Нежный и восхитительный вкус этого блюда не оставит вас равнодушными.
alexey3692Поваренок 3 уровня
- 25 сентября 2016, 17:15
- 3222
Макаруны с шоколадным кремом
Ингредиенты для «Макаруны с шоколадным кремом»:
- Мука миндальная — 85 г
- Сахарная пудра — 85 г
- Белок яичный — 2 шт
- Сахар — 75 г
- Какао-порошок — 3 г
- Сливки (жирные) — 50 мл
- Шоколад темный (75%) — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 17
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1657.3 ккал |
белки
32.8 г |
жиры
84.3 г |
углеводы
209.1 г |
| Порции | |||
| ккал 97.5 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 5 г |
углеводы 12.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 414.3 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 21.1 г |
углеводы 52.3 г |
Рецепт «Макаруны с шоколадным кремом»:
1. Для начала смешаем миндальную муку с сахарной пудрой. Мука должна быть сухой.
2. Затем берём состаренные белки (стояли в холодильнике 3 дня) комнатной температуры и взбиваем до мягких пиков, затем постепенно добавляем сахар и взбиваем до жестких пиков (я взбивал 10 минут), добавляем какао-порошок.
3. Просеиваем через сито мучную смесь во взбитые белки.
4. Аккуратно лопаткой смешиваем мучную смесь с взбитым белком.
5. С помощью кондитерского мешка отсаживаем печенье диаметром 2-3 см. и несколько раз ударяем противнем об стол, чтобы вышли лишние пузырьки.
Даём постоять при комнатной температуре час.
6. Пока печенье настаивается, мы готовим крем на водяной бане. Смешиваем шоколад со сливками до загустения и убираем в холодильник.
7. В разогретую духовку до 150 градусов по Цельсию ставим выпекать на 15 минут.
После чего достаём из духовки и даём остыть, примерно час.
8. С помощью крема соединяем две половинки макарун.
Спасибо, что читали и смотрели мой рецепт. Всем пока и приятного чаепития.
2. Затем берём состаренные белки (стояли в холодильнике 3 дня) комнатной температуры и взбиваем до мягких пиков, затем постепенно добавляем сахар и взбиваем до жестких пиков (я взбивал 10 минут), добавляем какао-порошок.
3. Просеиваем через сито мучную смесь во взбитые белки.
4. Аккуратно лопаткой смешиваем мучную смесь с взбитым белком.
5. С помощью кондитерского мешка отсаживаем печенье диаметром 2-3 см. и несколько раз ударяем противнем об стол, чтобы вышли лишние пузырьки.
Даём постоять при комнатной температуре час.
6. Пока печенье настаивается, мы готовим крем на водяной бане. Смешиваем шоколад со сливками до загустения и убираем в холодильник.
7. В разогретую духовку до 150 градусов по Цельсию ставим выпекать на 15 минут.
После чего достаём из духовки и даём остыть, примерно час.
8. С помощью крема соединяем две половинки макарун.
Спасибо, что читали и смотрели мой рецепт. Всем пока и приятного чаепития.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 октября 2016 года ksenia3000 #
у меня правда нет ни сахара, ни пудры,
думаю, можно попробовать сделать сиропом томинамбура, я люблю TOBA
еще есть офигенская ореховая паста шоколадная без сахара, попробую ее в начинку
а мука обязательно миндальная нужна?
10 октября 2016 года alexey3692 # (автор рецепта)
10 октября 2016 года ksenia3000 #
25 сентября 2016 года lusi #
25 сентября 2016 года alexey3692 # (автор рецепта)
26 сентября 2016 года lusi #
26 сентября 2016 года alexey3692 # (автор рецепта)
25 сентября 2016 года sozmaria #
25 сентября 2016 года alexey3692 # (автор рецепта)
25 сентября 2016 года sozmaria #
25 сентября 2016 года alexey3692 # (автор рецепта)
25 сентября 2016 года sozmaria #
25 сентября 2016 года alexey3692 # (автор рецепта)
25 сентября 2016 года Тамила #
Ага, о рецепте: ёмко, кратко и всё-всё учтено! Спасибо - рецепт супер!!!
25 сентября 2016 года alexey3692 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: