• 18 октября 2008, 20:53
  • 8482

Десерт «Халвинка»

Рецепт: Десерт «Халвинка»

Изначально хотела сделать обычной подсолнечной халвы, но на глаза попались ириски, тут подыграла фантазия и вот что получилось. Десерт, то ли конфеты, то ли мини-пирожные, кому как больше понравится. Двухслойные штучки, нижний – из печенья и карамели с вяленой черешней и тонким ароматом цитруса, верхний слой – подсолнечная халва с шоколадом, а довершает все это немного шоколада и орешек. Поучилось ну очень вкусно, к чаю, кофе или просто полакомится перед телевизором )))

Категория: Десерты Конфеты

Ингредиенты для «Десерт «Халвинка»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9226.7 ккал
белки
218.9 г
жиры
562.3 г
углеводы
823.8 г
100 г блюда
ккал
441.5 ккал
белки
10.5 г
жиры
26.9 г
углеводы
39.4 г


Рецепт «Десерт «Халвинка»»:

Вяленую черешню (цукаты) замочить в теплой воде, если твердые. Воду слить, порезать. У меня черешни было маловато, добавила вяленого ананаса немножко.
С лимона снять цедру.

Печенье накрошить, чтобы получилось половина массы крошкой, вторая половина кусочками.

Ириски, молоко и масло сложить в кастрюльку, поставить на медленный огонь и помешивая растопить массу до однородной карамельной массы.

В раскрошенное печенье добавить порезанные цукаты, цедру, вылить карамель и перемешать.

Прямоугольную форму выстелить пергаментной бумагой (или пленкой) так, чтобы концы свешивались наружу. Свободные края от бумаги смазать маслом.
На дно формы выложить слой карамельно-печенечной массы, разровнять и убрать в холодильник на 30-40 минут.

Для халвы семечки слегка обжарить и измельчить в муку, в блендере или прокрутить через мясорубку.

Муку поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета, она будет выглядеть слегка розоватой.

Поджаренную муку смешать с прокрученными семечками.
Для более однородной халвы эту смесь можно еще раз прокрутить через мясорубку, но я люблю, чтобы попадались маленькие частицы семечек.
Шоколад порубить и добавить в семечно-мучную смесь. Я добавила еще немного белого шоколада.

Воду, сахар, ванилин и масло вскипятить, чтобы растворился сахар.
Для любителей послаще можно положить 200 г сахара, мне хватает и 150 г, шоколад тоже дает сладость, а я не люблю приторно сладкое.
Смешать сироп и сухую смесь, выложить поверх карамельной массы, разровнять, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 3-4 часа.

Когда смесь застынет, аккуратно вытащить ее за свешивающие концы бумаги, разрезать на квадратики желаемого размера. Я разрезала где-то 1,5х1,5 см, на один укус, чтобы сразу и всю в рот отправить )))

Можно и просто так оставить, а можно украсить. Обвалять кубики в крошках от печенья, растопить темный или белый шоколад на водяной бане, вылить немного сверху а в довершение прилепить какой-нибудь орешек или цукаты.
Когда делаю обычную халву, сиропа кладу меньше, смесь должна более крошащаяся и ставлю под пресс. Тут сиропа положила чуть больше, чтобы можно было лепить и сделала несколько «трюфелей» просто из халвы.

Вот такие они в разрезе. Это перед стадией украшения, чтобы потом не мучить и без того масенькую конфетку)))


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Десерт «Халвинка»
Рецепт: Десерт «Халвинка»

Изначально хотела сделать обычной подсолнечной халвы, но на глаза попались ириски, тут подыграла фантазия и вот что получилось. Десерт, то ли конфеты, то ли мини-пирожные, кому как больше понравится. Двухслойные штучки, нижний – из печенья и карамели с вяленой черешней и тонким ароматом цитруса, верхний слой – подсолнечная халва с шоколадом, а довершает все это немного шоколада и орешек. Поучилось ну очень вкусно, к чаю, кофе или просто полакомится перед телевизором )))

Категория: Десерты Конфеты

Ингредиенты для «Десерт «Халвинка»»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Прелесть -десерт,супер !!!Ждем рецепт Вашей халвы!
Большое спасибо!
Ням-ням-ням!!! Как вкусно!!! +++++++++++++++
Большое спасибо!
И [б]++++[/б] конечно!!!
Надюнь, хочу попробовать халву приготовить... Скинешь рецепт?
Надюнь, просто отпад!
Огромная просьба - халву отдельным рецептом выложи? Ну пожалуйста?

И еще - по вкусу халва как покупная? я про саму суть или это что-то мягкое получается?
Наташенька, большое спасибо!!!!!
оооой, насчет просто халвы, не могу обещать что в ближайшее время, я ее пока не собираюсь делать
если соберешься делать, напиши мне, я тебе в личку скину точный рецептик!
А вообще очень вкусная арахисовая. мои все ее обожают. я арахис не ем вообще, дак от себя ничего не говорю.
Ну на вкус, как сказать, вкуснее чем магазинная, гораздо, в магазине прокручивают вместе сошкурками, от этого вкус маленько другой. А по консистенции, смотря как семечки перемолишь и сироп, чуть больше, получается чуть мягче, меньше, получается рассыпчатой! НО ВКУСНО всегда!
А где рецепт арахисовой халвыыыы???
Тонечка, большое тебе спасибо!!
А арахисоая халва делаеться точно также в тех же пропорциях, арахис чуть поджарить! Толь для отделбьного блюдо, как халва, как я и писала, сиропа надо чуть меньше!
Спасибо,Наденька!!!!хочу халвы!!
Тонечка, дорогая, только на здоровье, я тоже очень обожаю халву, особенно домашнюю!
даже не знаю что написать...
какая прелесть! никогда бы не подумала, что можно халву сделать своими руками, да еще в подобном оформлении. супер, спасибо за рецепт!
Cпасибочки большое!!!!
очень вкусно получается такая халва из арахиса, я для своих домашних делаю, им ооооочень вкусно, просто сама я арахис не ем!
Боже мой! Шедевр! Ох как я хочу научиться так готовить. Возьму себе рецептик, хоть помечтаю. А вы просто мастерица!!! Супер!!! +++++
Cпасибо большущее, очень приятно слышать такие добрые слова!!!!
главное начать, глаза боятся, а руки делают!
Наденька, это - потрясающе!
Катюшик, спасибо тебе большое!!!!!!!!!
ВАУ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо большое!!!!!
Надюшик, десерт-чудесный!!!+++
Ксюнечка, спасибо большущее!!!!
Надюша, еще + от меня!!! СУПЕР!!! Молодец!
Ириишик, спасибо огромное!!!!
Надюньчик!!!Фантазия у тебя как всегда на ВЫСОТЕ!!!Каждый раз что-то новое и интереснейшее!!!Умника!!!
Олюсик, спасибо тебе большое, солнце!!!!!!
так и захвалить ведь можно!
Как красиво. Надо будет обязательно попробовать. Люблю халву. Спасибо. Забрала рецептик себе.
Спасибочки большое!!!!!
Думаю, что очень понравится!
Наденька, какая шикарная вкусность!!!
Наташенька, спасибочки большое!!!!!
Надюша, ну ты даёшь, такую вкуснятинку опять приготовила! Рецептик забрала! Спасибо!
Иришенька, спасибо тебе большое!!!!!
a oresek sverhu prjam s uma svodit!
Спасибочки большое!!!
Домашняя и покупная халва очень отличаются, у домашней вкус нежнее, ароматнее и гораздо насыщеннее, очень яркий вкус!!! Как еще описать отличия я не знаю, но думаю стоит попробовать, чтобы понять для себя всю разницу!
nadja, vkusnota!a tsem prigotovlennaja halva otlitsaetsja ot pokupnoi?ja obozaju takije sladosti,ot odnogo oformlenija sljunki tekut!
Супер!Просто слюнки потекли+++++
Спасибочки большое!!
ой КАК вкусно,нет пардон, ВКУСНОТИЩЕЕЕЕЕЕЕЕЕ НЕ ОПИСУЕМЫЙ КАЙФ
НАДЮША,БРАВООООООО,БРАВИСИМО,СУПЕРРРРРР. ТЫ ВСЕГДА МОЖЕШЬ ПРИЯТНО УДИВИТЬ,ЗА ЧТО ОГРОМНОЕ СПАСИБО ТЕБЕ. +++++++++++++
Лейлочка, спасибо тебе огромадное, такие теплые и приятные слова, я растрогана до глубины души!!!!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 6003 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки