Осень за окном и осень на кухне. Дома тепло и на обед сочная, ароматная, вкусная лазанья с мясным рагу и красавицей тыквой.
MoriniПоваренок 5 уровня
- 30 сентября 2016, 18:15
- 1900
Лазанья с мясным рагу и тыквой
Ингредиенты для «Лазанья с мясным рагу и тыквой»:
Рагу с тыквой
- Тыква — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сельдерей черешковый (стебель) — 1 шт
- Фарш мясной (Свинина+говядина) — 500 г
- Вино белое сухое — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Лист лавровый — 1 шт
- Розмарин — 1 веточ.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
Бешамель
- Молоко — 500 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Орех мускатный (молотый) — 1 щепот.
- Мука пшеничная / Мука — 55 г
- Масло сливочное — 30 г
Дополнительно
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2980.8 ккал |
белки
118.3 г |
жиры
157.1 г |
углеводы
157 г |
| Порции | |||
| ккал 745.2 ккал |
белки 29.6 г |
жиры 39.3 г |
углеводы 39.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 116 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Лазанья с мясным рагу и тыквой»:
-
Приготовить рагу с тыквой:
порезать мелко лук и стебель сельдерея. -
Порезать кубиками тыкву, листики розмарина мелко измельчить ножом.
-
В сковороде разогреть оливковое масло, на небольшом огне потушить лук с сельдереем 5 минут, постоянно помешивая лопаткой.
-
Добавить тыкву с розмарином, продолжить готовить 10 минут.
-
Добавить фарш, размять лопаткой, добавить лавровый лист, влить вино, дать алкоголю выпариться. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на небольшой огне 20 минут. Лавровый лист выкинуть.
-
Соус Бешамель:
в сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку, перемешать венчиком, понемногу вливать теплое молоко, постоянно помешивая венчиком, готовить до загустения. Посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха. -
Моцареллу порезать кубиками, пармезан натереть на мелкой терке.
-
Дно формы смазать соусом Бешамель, положить пару ложек рагу, выложить слой из листьев для лазаньи. У меня листья лазаньи не требующие предварительной варки ( смотрите на способ приготовления на упаковке).
-
Сверху смазать Бешамель, положить несколько ложек рагу, посыпать моцареллой и пармезаном. Продолжить слои в том же порядке несколько раз, зависит от размеры формы. Обязательно хорошо смазывать уголки листьев, чтобы не подсохли в духовке.
-
Последний слой- листья лазаньи, бешамель и пармезан.
-
Духовку разогреть до 200 гр С.
Запекать 20-25 минут до золотистой корочки, вынуть лазанью из духовки, дать постоять 15 минут перед подачей.
Buon appetito!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 февраля 2018 года inna_2107 #
6 декабря 2017 года Stillet #
6 декабря 2017 года Morini # (автор рецепта)
5 июля 2017 года Julia 2602 #
4 октября 2016 года lelikloves #
5 октября 2016 года Morini # (автор рецепта)
1 октября 2016 года ogiway #
2 октября 2016 года Morini # (автор рецепта)
3 октября 2016 года ogiway #
1 октября 2016 года veronika1910 #
2 октября 2016 года Morini # (автор рецепта)
1 октября 2016 года Gerardina #
1 октября 2016 года Morini # (автор рецепта)
1 октября 2016 года Gerardina #
1 октября 2016 года Ирушенька #
1 октября 2016 года Morini # (автор рецепта)
30 сентября 2016 года Суслик Маринка #
1 октября 2016 года Morini # (автор рецепта)
30 сентября 2016 года Таня-кофеманка #
1 октября 2016 года Morini # (автор рецепта)
30 сентября 2016 года olga2121972 #
1 октября 2016 года Morini # (автор рецепта)
30 сентября 2016 года lenkafe #
1 октября 2016 года Morini # (автор рецепта)
30 сентября 2016 года Kuss #
30 сентября 2016 года Morini # (автор рецепта)
30 сентября 2016 года varenie555 #
30 сентября 2016 года Morini # (автор рецепта)
30 сентября 2016 года shevakovas #
30 сентября 2016 года Morini # (автор рецепта)
30 сентября 2016 года mariana82 #
30 сентября 2016 года Morini # (автор рецепта)
30 сентября 2016 года топиарий #
30 сентября 2016 года Morini # (автор рецепта)
30 сентября 2016 года Людмила НК #
30 сентября 2016 года Morini # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: