно , что ты всегда рядом с добрым словом!
Ответ для Покусаева Ольга
ой,держите меня семеро,нет сил смотреть на такую красоту,Оленька я в восторге,РОСКОШНО
Танечка, солнышко, огромнейшее спасибо за поддержку и добрые слова! Мне очень важно твое мнение! Твое внимание неоценимо!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка,классная запеканка получилась Какую ещё красоту тебе надо было кроме такой вкусной? Давай я её всююю съем,а ты себе другую красивишну приготовишь честно-честно
Алечка, я когда разрезала, тааак ждала рисуночка, а его нет! И угостить тебя не могу! Муж вчера всю приговорил. Спасибо, радость моя, за мощную, приятную сердцу поддержку!
ладно,побуду на диете . мужа обделять нельзя Рисунок появится в новой обязательно
Буду надеяться на улучшение качества работы!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, красивая какая, солнечная запеканка!
Ирочка, милая, благодарю тебя от всего сердца за постоянную поддержку и внимание!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, чуть не пропустила твой шикарный отчет! Какое солнышко аппетитное!!!! Представляю, как было вкусно!!!
Огромное спасибо, дорогая Олюшка! Наши дорожки рано или поздно пересекаются!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, красиво и аппетитно!!!
Ниночка, большущее спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook