• 29 сентября 2016, 19:27
  • 54559

Сальтисон из курицы

Рецепт: Сальтисон из курицы

Это блюдо - очень хорошая альтернатива колбасе. Готовится просто и быстро.

Категория: Закуски Заливное

Ингредиенты для «Сальтисон из курицы»:

Время приготовления:



Рецепт «Сальтисон из курицы»:

Ингредиенты для приготовления сальтисона.

С куриной тушки снять кожу, в дальнейшем её можно использовать при приготовлении рулетов.

Срезать филе с куриной тушки.

Куриное мясо нарезать небольшими кусочками, примерно 1-1,5 см.

К куриному мясу добавить специи, сухой порошок желатина, соль, чеснок, пропущенный через чесночный пресс. Все тщательно перемешать.

В рукав для запекания выложить куриное мясо, сформировать вот такую конфету. Для надежности можно обернуть пленкой дважды.

В кастрюлю налить воду, опустить сформированную "конфету" в кастрюлю. Варить около 1.30 мин.
Готовый сальтисон, не разворачивая (в пленке), положить под пресс, затем поместить в холодильник. Выдержать несколько часов, лучше оставить на ночь.

Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сальтисон из курицы
Описание: Это блюдо - очень хорошая альтернатива колбасе. Готовится просто и быстро.
Рецепты: Закуски -> Заливное


