Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

28 сентября 2016, 17:11
8341

Баклажанная икра с грецкими орехами

Наверняка, почти у каждого есть свой рецепт баклажанной икры, сегодня я предлагаю приготовить такую икру в духовке с добавлением соуса-маринада Teriyaki, который придает невероятный вкус и аромат. А ещё, я люблю добавлять в икру грецкие орешки, которые, на мой взгляд, великолепно ее дополняют и делают еще более насыщенной.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Баклажанная икра с грецкими орехами»:

Баклажан — 400 г
Морковь — 100 г
Лук репчатый — 100 г
Перец болгарский — 100 г
Помидор — 150 г
Орехи грецкие — 100 г
Соус-маринад (Teriyaki Kikkoman) — 3 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Перец черный — 1/4 ч. л.
Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
Масло оливковое — 50 мл

Время приготовления: 35 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1464.3 ккал	белки 24.6 г	жиры 122.7 г	углеводы 265.9 г
100 г блюда
ккал 136.9 ккал	белки 2.3 г	жиры 11.5 г	углеводы 24.9 г

Рецепт «Баклажанная икра с грецкими орехами»:

Баклажаны хорошо помыть.
Нарезать кубиками.
Затем поместить их в холодную, подсоленную воду на 20 минут, чтобы ушла лишняя горечь.
С баклажанов слить воду и поместить их в форму (у меня силиконовая), полить оливковым маслом, хорошо перемешать и убрать в духовку, заранее разогретую до 200 градусов.
Тем временем морковь почистить, помыть и нарезать кубиками.
Открываем духовку, выкладываем морковь к баклажанам, перемешиваем и снова закрываем духовку.
Лук почистить, помыть, нарезать кубиками и добавить к баклажанам с морковкой.
Перемешать.
Болгарский перец очистить от семян, помыть и порезать.
Добавить к овощам, перемешать.
Помидоры помыть, порезать кубиками, добавить к овощам, хорошо перемешать.
Затем овощи посолить, поперчить и добавить соус-маринад Teriyaki Kikkoman.
Хорошо перемешать и готовить в духовке, при тех же 200 градусов, 20-25 минут, иногда перемешивая.
По истечении 20-25 минут, грецкие орешки измельчить, но не в крошку и добавить к баклажанной икре, перемешать.
P.S. По желанию можно измельчить готовую икру блендером, но мне больше нравится кусочками.

Можно кушать икру сразу в горячем виде, а можно дождаться, когда она остынет

Икра получается очень вкусной и насыщенной

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Поединки + К". Икра и паштеты На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: закуска праздник

Вкусы: баклажановый овощной ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/132287/]Баклажанная икра с грецкими орехами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/132287/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016sep/28/50/1722922_94137-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Наверняка, почти у каждого есть свой рецепт баклажанной икры, сегодня я предлагаю приготовить такую икру в духовке с добавлением соуса-маринада Teriyaki, который придает невероятный вкус и аромат. А ещё, я люблю добавлять в икру грецкие орешки, которые, на мой взгляд, великолепно ее дополняют и делают еще более насыщенной.

Ингредиенты: Баклажан, Морковь, Лук репчатый, Перец болгарский, Помидор, Орехи грецкие, Соус-маринад, Соль, Перец черный, Перец красный жгучий, Масло оливковое.
Тэги: закуска, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баклажанная икра с грецкими орехами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016sep/28/50/1722922_94137-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Баклажанная икра с грецкими орехами" title="Рецепт: Баклажанная икра с грецкими орехами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Наверняка, почти у каждого есть свой рецепт баклажанной икры, сегодня я предлагаю приготовить такую икру в духовке с добавлением соуса-маринада Teriyaki, который придает невероятный вкус и аромат. А ещё, я люблю добавлять в икру грецкие орешки, которые, на мой взгляд, великолепно ее дополняют и делают еще более насыщенной.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баклажанная икра с грецкими орехами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/21455">Соус-маринад</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/132287/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баклажанная икра с грецкими орехами

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Баклажанная икра с грецкими орехами»:

Баклажан Морковь Лук репчатый Перец болгарский Помидор Орехи грецкие Соус-маринад Соль Перец черный Перец красный жгучий Масло оливковое

Тэги: закуска, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

2724

Борщ по-петровски

707
2724
179935

355

Салат "Новогоднее чудо"

108
355
42969

413

Заливная куриная ветчина

37
413
29263

Фотографии «Баклажанная икра с грецкими орехами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

12 февраля 2019 года Natkati #

+18

[+5]

Катюша, спасибо за интересный способ приготовления икры

!!! С Терияки и грецким орехом получилось очень пикантненько

!!! Добавила еще кинзы

!!! Все остались довольны отличным закусоном

!!!

12 февраля 2019 года ирпенчанка #

Натуль! Очень красивая и аппетитная презентация!

12 февраля 2019 года Natkati #

спасибо за внимание, Натусь!

12 февраля 2019 года Galiniya #

↑Ответ для Natkati

Какая интересная у тебя икорка, Наташенька

! Да ещё с орешками

! Почти заморская

12 февраля 2019 года Natkati #

точно, точно, Галочка!!! Баклажанная заморская

!!!

12 февраля 2019 года virgola71 #

↑Ответ для Natkati

Вау! Как аппетитно и вкусно у тебя, Наташулька!

12 февраля 2019 года Natkati #

спасибо, Юльчик!!! Угощайся, очень вкусно!!!

12 февраля 2019 года virgola71 #

Спасибо, Натусик, за угощение!

Очень вкусная икорочка!

12 февраля 2019 года Natkati #

на здоровье!!!

12 февраля 2019 года virgola71 #

12 февраля 2019 года jannasimf #

↑Ответ для Natkati

Аппетитная икра, Наташенька!!!

12 февраля 2019 года Natkati #

спасибо, Жанночка, за внимание!

12 февраля 2019 года mazziadri #

↑Ответ для Natkati

Превосходная икра, Натуля

! Очень аппетитненько

12 февраля 2019 года Natkati #

вкусно, Ларочка! Сделала на разок, нам всем к ужину!!!

13 февраля 2019 года PYMA-2016 #

↑Ответ для Natkati

Замечательная икорка!

На огурчике нарядно смотрится!

13 февраля 2019 года Natkati #

Настя, спасибо за внимание!!! С огурчиком даже прикольненько оказалось

!!! ? диетично

!!!

14 февраля 2019 года PYMA-2016 #

Диетично это дааа....мои бы дома взяли бы этот огурчик, похвалили за идею и....положили бы его на хлеб...

а рядом мясца кусочек...

14 февраля 2019 года Natkati #

Мой вчера так и сделал, да еще запил кружечкой молочка со свежеиспеченным хлебушком

!!! Огурцы - мне, все остальное - муженьку

!!!

14 февраля 2019 года PYMA-2016 #

13 февраля 2019 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Natkati

Наташенька, икорочкой балуешься?

Вкусно как!

14 февраля 2019 года Natkati #

немножко побаловались!!! Спасибо, Олечка!

13 февраля 2019 года tata1108 #

↑Ответ для Natkati

Наташенька, шикарная икорка!!!

14 февраля 2019 года Natkati #

спасибо, Танюша, за внимание!

2 марта 2019 года МурКатеринка # (автор рецепта)

↑Ответ для Natkati

Наташенька, спасибо большое за внимание к рецепту!

Очень рада, что все остались довольны!!!

5 октября 2016 года 11alla #

вопрос по рецепту

Если честно, то я сделала без соуса- просто запекла овощи в духовке. Минут 45, не 20... Мне очень понравились технология и вкус, после мучительно-долгого обжаривания и тушения. Посмотрела похожие рецепты- вроде бы закатывают печеные овощи. Но мне кажется, для консервации их все-таки надо немного протушить, чтобы все кусочки покрылись жидкостью, и плеснуть уксус?

5 октября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Если честно, то я не пробовала готовить такую икру на зиму, обычно готовлю на раз-два покушать, поэтому не могу сказать точно как она будет храниться

Мне тоже нравится то, что овощи готовятся в духовке, вскус немного другой, нежели, если тушить

5 октября 2016 года 11alla #

Я сообразила, что их надо простелизовать! Должны лежать после этого.

5 октября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Надеюсь, что все будет хорошо

Спасибо за внимание!

5 октября 2016 года 11alla #

вопрос по рецепту

Здравствуйте! А на зиму закрыть можно эту замечательную закуску?

4 октября 2016 года lelikloves #

Великолепная, аппетитная икра

4 октября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Олечка, спасибо большое!!!

1 октября 2016 года kersenpopke #

у вас на фото красивая маленькая баночка. это столько получается готового продукта? и как долго ее можно хранить

1 октября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

На фото баночка 550 мл, но это было,примерно, половина икры. Хранить в холодильнике не более 4-5 дней.

1 октября 2016 года kersenpopke #

спасибо за ответ. еще не приготовила, но уже точно знаю, что это абсолютно мой рецепт. Но никто из моих даже не притронется. поэтому объемы продуктов придется в двое уменьшать. из-за этого и такие вопросы.

2 октября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье

30 сентября 2016 года ved-marina #

Катюш, это уже кулинарный изыск: сама по себе баклажанная икра - вкуснота!

, а уж с грецкими орехами - шедевр!

1 октября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Мариночка, спасибо больше за внимание и приятные слова!!!

1 октября 2016 года ved-marina #

2 октября 2016 года афина69 #

↑Ответ для ved-marina

зимой когда открою обязательно добавлю.я на зиму накрутила..но без орехов конечно)))

2 октября 2016 года ved-marina #

Так я тоже без орехов накрутила! Кому-то я отвечала, что "тонны" баклажан мне не хватило, надо было фуру брать!

Мой главный по баклажанам и орехам (ибн муж) пусть ест по-отдельности! А мы будем смотреть на Катюшин шедевр и облизываться!

30 сентября 2016 года Ксения026 #

Катюша, шикарная икорка!!!

Очень вкуусно!

1 октября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Ксюшенька, спасибо большое!!!

29 сентября 2016 года veronika1910 #

Замечательно

29 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Вероничка, благодарю!!!

29 сентября 2016 года Wera13 #

29 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Верочка, спасибочки!

28 сентября 2016 года Бабушка Забота #

Класс! И соус этот у меня есть, надо попробовать.

29 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Спасибочки

Готовьте на здоровье!

28 сентября 2016 года топиарий #

Катюша

икорка очень аппетитная!!!!

Лови плюсик!!!!

29 сентября 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Анечка, спасибо большое за внимание и за плюсик!