Другие варианты рецепта

Фотографии «Сальтисон из курицы» от приготовивших (14)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Спасибо , очень понравился рецепт!
Очень вкусно!!! Быстро, без особых хлопот. Готовила в ветчиннице, это очень удобно. В общем замечательный рецепт, которым буду пользоваться с удовольствием!!!
Ларисочка! Прекрасно получилось. Аппетитно выглядит
Света, спасибо большое!!!! Очень приятно!!!
Ответ для Larrissa1
Ответ для Larrissa1
Лариса,отличный сатильсон получился в ветчиннице! Загляденье кусочки .
Аля, спасибо большое!! Рада, что понравилось!!!
Танечка, конечно, это очень вкусно! Готовила в ветчиннице. Так что никаких хлопот с приготовлением не было! Отличный сальтисон! Спасибо большое за рецепт!
Олечка, как у тебя вкусно !!! Мне , пожалуйста, кусочек сальтисона и огурчик , .... ооочень хочется !!!
Все , что захочешь, дорогая сестричка! Спасибо огромное, Галочка, что заглянула ко мне с такими добрыми словами!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, очень аппетитно!
Жанночка, благодарю тебя от всей души!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка! Как же вкусно и аппетитно у тебя!
И мне кусочек сальтисончика, плиз! Можно и два кусочка!
Угощайся, солнышко! Спасибо огромное, Юлечка, за постоянную поддержку и доброту!
Как вже вкусно! Спасибо, родная, за угощение!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, до чего же вкусно, красиво и аппетитно, вот умничка-здорово получилось
Галочка, милая, спасибо большое пребольшое!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, очень аппетитно и вкусно, а с огурчиком вообще классно!
Ларочка, большущее спасибо за добрые слова и внимание!
Ответ для Покусаева Ольга
Чудесный рецепт, Олечка!!! Ооочень Аппетитное Фото!!! Шикарный сальтисон!!!
Танюшечка, спасибо большущее, дорогая! Как же приятно!
Ответ для Покусаева Ольга
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька.какой натюрморт вкусный у тебя!Так бы сидела и глядела если б не рука,которая тянется и рот сам по себе открывается попробовать. Отличный сальтисон из ветчинницы получился.Тоже всё смотрю на этот агрегат,зрею к покупке.
Алечка, приятно слышать о твоих действиях! Спасибо огромное! Мне ветчинницу подарила моя сестренка! Сбылась мечта!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, как же это вкусно!!! Отменный сальтисон!!!
Спасибо большое за похвалу и поддержку,Светочка!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька какая красивая и аппетитная закусочка получилась
Танечка, спасибо большое за добрые слова и внимание!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, чудесный результат! Как же вкусно! Хочу ветчинницу!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
А у меня уже есть! Сестричка постаралась! Спасибо за похвалу, милая Олюшка!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка! Просто шикарно приготовлено
Светочка, спасибо, дорогая, за внимание и похвалу!
Вкуснятина необыкновенная!Готовила с добавлением моркови!Спасибо за рецепт!На праздничный стол-самое то!!!
Вкуснейший сальтисон!!! Готовила из куриных бедер в ветчиннице , не хлопотно и результат отменный !!!Следующий раз добавлю овощей !!!Спасибо большое за рецепт !!!
Класс, Галочка!!! Скажи, нравится тебе ветчинница??? Хорошо в ней готовить??? Я раздумываю... купить... не купить...
Натуль, мне нравиться, удобно , хотя пользуюсь не очень часто !!!Сегодня решила своих мужчин побаловать !!!
Ответ для felix032
Ой, Галочка, вот этим я тоже угощусь , с твоего позволения ! Чудесный сальтисон ! Какая ты знатная хозяюшка !
Ларочка, угощайся на доброе здоровье , мне так приятно угостить тебя !!!Спасибо , солнышко, на добром слове !!!
Ответ для felix032
Галочка, очень красиво, аппетитно и вкусно!
Ларочка, спасибо большое !!!
Ответ для felix032
Галенька!Шикарный сатильсон,кусочки суперские Аппетитные очень в срезе
Алечка, спасибо за похвалу, я старалась !!!
Ответ для felix032
Галочка восхитительное исполнение рецепта
Танечка, спасибо большое за внимание и отзыв !!!
Ответ для felix032
Галочка, шикарнейшее исполнение рецепта! Необыкновенно вкусно и красиво!
Олечка, сестренка, спасибо за высокую оценку !!!
Ответ для felix032
Галочка, до чего же хорош твой сальтисон! Просто загляденье!
Линочка, спасибо огромное , очень приятно !!!
Ответ для felix032
Галочка, шикарное фото!!! Очень вкусненько!!!
Жанночка, спасибо большое !!!
Ответ для felix032
Ой, Галочка, как же красиво и оооочень аппетитно!
Спасибо, Олечка, за похвалу !!!
Ответ для felix032
Пожалуйста
Ответ для felix032
Галочка, шикарно получилось! Очень вкусно!!!
Людочка, спасибо большое за похвалу !!!
Ответ для felix032
Галочка, бесподобный сальтисончик получился
Галочка, спасибо огромное за внимание и оценку !!!
Замечательный рецепт!Легко,быстро,просто,а результат выше всяких похвал
Огромное спасибо!100% буду готовить еще и пробовать добавлять различные начинки))))
Отличный фотоотчет! Срез красивый
Делала из половинки грудки, т.к. очень хотелось попробовать, а другого мяса под рукой не оказалось. Боялась, что сухо будет, но получилось просто супер.
Спасибо за добрые слова и внимание к рецепту
Танюша, великолепный сальтисон! Очень вкусно смотрится!
Таня, чудесный рецепт! С огромной радостью приготовлю, спасибо!
Готовь с радостью, душа, моя. Рецепт простой, а результат очень хороший
Обалденный сальтисон! Готовила из куриных бедер и филе, фарша получилось 1,05кг. Вышло 2 мясных свертка. Для яркости добавила морковку. Сальтисон отлично резался на тоненькие ломтики. Рецепт прекрасный! Танечка, спасибо огромное!
Линочка, бесподобный сальтисон! Нарядный, аппетитный, прекрасно держит форму!
Светуля, спасибо, милая! Ты права, сальтисон отлично держит форму, нам очень понравился!
Ответ для lina0710
Красота!!! Линочка, ты молодец!
Жанночка, ты меня засмущала! От всей души благодарю тебя за поддержку и похвалу! Рада, что тебе понравилось!
Ответ для lina0710
Ура! САтильсон вошел в наш рацион!
Ага, этим сальтисоном я гостей кормила в новогоднюю ночь.
Ответ для lina0710
Линочка, милая! Какой чудесный сальтисон! Просто загляденье!
Людочек, спасибо, моя золотая! Спасибо от души за похвалу и такие теплые слова!
Ты большая молодчина! Такие фото аппетитные! Глаз не оторвать!
Спасибо, моя милая, ты чрезвычайно добра ко мне! Я вся в смущении.
Как и ты ко мне, Линочка!
Ответ для lina0710
Линочка, очень аппетитные кусманчики
Галочка, сердечное спасибо!
Ответ для lina0710
Вау! Красота! Картина маслом!!!
Лилечка, огромное спасибо, моя хорошая!
Ответ для lina0710
Лина, чудесный сальтисон! Как его украсила морковь!
Танечка, благодарю тебя от души! Мне очень приятно твое внимание!
Ответ для lina0710
Линочка, какой яркий сальтисон!!! Давно он у меня в КК, пора готовить.
Лилечка, надо готовить и не откладывать! Спасибо, милая, за похвалу!
Ответ для lina0710
Линочка, какая красотища! Здорово получилось!
Жанночка, сердечное спасибо! Мне очень приятно, что тебе понравилось!
Еще как! И рецептик сразу прихватила . Спасибо, Линочка, за наводку!
Ответ для lina0710
Ух, какой красавец. С морковкой вообще чудесно. Надо попробовать приготовить с морковью, очень интересная идея.
Танечка, от всей души благодарю!
Ответ для lina0710
Линочка, роскошный сальтисон! Отменное исполнение!
Оленька, спасибо, дорогая! Как я рада, что тебе понравилось мое исполнение!
Ответ для lina0710
Извините за глупый вопрос,но все же задам.Вы добавляли сырую морковь, мелко порезанную кубиком?
И еще один,не пробовали готовить с добавлением свежего красного перчика?
У вас невероятно красивый сальтисон получился! Извините, что отвечаю с опозданием. Морковь я добавляла сырую, мелко ее порезав. Думаю, с перцем очень красиво получилось бы, но у меня его не было в тот момент.
Спасибо попробую в следующий раз с морковкой,хочется такой же яркий и красивый сальтисон,как у вас,хотя и без добавок очень вкусно получается!
Замечательный рецепт! Обязательно попробую,позже отпишусь.Спасибо,Татьяночка,за вкусность!
Спасибо, Виолетта!
Танюша, потрясающий сальтисон. Хлопот мало, а результат выше всяких похвал! Готовила из бескостных бедер. Аромат стоял во время варки потрясный!! Буду готовить еще не раз. Спасибо большое за рецепт.
Оуу, Настюша, спасибо за шикарный фотоотчет! Готовь с радостью , душа моя!
Я уже признавалась в любви к Вашим рецептам,вчера приготовила сальтисон,сразу возникли вопросы,я упаковала в два слоя в рукава для запекания,но всё равно при варке просочилось в воду,у Вас вода при варке остаётся чистой или тоже как бульончик? варила час и 10 мин,но сальтисон получился очень сухой,в чём проблема,плохо упаковала или в курицу( в фарш) надо добавить воды?я очень плотно скручивала колбаску,может не надо было?
Нет, в куриное мясо добавлять воды не следует. А Вы готовили сальтисон из разных частей курочки или брали только мясо с грудок? В принципе, весь вкус в бедрышках и голенях, грудка суховатая часть тушки. Лучше готовить из разных частей. Да, частично в воду просочится некоторое количество бульончика, но не так много. Скручивать надо плотненько конфетку. При варке объем уменьшится и между кусочками мяса все равно будет определенное пространство.
Нет, в куриное мясо добавлять воды не следует. А Вы готовили сальтисон из разных частей курочки или брали только мясо с грудок? В принципе, весь вкус в бедрышках и голенях, грудка суховатая часть тушки. Лучше готовить из разных частей. Да, частично в воду просочится некоторое количество бульончика, но не так много. Скручивать надо плотненько конфетку. При варке объем уменьшится и между кусочками мяса все равно будет определенное пространство.
спасибо за столь быстрый ответ,я делала как у Вас в рецепте,с целой курицы,может у меня и получилось как в оригинале,просто я себе больше нафантазировала,хотелось мягкого,сочного,как ветчина,ветчинницы в Бельгии не найдёшь,а колбасы очень не вкусные,вот и ищу хорошие,натуральные рецепты,а Вы делали только из курицы или из другого мяса тоже( я имею ввиду говядину,свинину)
Сальтисон я делаю только из куриного мяса, из разных частей курицы. Ветчину, на мой взгляд, лучше, конечно, делать из свинины и говядины, а курочка сама по себе не очень жирная, а если и есть не большой жирок, так он легкий.
Здравствуйте, Татьяна! Спешу к Вам с отчётом и огромной благодарностью. Вчера приготовила сальтисон по Вашему рецепту (правда, желатина положила 10 гр), всё получилось просто замечательно. Сегодня утром снимали пробу, мяско получилось нежное, не сухое, с вкраплениями желе (как я люблю), легко режется тонкими ломтиками. Муж урчал, как кот, сказал, что очень вкусно Однозначно, буду готовить ещё. Вам спасибо и Фото здесь: https://www.povarenok.ru/photo/85447/
Спасибо большое за внимание к рецепту и теплые слова
Замечательная штука получилась! Я делала из грудки и бёдрышек, немного варьировала пряности (добавила куркуму для пущего цвета и кардамон, зато обошлась без паприки). Кстати, для тех, кто "не ЗОЖ" - я мясо завернула в кожицу, а потом уже в плёнку. Понравилось. Консистенция очень приятная выходит, желатина совершенно не слишком много, в самый раз. Главная моя ошибка - не надо было слишком рано разворачивать. За несколько часов оно не успело как следует схватиться, зато наутро всё стало самое то даже без пресса. В следующий раз буду тренировать выдержку! Спасибо за простой и интересный рецепт.
Уууу...Какой отличный комментарий! Огромнейшее Вам спасибо за внимание к рецепту. Да, здесь можно экспериментировать сколько угодно. По вкусу добавлять те или иные ингредиенты, важен принцип приготовления сальтисона. А фото у Вас нет?
К сожалению, до фото оно не дожило Вот сегодня собираюсь сделать ещё одну модификацию, завтра попробую запечатлеть результат и поделиться впечатлениями.
Танюша, спешу обрадовать! Вкуснота невероятная,я брала куриные бёдра, получилось не много, в след. раз буду делать на 1 кг! Оценили высоко и скушали с аппетитом очень быстро! Еле успела сфоткать на телефон, даже не успев как следует оформить...Больше никогда не буду покупать готовую куриную ветчину! Спасибо, дорогая! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Алёнушка, отлично! Спасибо огроменное за фотоотчет. Готовь с радостью для семьи это вкусное блюдо!
Нет слов, сплошное восхищение!
Спасибо, Леночка!
Огромное спасибо за рецепт!!! Обязательно попробую сделать.
Готовьте с радостью!
Спасибо
красота у меня есть кусок свининки . вот думаю сделать может к выходным из него , как получится напишу . спасибо за сам рецепт .
Вам, большое спасибо за внимание к рецепту! буду ждать фотоотчет!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 521 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки